食材

ベーコンのレシピ

ベーコンを使った10件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

10 品のレシピ

🇫🇷フランス普通

前菜・サンドイッチ

チキンレバーパテ

鶏レバーのパテは、レバーをベーコン、玉ねぎ、にんじんと一緒にバターで炒め、残りのバターと牛乳を加えてなめらかに撹拌したスプレッド。レバーは中心温度70°Cを2分保ったらすぐ火から下ろす——それ以上焼くと、ざらついて苦みが出る。

23 分400 kcal4 人前

⚡時短🌾グルテンフリー💪高タンパク

🇫🇷フランス上級

肉料理

ビーフブルギニョン

やわらかい牛肉を赤ワインで野菜、きのこ、ハーブとともにじっくり煮込んだ一品。スロークッキングの傑作が生み出す唯一無二の味と香りです。

165 分600 kcal4 人前

💪高タンパク

🇭🇺ハンガリー普通

野菜・きのこ料理

レチョー

ハンガリーの国民的料理として世界中で広く知られるレチョーは、トマト、パプリカ、玉ねぎが欠かせない具材。独立した料理としても調味料としても楽しめる。

50 分125 kcal4 人前

🥑ケトジェニック🌾グルテンフリー

🇫🇷フランス上級

パン・製菓

キッシュ・ロレーヌ

キッシュ・ロレーヌはフランス・ロレーヌ地方の伝統的な一品です。サクサクのパイ生地にベーコン、チーズ、卵のクリーミーなフィリングを流し込んで焼く塩味のパイです。

65 分450 kcal6 人前

ビゴス（ポーランド風ハンターズシチュー）: ザワークラウト, 豚肉, 燻製ソーセージ — ポーランド · レシピ

🇵🇱ポーランド上級

野菜・きのこ料理

ビゴス（ポーランド風ハンターズシチュー）

ポーランドの国民食。ザワークラウト、新鮮なキャベツ、数種類の肉、燻製ソーセージ、乾燥きのこをじっくり煮込んだシチュー。温め直すほどおいしくなると言われ、ポーランドでは3日目が最高とされます。

210 分450 kcal8 人前

🌾グルテンフリー💪高タンパク

ライスペーパーのベーコンエッグラップ: ライスペーパー, ベーコン, 卵 — アメリカ · レシピ

🇺🇸アメリカ普通

朝食・ブランチ

ライスペーパーのベーコンエッグラップ

2枚のライスペーパーでベーコン、目玉焼き、とろけるチーズを包んだ、フライパン1つで作るカリカリの包み焼きです。ベトナムの屋台のおやつ bánh tráng nướng（ライスペーパーの焼き物、卵のせ）をフライパンで作る形にしたもので、TikTokで広まりました。小麦粉もトルティーヤも使いません。乾いたペーパーが卵の水分とやさしい熱で柔らかくなり、そのままフライパンでパリパリの殻になり、端は黄金色に焼き上がります。具を変えやすく、フライパン1つの朝食としては意外としっかり満腹になります。

10 分280 kcal1 人前

⚡時短🌾グルテンフリー🌶️辛い

サラド・リヨネーズ — フリゼ、ベーコン、ポーチドエッグの温かいフランス風サラダ: フリゼ, ベーコン, 卵 — フランス · レシピ

🇫🇷フランス普通

サラダ

サラド・リヨネーズ — フリゼ、ベーコン、ポーチドエッグの温かいフランス風サラダ

サラダ・リヨネーズは、リヨン発祥のフランスの温かいビストロサラダです。ほろ苦いフリゼ（縮れたチコリ）に、カリカリのベーコンラルドンと温かいマスタードヴィネグレットを合わせ、上にポーチドエッグをのせます。ヴィネグレットはベーコンを焼いた同じフライパンで、溶け出た脂を使ってその場で作るため、冷たくではなく温かいまま供され、食卓で黄身を割ってソースをよりリッチにします。全体としては、苦い葉、塩気のあるベーコン、酸味のある酢、コクのある黄身のバランスを狙った一皿です。

25 分380 kcal4 人前

⚡時短🌾グルテンフリー

ドイツ風牛肉巻き（リンダールラーデン）: 牛肉, ベーコン, ディルピクルス — ドイツ · レシピ

🇩🇪ドイツ上級

肉料理

ドイツ風牛肉巻き（リンダールラーデン）

ドイツの日曜のごちそうを小さくしたような一皿。薄い牛肉にマスタードを塗り、ベーコン・玉ねぎ・ディルピクルスを重ねてきつく巻き、フォークで切れるまで2時間煮込みます。ソースは鍋底の焼き付いた旨みから組み立てるので、巻いた肉をしっかり焼き色づけることが、ここでは何より大切です。

150 分520 kcal4 人前

💪高タンパク

フラムクーヘン（ドイツ風タルト・フランベ）: 小麦粉, サワークリーム, 玉ねぎ — ドイツ · レシピ

🇩🇪ドイツ普通

パン・製菓

フラムクーヘン（ドイツ風タルト・フランベ）

フラムクーヘンは、小麦粉と水と油だけの生地を透けるほど薄く伸ばし、サワークリームを塗って生の玉ねぎの輪と燻製ベーコンの角切りを散らして焼く平たいパンです。発祥はフランスのアルザスですが、ライン川の対岸にあるドイツのバーデンとプファルツも、九月のワイン祭りでこれを自分たちの料理として売っています。生地に酵母は入らないので、ピザの台ではなく薄いクラッカーのように焼き上がります。250°Cのオーブンで、庫内で一緒に温めた天板にのせて十〜十二分。時間がかかるのは、伸ばす前に生地を三十分休ませるところだけです。

40 分610 kcal4 人前

ツヴィーベルクーヘン（ドイツの玉ねぎタルト）: 玉ねぎ, 小麦粉, サワークリーム — ドイツ · レシピ

🇩🇪ドイツ上級

パン・製菓

ツヴィーベルクーヘン（ドイツの玉ねぎタルト）

ツヴィーベルクーヘン（Zwiebelkuchen）は、シュヴァーベン、プファルツ、バーデン、フランケンといったドイツ南部のワイン産地で作られる塩味の玉ねぎタルトで、九月から十月にかけて、グラスの中でまだ発酵しているにごった新酒フェーダーヴァイサー（Federweisser）と一緒に食べます。生地はタルト生地ではなくイースト生地で、天板いっぱいに薄く伸ばしたパン生地が土台になります（秋のワイン祭りで売られているのもこの形です）。その上に一キロ強の玉ねぎを崩れるまで蒸し煮にしてのせ、サワークリームと卵で固め、キャラウェイで香りをつけ、燻製ベーコンを散らします。生地にはこの前に一時間ほどの発酵が必要で、その時間は下の表示時間には含めていません。

80 分350 kcal12 人前

食材

相性のいい食材

アーカイブの中でベーコンと一緒に登場する頻度がもっとも高い食材たち。どれかをクリックしてさらに掘り下げてください。

玉ねぎにんじん牛肉卵サワークリーム赤ワインきのこトマトザワークラウト豚肉ディジョンマスタードディルピクルス