Ingrediente

Ricette con bistecca

7 ricette con bistecca per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

7 ricette

Insalata Thai di Manzo Piccante: manzo, lime, menta — Thailandia · ricetta

🇹🇭ThailandiaMedio

Insalate

Insalata Thai di Manzo Piccante

L'insalata tailandese di manzo piccante, yam nuea (ยำเนื้อ) in thailandese, è fatta di fettine sottili di bistecca scottata, condite ancora tiepide con cipolla rossa, cetriolo, pomodorini, menta e coriandolo in una salsa di lime, salsa di pesce e peperoncino. Si scotta la carne, la si lascia riposare, la si affetta e la si condisce in circa mezz'ora. Si serve su foglie di lattuga o con riso al gelsomino.

30 min250 kcal2 porz

🌶️Piccante⚡Veloce🌾Senza glutine

Carne Asada: controfiletto, lime, aglio — Messico · ricetta

🇲🇽MessicoMedio

Piatti di carne

Carne Asada

Fettina di flank steak marinata in lime fresco, arancia, aglio e coriandolo, poi grigliata a fuoco massimo fino a ottenere una crosticina carbonizzata fuori e rosata dentro. Tutto il sapore sta nella marinata e nella brace — entrambe richiedono minuti.

30 min310 kcal4 porz

💪Alto in proteine⚡Veloce🥑Keto

Ropa Vieja (Manzo Sfilacciato Cubano): manzo, pomodoro, cipolla — Cuba · ricetta

🇨🇺CubaAvanzato

Piatti di carne

Ropa Vieja (Manzo Sfilacciato Cubano)

Fianco di manzo brasato fino a sfaldarsi in lunghi filamenti fibrosi, poi cotto nel sofrito di peperoni, cipolla, pomodori e olive verdi. Il piatto nazionale di Cuba — il nome significa 'vecchi abiti'.

150 min350 kcal4 porz

💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Manzo e Broccoli al Wok: manzo, broccoli, aglio — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Piatti di carne

Manzo e Broccoli al Wok

Fianco di manzo tagliato sottile marinato con amido per intenerirlo, scottato a fuoco massimo e combinato con broccoli croccanti in una salsa marrone lucida di ostriche e soia. Il saltato cinese-americano più popolare.

30 min390 kcal4 porz

⚡Veloce💪Alto in proteine

Padella di Bistecca e Patate: bistecca, patate, aglio — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Piatti di carne

Padella di Bistecca e Patate

Cubetti di controfiletto rosolati a fuoco vivo in una padella di ghisa insieme a patate novelle dorate fuori e morbide dentro, e finiti con burro all'aglio. Le patate vanno per prime perché cuociono più a lungo. La carne va per ultima e si tocca appena. Circa 33 g di proteine a porzione.

30 min520 kcal4 porz

⚡Veloce💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Bistecca con reverse sear (forno e ghisa): bistecca, burro, aglio — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Piatti di carne

Bistecca con reverse sear (forno e ghisa)

La bistecca con reverse sear è un taglio spesso di ribeye o controfiletto (New York strip) che prima si porta lentamente in forno a 120°C fino a circa 10°C sotto la temperatura desiderata e poi si rosola in una padella di ghisa rovente. Poiché la bistecca arriva in padella già quasi a punto, la rosolatura forma solo la crosta e non stracuoce la carne sotto. Il risultato è un cuore rosa uniforme da bordo a bordo, con crosta scura e senza un'ampia fascia grigia. Serve un termometro, e la salatura a secco richiede almeno un'ora prima di iniziare.

55 min880 kcal2 porz

🌾Senza glutine💪Alto in proteine

Suya di manzo nigeriano: controfiletto di manzo, arachidi tostate, pepe di Cayenna — Nigeria · ricetta

🇳🇬NigeriaMedio

Piatti di carne

Suya di manzo nigeriano

Il suya è lo street food nigeriano nella sua forma più essenziale: manzo affettato sottile, infilzato sugli spiedini e ricoperto di yaji, un mix secco di spezie a base di arachidi tostate macinate, pepe di Cayenna, zenzero e paprika, poi grigliato a fuoco alto finché i bordi si bruciacchiano e la crosta di spezie si fissa. È nato tra il popolo hausa del nord della Nigeria ed è diventato un piatto nazionale. Lo yaji si mette due volte: una come marinatura prima della cottura, una come finitura a secco, spolverato sulla carne calda appena tolta dalla griglia. È questa seconda applicazione a distinguere il suya da una normale carne alla griglia. Il manzo marina nello yaji per almeno 30 minuti, o per tutta la notte. Servilo con cipolla cruda, fette di pomodoro e un altro pizzico di yaji. I venditori di strada lo consegnano nella carta di giornale; a casa, servilo su carta da forno.

45 min620 kcal4 porz

💪Alto in proteine🌶️Piccante

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a bistecca in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

aglio manzo lime menta coriandolo pomodoro cipolla broccoli salsa soia patate arachidi tostate pepe di Cayenna