ブルガリアのレシピを、家庭のキッチン向けに試してアレンジしました — 2 品、それぞれに手順と材料のメモ付き。
大ぶりに切ったトマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎに、たっぷりおろしたシレネチーズをのせる——ギリシャサラダに対するブルガリアの答え。レタスも気取りもなし、旬の野菜と塩気のある白チーズだけ。
バルカン式朝食は、ブルガリアやセルビアとその周辺で食べられている、みんなで取り分ける一皿の朝ごはんです。焼いたスジュク、目玉焼き、塩気のある白チーズ、アイヴァル、オリーブ、生野菜を盛り、パンを添えます。TikTokで広まったあのプレートも、これと同じものです。
