Zutat

Rezepte mit Rotweinessig

26 Rezepte mit Rotweinessig für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

26 Rezepte

Fraldinha: brasilianisches Bavette vom Holzkohlegrill: Fraldinha, Maniokmehl, Rote zwiebel — Brasilien · Rezept

🇧🇷BrasilienMittel

Fleischgerichte

Fraldinha: brasilianisches Bavette vom Holzkohlegrill

Fraldinha ist der brasilianische Name für das Bavette, einen langen flachen Muskel mit grober, sehr gut sichtbarer Faser, der zwischen Flanke und Roastbeef liegt. Er gehört zu den Säulen des Churrasco und wird über Holzkohle mit nichts weiter als grobem Salz gegart, denn das Stück bringt genug Fett und Bindegewebe mit, um sich selbst zu würzen. Über das Ergebnis entscheidet nicht das Feuer, sondern das Messer: die Faser ist ungewöhnlich grob und deutlich, und wer längs statt quer schneidet, bekommt Fleisch, das sich nicht kauen lässt. Serviert wird mit Vinagrete und Farofa, die beide entstehen, während die Glut auf Temperatur kommt.

45 Min620 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Rotkohl wie von Oma: Rotkohl, Apfel, Zwiebel — Deutschland · Rezept

🇩🇪DeutschlandAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Rotkohl wie von Oma

Rotkohl ist die geschmorte Beilage, die ab Oktober neben fast jedem deutschen Braten steht: gehobelter Kohl, eine Stunde mit Apfel, Zwiebel, Essig und Nelken eingekocht, bis er glänzt und dunkel violett ist. Der Essig ist nicht nur Geschmackssache. Der Farbstoff im Rotkohl arbeitet wie ein pH-Indikator, und ohne Säure wird der Topfinhalt trüb blaugrau — daher heißt dasselbe Gemüse in Bayern Blaukraut und im Norden Rotkohl. Am zweiten Tag schmeckt er besser, deshalb kochen ihn die meisten am Vorabend des Bratens und haben eine Baustelle weniger.

80 Min150 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Rotweinessig auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Knoblauch Walnüsse Zwiebel Tomate Gurke Aubergine Rote zwiebel Sellerie Hähnchen Speck Eier Zucchini