Ingrediente

Ricette con salsa di pesce

24 ricette con salsa di pesce per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

24 ricette

Kimchi: cavolo cinese, gochugaru, aglio — Corea · ricetta

🇰🇷CoreaMedio

Piatti di verdure e funghi

Kimchi

Il kimchi è un piatto tradizionale coreano a base di cavolo cinese fermentato con spezie piccanti e condimenti. Si distingue per il suo sapore intenso e vivace con note acidule, la consistenza croccante e l'aroma penetrante.

45 min50 kcal4 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Larb: pollo, lime, menta — Thailandia · ricetta

🇹🇭ThailandiaMedio

Insalate

Larb

Insalata tailandese di carne tritata con succo di lime, salsa di pesce e polvere di riso tostato. Esplosivamente fresca, aromatica e piccante — uno dei piatti più vivaci della cucina del Sud-Est asiatico.

35 min220 kcal2 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Bánh Mì: maiale, baguette, daikon — Vietnam · ricetta

🇻🇳VietnamAvanzato

Antipasti e panini

Bánh Mì

Il bánh mì (banh mi, bánh mỳ, バインミー, 越南法包) è un panino vietnamita: una baguette croccante farcita con maiale saltato, carota e daikon in agrodolce rapido (đồ chua), cetriolo, coriandolo e salsa piccante. Il maiale si taglia sottile e si marina con citronella e scalogno, come per il thịt nướng (maiale alla griglia), poi si rosola in padella molto calda invece che sulla brace. La cottura attiva richiede circa 25 minuti e le verdure riposano 30 minuti mentre prepari la carne.

25 min640 kcal2 porz

⚡Veloce💪Alto in proteine🌶️Piccante

Insalata Thai di Manzo Piccante: manzo, lime, menta — Thailandia · ricetta

🇹🇭ThailandiaMedio

Insalate

Insalata Thai di Manzo Piccante

L'insalata tailandese di manzo piccante, yam nuea (ยำเนื้อ) in thailandese, è fatta di fettine sottili di bistecca scottata, condite ancora tiepide con cipolla rossa, cetriolo, pomodorini, menta e coriandolo in una salsa di lime, salsa di pesce e peperoncino. Si scotta la carne, la si lascia riposare, la si affetta e la si condisce in circa mezz'ora. Si serve su foglie di lattuga o con riso al gelsomino.

30 min210 kcal2 porz

🌶️Piccante⚡Veloce🌾Senza glutine

Som Tam (Insalata di Papaya Verde): papaya verde, lime, arachidi — Thailandia · ricetta

🇹🇭ThailandiaMedio

Insalate

Som Tam (Insalata di Papaya Verde)

L insalata tailandese più iconica — papaya verde grattugiata pestata nel mortaio con pomodorini, fagiolini, aglio, peperoncino, succo di lime e salsa di pesce.

20 min140 kcal2 porz

🌶️Piccante⚡Veloce🌾Senza glutine

Curry Laksa: pollo, latte di cocco, noodles di riso — Malesia · ricetta

🇲🇾MalesiaMedio

Zuppe

Curry Laksa

Il curry laksa è una zuppa di noodle malese-singaporiana: noodle di riso in un brodo di curry al cocco speziato, con pollo o gamberi, germogli di soia e uovo sodo tagliato a metà. Il latte di cocco addolcisce il brodo, la pasta di curry dà colore e piccantezza, e una spruzzata di lime in tavola bilancia la ricchezza. Malesia e Singapore hanno decine di versioni regionali, dalle più delicate alle più piccanti.

40 min900 kcal2 porz

🌶️Piccante🌾Senza glutine💪Alto in proteine

Pho Bo (Zuppa Vietnamita di Manzo): manzo, noodles di riso, zenzero — Vietnam · ricetta

🇻🇳VietnamAvanzato

Zuppe

Pho Bo (Zuppa Vietnamita di Manzo)

Il pho bo è una zuppa vietnamita di noodles di riso originaria di Hanoi, costruita su un brodo di manzo chiaro e intensamente speziato: ossa e spezie cuociono per ore con cipolla e zenzero carbonizzati, mentre la ciotola si completa con noodles di riso, manzo sottile, erbe fresche, lime e peperoncino. Nella ciotola va sia carne cotta sia cruda: un pezzo ben cotto tolto dal brodo e fettine crude quasi trasparenti che finiscono di cuocere all'istante non appena vi si versa sopra il brodo bollente.

210 min520 kcal4 porz

🌾Senza glutine💪Alto in proteine

Curry Massaman: manzo, patata, arachidi — Thailandia · ricetta

🇹🇭ThailandiaMedio

Piatti di carne

Curry Massaman

Il curry tailandese più delicato e complesso — manzo brasato a fuoco lento con patate e arachidi tostate in una ricca salsa al latte di cocco speziata con cannella, cardamomo e cumino. Eletto il miglior piatto del mondo da CNN Travel nel 2011.

50 min380 kcal2 porz

🌾Senza glutine🌶️Piccante💪Alto in proteine

Pad Kra Pao (Pollo al Basilico Tailandese): pollo, basilico, aglio — Thailandia · ricetta

🇹🇭ThailandiaMedio

Piatti di carne

Pad Kra Pao (Pollo al Basilico Tailandese)

Il cibo di strada più popolare della Tailandia — pollo macinato saltato con aglio, peperoncino fresco e basilico sacro tailandese in una glassa saporita di salsa di ostriche. Con uovo fritto sopra e tuorlo colante su riso al gelsomino. Pronto in 15 minuti.

25 min300 kcal2 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine⚡Veloce

Nuoc Cham: salsa di pesce, lime, aglio — Vietnam · ricetta

🇻🇳VietnamFacile

Salse e dip

Nuoc Cham

Il nuoc cham è la salsa vietnamita per eccellenza — un mix luminoso e bilanciato di salsa di pesce, succo di lime, zucchero, aglio e peperoncino che lega involtini, carne alla griglia, ciotole di riso e insalate di noodle con note dolci, acide, salate e piccanti.

5 min35 kcal4 porz

⚡Veloce🌾Senza glutine🌶️Piccante

Pad Thai: noodles di riso, uova, germogli di soia — Thailandia · ricetta

🇹🇭ThailandiaMedio

Primi piatti di cereali e pasta

Pad Thai

Spaghetti di riso saltati con uova, germogli di soia, arachidi e proteina a scelta — gamberi, pollo o tofu — in una salsa di tamarindo, salsa di pesce e zucchero di palma. L'equilibrio in tre parti di acido, salato e dolce è ciò che rende il Pad Thai unico. Due regole: cuocere in piccoli lotti per mantenere il wok abbastanza caldo, e non cuocere mai troppo gli spaghetti.

25 min580 kcal2 porz

🌾Senza glutine⚡Veloce🌶️Piccante

Khao Soi (Zuppa di Noodle al Curry della Thailandia del Nord): tagliolini all'uovo, latte di cocco, pollo — Thailandia · ricetta

🇹🇭ThailandiaAvanzato

Primi piatti di cereali e pasta

Khao Soi (Zuppa di Noodle al Curry della Thailandia del Nord)

Zuppa thailandese del nord con noodles all'uovo in un ricco brodo dorato di curry al cocco, pollo brasato e — il dettaglio fondamentale — un nido di noodles croccanti fritti sopra quelli cotti nella stessa ciotola. Khao soi è il piatto simbolo di Chiang Mai. Il brodo si distingue dai curry di Bangkok: ricco di curcuma, moderatamente speziato. I condimenti serviti a parte non sono opzionali.

50 min640 kcal4 porz

🌶️Piccante

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a salsa di pesce in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

latte di cocco pollo lime noodles di riso aglio manzo arachidi curcuma gochugaru zenzero menta uova