Ингредиент

Рецепты с рыбным соусом

24 рецепта с рыбным соусом: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

24 рецептов

Кимчи: Пекинская кап., Гочугару, Чеснок — Корея · рецепт

🇰🇷КореяСредне

Овощи и грибы

Кимчи

Кимчи — традиционное корейское блюдо из ферментированной пекинской капусты с острыми специями и приправами. Отличается ярким пикантным вкусом с кислинкой, хрустящей текстурой и насыщенным ароматом.

45 мин50 ккал4 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое🌾Без глютена

Ларб: Курица, Лайм, Мята — Таиланд · рецепт

🇹🇭ТаиландСредне

Салаты

Ларб

Тайский салат из рубленого мяса с соком лайма, рыбным соусом и обжаренной рисовой пудрой. Взрывной, свежий, пряный и острый — одно из самых ярких блюд юго-восточной азиатской кухни.

35 мин220 ккал2 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое🌾Без глютена

Банх ми: Свинина, Багет, Дайкон — Вьетнам · рецепт

🇻🇳ВьетнамСложно

Закуски и бутерброды

Банх ми

Банх ми (также «бань ми», banh mi, バインミー, 越南法包) — вьетнамский сэндвич: хрустящий багет с жареной свининой, быстро замаринованными морковью и дайконом (đồ chua), огурцом, кинзой и острым соусом. Свинину режут тонко и маринуют с лемонграссом и луком-шалотом, как для thịt nướng (жареной на гриле свинины), но обжаривают на сковороде, а не на углях. Активной готовки около 25 минут, овощи стоят 30 минут, пока вы занимаетесь мясом.

25 мин640 ккал2 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое🌶️Острое

Острый говяжий салат: Говядина, Лайм, Мята — Таиланд · рецепт

🇹🇭ТаиландСредне

Салаты

Острый говяжий салат

Тайский острый салат из говядины, по-тайски ям нуа (ยำเนื้อ): тонкие ломтики обжаренного стейка, которые ещё тёплыми смешивают с красным луком, огурцом, помидорами черри, мятой и кинзой в заправке из лайма, рыбного соуса и чили. Мясо обжаривают, дают отдохнуть, нарезают и заправляют — на всё уходит около получаса. Подают на листьях салата или с жасминовым рисом.

30 мин210 ккал2 порц

🌶️Острое⚡Быстро🌾Без глютена

Сом там: Зелёная папайя, Лайм, Арахис — Таиланд · рецепт

🇹🇭ТаиландСредне

Салаты

Сом там

Самый культовый тайский салат — тёртая зелёная папайя, толчённая в ступке с помидорами черри, стручковой фасолью, чесноком, чили, соком лайма и рыбным соусом. Хрустящий, острый, кислый и освежающий одновременно.

20 мин140 ккал2 порц

🌶️Острое⚡Быстро🌾Без глютена

Карри-лакса: Курица, Кокос. молоко, Рис. лапша — Малайзия · рецепт

🇲🇾МалайзияСредне

Супы

Карри-лакса

Карри-лакса — малайзийско-сингапурский суп с лапшой на кокосово-карри бульоне: рисовая лапша в остром кокосовом бульоне с курицей или креветками, проростками фасоли и варёным яйцом. Кокосовое молоко даёт бульону мягкую сладость, паста карри — остроту и цвет, а долька лайма за столом уравновешивает жирность. В Малайзии и Сингапуре существуют десятки региональных версий — от нежных до обжигающих.

40 мин900 ккал2 порц

🌶️Острое🌾Без глютена💪Высокобелковое

Фо бо (вьетнамский говяжий суп): Говядина, Рис. лапша, Имбирь — Вьетнам · рецепт

🇻🇳ВьетнамСложно

Супы

Фо бо (вьетнамский говяжий суп)

Фо бо — вьетнамский суп с рисовой лапшой из Ханоя, в основе которого прозрачный, насыщенно пряный говяжий бульон: кости и специи часами варятся с обугленным луком и имбирём, а сама миска собирается из рисовой лапши, тонкой говядины, свежих трав, лайма и чили. В миску идёт и варёное, и сырое мясо: хорошо проваренный кусок из бульона и почти прозрачные сырые ломтики, которые доготавливаются мгновенно, как только на них наливают кипящий бульон.

210 мин520 ккал4 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое

Массаман карри: Говядина, Картофель, Арахис — Таиланд · рецепт

🇹🇭ТаиландСредне

Мясные блюда

Массаман карри

Самое мягкое и сложное карри Таиланда — говядина медленного тушения с картофелем и жареным арахисом в насыщенном соусе на кокосовом молоке с корицей, кардамоном и тмином. Признано лучшим блюдом мира по версии CNN Travel в 2011 году.

50 мин380 ккал2 порц

🌾Без глютена🌶️Острое💪Высокобелковое

Пад кра пау — курица с базиликом: Курица, Базилик, Чеснок — Таиланд · рецепт

🇹🇭ТаиландСредне

Мясные блюда

Пад кра пау — курица с базиликом

Самая популярная тайская уличная еда — куриный фарш, обжаренный с чесноком, свежим чили и тайским базиликом в пикантной глазури из устричного и рыбного соуса. Завершается жареным яйцом сверху с жидким желтком. Готовится за 15 минут.

25 мин300 ккал2 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое⚡Быстро

Ныок чам (Nuoc Cham) — вьетнамский соус: Рыбный соус, Лайм, Чеснок — Вьетнам · рецепт

🇻🇳ВьетнамПросто

Соусы и дипы

Ныок чам (Nuoc Cham) — вьетнамский соус

Ныок чам — незаменимый вьетнамский соус для окунания: яркая, сбалансированная смесь рыбного соуса, лаймового сока, сахара, чеснока и чили, которая объединяет спринг-роллы, мясо на гриле, рисовые боулы и лапшу сладкими, кислыми, солёными и острыми нотами в каждой капле.

5 мин35 ккал4 порц

⚡Быстро🌾Без глютена🌶️Острое

Пад тай: Рис. лапша, Яйца, Проростки сои — Таиланд · рецепт

🇹🇭ТаиландСредне

Каши и макароны

Пад тай

Жареная рисовая лапша с яйцом, ростками фасоли, арахисом и белком на выбор — креветки, курица или тофу — в соусе из тамаринда, рыбного соуса и пальмового сахара. Трёхчастное равновесие кислого, солёного и сладкого делает Пад Тай непохожим ни на одно другое блюдо из лапши. Это уличная еда Таиланда — на рынках Бангкока и в каждом тайском ресторане мира. Два правила: готовить маленькими порциями чтобы вок оставался достаточно горячим, и никогда не переваривать лапшу.

25 мин580 ккал2 порц

🌾Без глютена⚡Быстро🌶️Острое

Кхао сой (Суп с Карри и Лапшой по-Северотайски): Яичная лапша, Кокос. молоко, Курица — Таиланд · рецепт

🇹🇭ТаиландСложно

Каши и макароны

Кхао сой (Суп с Карри и Лапшой по-Северотайски)

Северотайский суп с яичной лапшой в насыщенном золотистом кокосовом карри-бульоне, тушёной курицей и — главной деталью — гнездом хрустящей жареной лапши поверх варёной в одной тарелке. Кхао сой (ข้าวซอย) — визитная карточка Чиангмая и региона Ланна. Бульон отличается от бангкокских карри: насыщенный куркумой, умеренно острый, кокосово-богатый. Приправы которые подаются рядом — маринованная горчица, сырой лук-шалот, дольки лайма, масло чили — не опциональны. Они завершают блюдо добавляя острые и кислые ноты которые прорезают насыщенность кокосового бульона.

50 мин640 ккал4 порц

🌶️Острое

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Рыбный соус. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Кокос. молоко Курица Лайм Рис. лапша Чеснок Говядина Арахис Куркума Гочугару Имбирь Мята Яйца