Ingrédient

Recettes avec lardons

10 recettes avec lardons pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

10 recettes

Pâté de foies de volaille: foie de poulet, lardons, beurre — France · recette

🇫🇷FranceMoyen

Entrées et sandwichs

Pâté de foies de volaille

Le pâté de foies de volaille est une tartinade beurrée à servir sur des toasts : les foies cuisent avec des lardons, de l'oignon et de la carotte, puis sont mixés avec le reste du beurre et un trait de lait. Cuisez les foies jusqu'à ce que le cœur atteigne 70°C et y reste 2 minutes, puis retirez du feu : au-delà, le pâté devient granuleux et amer.

23 min400 kcal4 pers

⚡Rapide🌾Sans gluten💪Riche en protéines

Bœuf bourguignon: bœuf, vin rouge, champignon — France · recette

🇫🇷FranceAvancé

Plats de viande

Bœuf bourguignon

De tendres morceaux de bœuf mijotés dans du vin rouge avec des légumes, des champignons et des herbes aromatiques. Un classique de la cuisson lente qui développe des saveurs et des arômes incomparables.

165 min600 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Lecsó: poivre, tomate, oignon — Hongrie · recette

🇭🇺HongrieMoyen

Plats de légumes et champignons

Lecsó

Le lecsó est un plat emblématique de la cuisine hongroise, largement connu à travers le monde. Les ingrédients incontournables sont traditionnellement les tomates, les poivrons doux et les oignons. Il peut être servi en plat principal ou en accompagnement.

50 min125 kcal4 pers

🥑Kéto🌾Sans gluten

Quiche lorraine: farine, beurre, lardons — France · recette

🇫🇷FranceAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Quiche lorraine

La quiche lorraine est un grand classique de la cuisine française — une tarte salée ouverte originaire de la Lorraine, garnie d'un appareil onctueux à base d'œufs, de crème, de lardons fumés et de gruyère. Parfaite pour un brunch, un déjeuner ou un dîner léger.

65 min450 kcal6 pers

Bigos (Ragoût polonais du chasseur): choucroute, porc, saucisse fumée — Pologne · recette

🇵🇱PologneAvancé

Plats de légumes et champignons

Bigos (Ragoût polonais du chasseur)

Le plat national polonais: un ragoût mijoté de choucroute, chou frais, viandes mixtes, saucisses fumées et champignons séchés. Savoureux, riche et fumé. Les Polonais disent que le meilleur bigos est le troisième jour.

210 min450 kcal8 pers

🌾Sans gluten💪Riche en protéines

Wrap de papier de riz au bacon et œuf: feuille de riz, lardons, œuf — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Petits-déjeuners et brunch

Wrap de papier de riz au bacon et œuf

Une enveloppe croustillante de deux feuilles de papier de riz garnie de bacon, d'un œuf au plat et de fromage fondu, le tout dans une seule poêle. C'est la version à la poêle du snack de rue vietnamien bánh tráng nướng (papier de riz grillé à l'œuf) devenu populaire sur TikTok. Ni farine ni tortilla : le papier sec se transforme en coque croustillante directement dans la poêle, ramolli par l'humidité de l'œuf et la chaleur douce, pendant que les bords dorent et craquent. Facile à personnaliser, et étonnamment rassasiant pour un petit-déjeuner à une poêle.

10 min280 kcal1 pers

⚡Rapide🌾Sans gluten🌶️Épicé

Salade lyonnaise — la salade tiède de frisée, lardons et œuf poché: frisée, lardons, œufs — France · recette

🇫🇷FranceMoyen

Salades

Salade lyonnaise — la salade tiède de frisée, lardons et œuf poché

La salade lyonnaise est une salade tiède de bistrot français originaire de Lyon : frisée amère, lardons croustillants et œuf poché, liés par une vinaigrette tiède à la moutarde. La vinaigrette est montée dans la même poêle, dans le gras de lardon déjà fondu, si bien que la salade se sert tiède et non froide, et le jaune se crève à table pour enrichir l'assaisonnement. L'ensemble joue sur l'équilibre entre feuilles amères, lardons salés, vinaigre acide et jaune gras.

25 min380 kcal4 pers

⚡Rapide🌾Sans gluten

Paupiettes de bœuf allemandes (Rinderrouladen): bœuf, lardons, cornichons à l'aneth — Allemagne · recette

🇩🇪AllemagneAvancé

Plats de viande

Paupiettes de bœuf allemandes (Rinderrouladen)

Le rôti du dimanche allemand en miniature : de fines tranches de bœuf tartinées de moutarde, garnies de lard, d'oignon et d'un cornichon à l'aneth, roulées serré et braisées deux heures jusqu'à se couper à la fourchette. La sauce se construit sur les sucs caramélisés au fond de la cocotte, et c'est pourquoi bien saisir les rouleaux compte ici plus que tout.

150 min520 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Flammkuchen (tarte flambée allemande): farine, crème fraîche, oignon — Allemagne · recette

🇩🇪AllemagneMoyen

Produits de boulangerie et confiserie

Flammkuchen (tarte flambée allemande)

Le Flammkuchen, tarte flambée en français, est une galette très fine de farine, d'eau et d'huile, tartinée de crème et parsemée d'anneaux d'oignon cru et de lardons fumés. Il vient d'Alsace, et le pays de Bade et le Palatinat, sur la rive allemande du Rhin, le servent à leurs fêtes du vin de septembre avec la même conviction qu'il leur appartient. La pâte ne contient pas de levure, elle cuit donc en cracker et non en fond de pizza : dix à douze minutes à 250°C sur une plaque chauffée en même temps que le four. La demi-heure de repos avant l'étalage est le seul temps long de la soirée.

40 min610 kcal4 pers

Zwiebelkuchen (tarte allemande à l'oignon): oignon, farine, crème fraîche — Allemagne · recette

🇩🇪AllemagneAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Zwiebelkuchen (tarte allemande à l'oignon)

Le Zwiebelkuchen est une tarte salée à l'oignon des villages viticoles du sud de l'Allemagne (Souabe, Palatinat, Pays de Bade, Franconie), que l'on mange en septembre et en octobre avec le Federweisser, ce vin nouveau trouble qui fermente encore dans le verre. Sous la garniture se trouve une pâte levée et non une pâte brisée : une fine base de pain étalée sur une plaque, telle qu'on la vend aux fêtes des vendanges. Par-dessus, plus d'un kilo d'oignons fondus jusqu'à l'affaissement, liés à la crème aigre et aux œufs, parfumés au carvi et parsemés de lard fumé. La pâte réclame avant cela une heure de pousse, qui n'entre pas dans le temps indiqué.

80 min350 kcal12 pers

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec lardons dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

oignon carotte bœuf œuf crème fraîche vin rouge champignon tomate choucroute porc moutarde de Dijon cornichons à l'aneth