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食材

培根食谱

6个培根食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

6 道食谱

鸡肝肉酱
🇫🇷法国中等
开胃菜和三明治

鸡肝肉酱

鸡肝在黄油中大火煎至上色,然后和小葱头、干邑白兰地、新鲜百里香一起搅打成丝滑的酱。关键是把肝煎到刚刚过了粉红色——煎过头就没了那种天鹅绒般、接近慕斯的质感。

23 分钟400 大卡4 人份
快手🌾无麸质💪高蛋白
勃艮第红酒炖牛肉
🇫🇷法国进阶
肉类菜肴

勃艮第红酒炖牛肉

鲜嫩的牛肉块与蔬菜、蘑菇和香草一起在红酒中慢炖而成。这道经典的慢炖菜肴拥有独特醇厚的风味和浓郁的香气。

165 分钟600 大卡4 人份
💪高蛋白
匈牙利蔬菜炖菜(莱乔)
🇭🇺匈牙利中等
蔬菜和蘑菇菜肴

匈牙利蔬菜炖菜(莱乔)

莱乔是匈牙利的国民菜,在世界各地都有名气。传统上番茄、甜椒和洋葱是必不可少的三样,既能单独当一道菜吃,也能当调味底料用。

50 分钟125 大卡4 人份
🥑生酮🌾无麸质
洛林咸派
🇫🇷法国进阶
面粉和糕点产品

洛林咸派

洛林咸派是永恒的法式经典——源自洛林地区的敞口咸味挞,以鸡蛋、淡奶油、烟熏培根和格吕耶尔芝士调制的浓郁蛋奶馅为灵魂,是早午餐、午餐或轻晚餐的绝佳之选。

65 分钟450 大卡6 人份
米纸培根鸡蛋卷
🇺🇸美国简单
早餐

米纸培根鸡蛋卷

酥脆的米纸卷包裹培根、煎蛋和融化的芝士——这是风靡TikTok的网红早餐。不用面粉,不用玉米饼,只需一张干米纸就能在平底锅里变成金黄酥脆的外壳。鸡蛋的水分和温和的加热让米纸变软,而边缘变得金黄酥脆。不到10分钟即可完成。

10 分钟280 大卡1 人份
快手🌾无麸质🌶️
Salade lyonnaise 里昂沙拉 —— 苦苣、培根丁配溏心水波蛋
🇫🇷法国中等
沙拉

Salade lyonnaise 里昂沙拉 —— 苦苣、培根丁配溏心水波蛋

里昂沙拉是法国小酒馆里的经典温沙拉:带苦味的皱叶苦苣、煎得焦香的培根条,顶上一颗流心水波蛋,用温热的芥末油醋汁拌起来。名字的意思就是“里昂的”,里昂是法国中部的城市,常被叫作这个国家的美食之都,为法餐贡献了一大批经典,这道沙拉就是其中之一。和一般的冷沙拉不同,它是趁热马上吃的:油醋汁直接在锅里用煎培根出的油调成,浇下去把苦味的菜叶稍微烫软,上面卧一颗蛋黄还在流的水波蛋。蛋黄一戳破流进菜里,整份调味汁立刻变得更浓更滑。这道菜是苦(苦苣)、咸(培根)、酸(醋和芥末)、腴(蛋黄、油、培根油)四味的精确平衡,一盘简单的沙拉之所以吃着这么过瘾又体面,靠的就是这个。技术要点:苦苣够结实,浇上热汁也不塌;培根要厚切成条,煎出的油全部留给油醋汁;油醋汁在锅里趁热调;水波蛋蛋黄必须流心;醋用葡萄酒醋或香槟醋;拌好立刻趁热吃。它是全法小酒馆的常备菜,当早午餐、午餐或者一顿清淡的晚饭都合适。

25 分钟380 大卡4 人份
快手🌾无麸质
食材

和它很搭 的食材

在档案里和 培根 一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。