英国 · 面粉和糕点产品 · 素食
兰巴斯面包（精灵旅行干粮）
兰巴斯是托尔金《魔戒》中精灵的旅行干粮，据说一小块就能让成年人吃饱一整天。这个版本是一款饶香、微甜的黄油饼干，带有温暖的香料、蜂蜂和奶油的香气。烤烤不到15分钟，放在铁罐中可保存数天。每块上刻的X记号是传统的一部分。
30 分钟 210 大卡 14 人份 中等🌿素食🇬🇧英国★★★★★4.8· 5 条评论
食材
份量公制
- 320 克普通面粉
- 113 克无盐黄油，室温软化
- 70 克红糖
- 160 毫升淡奶油
- 2 汤匙蜂蜂
- 1 汤匙泡打粉
- 1 茶匙肉桂粉
- ½ 茶匙盐
- ½ 茶匙香草精
做法
- 将烤箱预热至220°C。烤盘铺上烤纸。
- 在大碗中混合面粉、泡打粉、盐和肉桂粉。
- 加入黄油，用指尖搓成粗粒状的面粉状。动作要快，避免黄油融化。
- 在小碗中混合淡奶油、蜂蜂和香草精。倒入面粉混合物，用叉子拌成粗糙的面团。取出后用手轻轻压合——不要揉。
- 在撒了少量面粉的台面上，将面团压开至约1.5厘米厚。
- 切成约8×5厘米的长方形。用刀在每块表面刻出浅浅的X形。
- 烤烤10–14分钟，直到边缘微微金黄。中间看起来略软——这是正常的，冷却后会变实。
- 在烤盘上完全冷却后再取出。存放于密封铁罐中，可保存5天。
常见问题
最可能的原因是面团过度揉或多次擀开。面团只需在30秒内聚合成团，擀开一次即可。在220°C下，10–11分钟通常足够。
为它打分
Rate this recipe
Join the conversation
Comments (1)
I rotate the pan 180° halfway through baking this lembas bread. Most ovens have hot spots, and the flour colors unevenly without the rotation. It takes 3 seconds and prevents a burnt side.