Ингредиент

Рецепты с беконом

10 рецептов с беконом: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

10 рецептов

Паштет из куриной печени: Куриная печень, Бекон, Масло — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСредне

Закуски и бутерброды

Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени — нежная сливочная закуска для тостов: печень обжаривают с беконом, луком и морковью, а потом пробивают блендером с маслом и капелькой молока. Печень жарят, пока в центре не установится 70°C и не продержится 2 минуты, и сразу снимают с огня — дольше она становится зернистой и горчит.

23 мин400 ккал4 порц

⚡Быстро🌾Без глютена💪Высокобелковое

Говядина по-бургундски: Говядина, Красное вино, Грибы — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСложно

Мясные блюда

Говядина по-бургундски

Нежные кусочки говядины, тушённые в красном вине с овощами, грибами и ароматными травами. Классика медленного приготовления, которая создаёт неповторимый вкус и аромат.

165 мин600 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Лечо: Перец, Помидор, Лук — Венгрия · рецепт

🇭🇺ВенгрияСредне

Овощи и грибы

Лечо

Лечо — национальное блюдо венгерской кухни, широко известное во всём мире. Обязательными ингредиентами традиционно являются томаты, болгарский перец и лук. Подаётся как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.

50 мин125 ккал4 порц

🥑Кето🌾Без глютена

Киш лорен: Мука, Масло, Бекон — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Киш лорен

Киш лорен — нестареющая французская классика: открытый пирог родом из Лотарингии с нежной заливкой из яиц, жирных сливок, копчёного бекона и сыра грюйер. Идеально подходит для бранча, обеда или лёгкого ужина.

65 мин450 ккал6 порц

Бигос: Квашеная капуста, Свинина, Копчёная колбаса — Польша · рецепт

🇵🇱ПольшаСложно

Овощи и грибы

Бигос

Национальное блюдо Польши — медленно томлёное рагу из квашеной и свежей капусты, мяса, копчёных колбас и сушёных грибов. Глубокий, насыщенный, дымный вкус. Поляки говорят: настоящий бигос вкуснее всего на третий день.

210 мин450 ккал8 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое

Рисовая бумага с беконом и яйцом: Рисовая бумага, Бекон, Яйцо — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Завтраки

Рисовая бумага с беконом и яйцом

Хрустящий конверт из двух листов рисовой бумаги с беконом, яичницей и расплавленным сыром, всё в одной сковороде. Это версия для сковороды вьетнамской уличной закуски bánh tráng nướng (рисовая бумага с яйцом, жаренная на углях), которая разошлась по TikTok. Без муки и тортильи: сухая бумага прямо на сковороде превращается в звонкую хрустящую оболочку — её размягчает влага яйца и слабый огонь, а края становятся золотистыми и ломкими. Легко менять начинку, и для завтрака из одной сковороды получается неожиданно сытно.

10 мин280 ккал1 порц

⚡Быстро🌾Без глютена🌶️Острое

Салат лионез — французский тёплый салат с фризе, беконом и яйцом-пашот: Фризе, Бекон, Яйца — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСредне

Салаты

Салат лионез — французский тёплый салат с фризе, беконом и яйцом-пашот

Салат лионез — тёплый французский салат-бистро из Лиона: горький фризе с хрустящими лардонами бекона и тёплым горчичным винегретом, сверху — яйцо-пашот. Винегрет готовят прямо в сковороде на вытопленном беконном жире, поэтому салат подают тёплым, а не холодным, и желток разбивают за столом, чтобы он обогатил заправку. Сочетание строится на балансе горькой зелени, солёного бекона, резкого уксуса и жирного желтка.

25 мин380 ккал4 порц

⚡Быстро🌾Без глютена

Рулады из говядины (Rinderrouladen): Говядина, Бекон, Солёные огурцы — Германия · рецепт

🇩🇪ГерманияСложно

Мясные блюда

Рулады из говядины (Rinderrouladen)

Немецкое воскресное жаркое в миниатюре: тонкие ломти говядины, смазанные горчицей, с беконом, луком и солёным огурцом, туго свёрнутые и тушёные два часа до состояния «режется вилкой». Соус строится на пригаре со дна кастрюли, поэтому сильная обжарка рулетов здесь важнее всего остального.

150 мин520 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Фламмкухен — немецкий тарт фламбе: Мука, Сметана, Лук — Германия · рецепт

🇩🇪ГерманияСредне

Выпечка и кондитерские изделия

Фламмкухен — немецкий тарт фламбе

Фламмкухен (Flammkuchen), он же тарт фламбе, — это раскатанная почти до прозрачности лепёшка из муки, воды и масла, смазанная сметанным кремом и засыпанная сырыми кольцами лука и кубиками копчёной грудинки. Родом он из Эльзаса, а Баден и Пфальц на немецком берегу Рейна подают его на своих сентябрьских винных праздниках и считают своим ничуть не меньше. Дрожжей в тесте нет, поэтому печётся не пицца, а тонкий хрустящий корж: десять-двенадцать минут при 250°C на противне, который грелся вместе с духовкой. Единственное неспешное место — полчаса отдыха теста перед раскаткой.

40 мин610 ккал4 порц

Цвибелькухен (немецкий луковый пирог): Лук, Мука, Сметана — Германия · рецепт

🇩🇪ГерманияСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Цвибелькухен (немецкий луковый пирог)

Цвибелькухен (Zwiebelkuchen) — это солёный луковый пирог из винодельческих деревень юга Германии (Швабия, Пфальц, Баден, Франкония), который пекут в сентябре и октябре и едят с федервайсером, мутным молодым вином, ещё бродящим в бокале. Под начинкой не песочное тесто, а дрожжевое: тонкая хлебная основа, распределённая по противню, — именно так пирог продают на осенних винных праздниках. Сверху идёт больше килограмма лука, томлённого до полного оседания, залитого сметаной с яйцами, с тмином и копчёным беконом. Тесту нужен примерно час на подъём, и в указанное время он не входит.

80 мин350 ккал12 порц

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Бекон. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Лук Морковь Говядина Яйцо Сметана Красное вино Грибы Помидор Квашеная капуста Свинина Дижонская горчица Солёные огурцы