Zutat

Rezepte mit Speck

6 Rezepte mit Speck für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

6 Rezepte

🇫🇷FrankreichMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Hühnerleberpastete

Hühnerleber scharf in Butter angebraten, dann mit Schalotten, Cognac und frischem Thymian zu einem seidigen Aufstrich püriert. Der Trick: die Leber nur knapp über den rosa Punkt hinaus garen — zu lange, und die samtweiche, fast mousse-artige Textur geht verloren.

23 Min400 kcal4 Pers

⚡Schnell🌾Glutenfrei💪Proteinreich

🇫🇷FrankreichAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Bœuf Bourguignon

Zarte Rindfleischstücke, geschmort in Rotwein mit Gemüse, Pilzen und aromatischen Kräutern. Ein Klassiker der langsamen Küche, der einen einzigartigen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma entfaltet.

165 Min600 kcal4 Pers

💪Proteinreich

🇭🇺UngarnMittel

Gemüse- und Pilzgerichte

Lecsó

Lecsó ist ein Nationalgericht der ungarischen Küche, das weltweit große Bekanntheit genießt. Zu den unverzichtbaren Zutaten gehören traditionell Tomaten, Paprikaschoten und Zwiebeln. Es kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage serviert werden.

50 Min125 kcal4 Pers

🥑Keto🌾Glutenfrei

🇫🇷FrankreichAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine ist ein zeitloser französischer Klassiker — eine herzhafte, offene Tarte aus der Region Lothringen, gefüllt mit einem cremigen Eierguss aus Eiern, Sahne, geräuchertem Speck und Gruyère-Käse. Perfekt für Brunch, Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.

65 Min450 kcal6 Pers

🇺🇸USAEinfach

Frühstück und Brunch

Reispapier-Wrap mit Bacon und Ei

Knuspriger Reispapier-Wrap gefüllt mit Bacon, Spiegelei und geschmolzenem Käse — das virale TikTok-Frühstück, das das Internet erobert hat. Kein Mehl, keine Tortilla, nur ein Blatt trockenes Reispapier, das sich direkt in der Pfanne in eine knusprig-goldene Hülle verwandelt. Die Feuchtigkeit des Eies und die sanfte Hitze machen das Papier geschmeidig, während die Ränder golden und knusprig werden. In unter 10 Minuten fertig.

10 Min280 kcal1 Pers

⚡Schnell🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Salade lyonnaise — der warme französische Frisée-Salat mit Speck und pochiertem Ei

🇫🇷FrankreichMittel

Salate

Salade lyonnaise — der warme französische Frisée-Salat mit Speck und pochiertem Ei

Salade lyonnaise ist ein klassischer warmer französischer Bistro-Salat aus bitterem Frisée, knusprigen Speck-Lardons und einem pochierten Ei, angemacht mit einer warmen Senf-Vinaigrette. Der Name bedeutet „aus Lyon", der Stadt in Zentralfrankreich, die oft die gastronomische Hauptstadt des Landes genannt wird und der französischen Küche viele Klassiker geschenkt hat — diesen Salat darunter. Für deutsche Leserinnen und Leser ist die Idee eines warmen Salats mit Speck und Ei vertraut: Das warme Dressing macht ihn sättigend, fast wie eine warme Vorspeise. Anders als gewöhnliche kalte Salate wird die lyonnaise warm und sofort serviert: Eine warme Vinaigrette, direkt in der Pfanne im Speckfett gemacht, lässt die bitteren Blätter leicht zusammenfallen, und ein pochiertes Ei mit flüssigem Dotter krönt das Gericht. Wenn der Dotter aufgebrochen wird und in den Salat läuft, bereichert er das Dressing und gibt Cremigkeit. Das Gericht ist eine präzise Balance aus bitter (Frisée), salzig (Speck), sauer (Essig, Senf) und reich (Dotter, Öl, Speckfett), und das macht einen einfachen Salat so sättigend und elegant. Technische Schlüssel: Frisée hält das warme Dressing, ohne zu zerfallen; dick geschnittener Speck oder Pancetta in Lardons, das ausgelassene Fett für die Vinaigrette aufgehoben; eine warme Senf-Vinaigrette in der Pfanne gebaut; ein pochiertes Ei mit flüssigem Dotter; Wein- oder Champagneressig; und warm serviert, sofort. Ein Bistro-Standard im ganzen Land, gleich gut zum Brunch, Mittag- oder leichten Abendessen.

25 Min380 kcal4 Pers

⚡Schnell🌾Glutenfrei

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Speck auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Butter Zwiebel Karotte Ei Hühnerleber Rindfleisch Rotwein Pilze Pfeffer Tomate Mehl Sahne