Ingrediente

Ricette con pancetta

10 ricette con pancetta per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

10 ricette

Paté di Fegatini di Pollo: fegato di pollo, pancetta, burro — Francia · ricetta

🇫🇷FranciaMedio

Antipasti e panini

Paté di Fegatini di Pollo

Il paté di fegatini di pollo è una crema spalmabile al burro da servire sui crostini: i fegatini si cuociono con pancetta, cipolla e carota e poi si frullano con altro burro e un goccio di latte. Cuocete i fegatini finché il cuore arriva a 70°C e ci resta per 2 minuti, poi togliete dal fuoco: oltre, il paté diventa granuloso e amaro.

23 min400 kcal4 porz

⚡Veloce🌾Senza glutine💪Alto in proteine

Manzo alla borgognona: manzo, vino rosso, funghi — Francia · ricetta

🇫🇷FranciaAvanzato

Piatti di carne

Manzo alla borgognona

Teneri pezzi di manzo stufati nel vino rosso con verdure, funghi ed erbe aromatiche. Un classico della cottura lenta che regala un gusto e un profumo inconfondibili.

165 min600 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Lecsó: pepe, pomodoro, cipolla — Ungheria · ricetta

🇭🇺UngheriaMedio

Piatti di verdure e funghi

Lecsó

Il lecsó è un piatto nazionale della cucina ungherese, conosciuto in tutto il mondo. Gli ingredienti irrinunciabili sono tradizionalmente pomodori, peperoni dolci e cipolle. Può essere servito come piatto a sé o come condimento.

50 min125 kcal4 porz

🥑Keto🌾Senza glutine

Quiche Lorraine: farina, burro, pancetta — Francia · ricetta

🇫🇷FranciaAvanzato

Prodotti da forno e dolciumi

Quiche Lorraine

La quiche Lorraine è un grande classico della cucina francese — una torta salata a fondo aperto originaria della regione della Lorena, con un ricco ripieno a base di uova, panna, pancetta affumicata e formaggio Gruyère. Perfetta per un brunch, un pranzo o una cena leggera.

65 min450 kcal6 porz

Bigos (Stufato polacco del cacciatore): crauti, maiale, salsiccia affumicata — Polonia · ricetta

🇵🇱PoloniaAvanzato

Piatti di verdure e funghi

Bigos (Stufato polacco del cacciatore)

Il piatto nazionale polacco: uno stufato a cottura lenta di crauti, cavolo fresco, carni miste, salsicce affumicate e funghi secchi. Saporito, ricco e affumicato. I polacchi dicono che il miglior bigos è il terzo giorno.

210 min450 kcal8 porz

🌾Senza glutine💪Alto in proteine

Wrap di carta di riso con bacon e uovo: carta di riso, pancetta, uovo — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Colazione e brunch

Wrap di carta di riso con bacon e uovo

Un involucro croccante di due fogli di carta di riso farcito con bacon, uovo fritto e formaggio fuso, il tutto in un'unica padella. È la versione in padella dello snack di strada vietnamita bánh tráng nướng (carta di riso grigliata con uovo) diventato popolare su TikTok. Niente farina né tortilla: la carta asciutta diventa un guscio croccante direttamente in padella, ammorbidita dall'umidità dell'uovo e dal calore dolce, mentre i bordi si dorano e diventano fragranti. Facile da personalizzare e sorprendentemente saziante per una colazione da una padella.

10 min280 kcal1 porz

⚡Veloce🌾Senza glutine🌶️Piccante

Salade Lyonnaise: frisée, pancetta, uova — Francia · ricetta

🇫🇷FranciaMedio

Insalate

Salade Lyonnaise

La salade lyonnaise è un'insalata tiepida da bistrot francese, originaria di Lione: frisée amara con pancetta croccante a lardons e una vinaigrette tiepida alla senape, coronata da un uovo in camicia. La vinaigrette si prepara nella stessa padella, nel grasso della pancetta già sciolto, per questo l'insalata si serve tiepida e non fredda, e il tuorlo si rompe a tavola per arricchire il condimento. L'insieme punta sull'equilibrio tra foglie amare, pancetta salata, aceto acido e tuorlo grasso.

25 min380 kcal4 porz

⚡Veloce🌾Senza glutine

Involtini di manzo tedeschi (Rinderrouladen): manzo, pancetta, cetriolini all'aneto — Germania · ricetta

🇩🇪GermaniaAvanzato

Piatti di carne

Involtini di manzo tedeschi (Rinderrouladen)

L'arrosto della domenica tedesco in miniatura: fette sottili di manzo spalmate di senape, farcite con pancetta affumicata, cipolla e un cetriolino all'aneto, arrotolate strette e brasate due ore finché si tagliano con la forchetta. La salsa nasce dal fondo di cottura nella pentola, ed è per questo che rosolare bene gli involtini conta più di ogni altra cosa.

150 min520 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Flammkuchen (tarte flambée tedesca): farina, panna acida, cipolla — Germania · ricetta

🇩🇪GermaniaMedio

Prodotti da forno e dolciumi

Flammkuchen (tarte flambée tedesca)

Il Flammkuchen, tarte flambée in francese, è una sfoglia sottilissima di farina, acqua e olio, spalmata di panna acida e coperta di anelli di cipolla cruda e dadini di pancetta affumicata. Viene dall'Alsazia, e Baden e Palatinato, sulla sponda tedesca del Reno, lo servono alle loro feste del vino di settembre con la stessa convinzione che sia roba loro. Nell'impasto non c'è lievito, quindi in forno diventa un cracker e non una base da pizza: dieci o dodici minuti a 250°C su una teglia scaldata insieme al forno. La mezz'ora di riposo prima di stendere è l'unico passaggio lento della serata.

40 min610 kcal4 porz

Zwiebelkuchen (torta salata tedesca alle cipolle): cipolla, farina, panna acida — Germania · ricetta

🇩🇪GermaniaAvanzato

Prodotti da forno e dolciumi

Zwiebelkuchen (torta salata tedesca alle cipolle)

Lo Zwiebelkuchen è una torta salata di cipolle dei paesi vinicoli della Germania meridionale (Svevia, Palatinato, Baden, Franconia), che si mangia a settembre e ottobre insieme al Federweisser, il vino nuovo torbido ancora in fermentazione nel bicchiere. Sotto il ripieno c'è pasta lievitata e non pasta frolla: una base sottile di pane stesa sulla teglia, come la vendono alle feste del vino d'autunno. Sopra va oltre un chilo di cipolle stufate fino a disfarsi, legate con panna acida e uova, profumate al cumino dei prati e punteggiate di pancetta affumicata. Prima di tutto questo l'impasto ha bisogno di circa un'ora di lievitazione, che non rientra nel tempo indicato.

80 min350 kcal12 porz

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a pancetta in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

cipolla carota manzo uovo panna acida vino rosso funghi pomodoro crauti maiale senape di Digione cetriolini all'aneto