Ingrediente

Ricette con vino rosso

4 ricette con vino rosso per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

4 ricette

Manzo alla borgognona: manzo, vino rosso, funghi — Francia · ricetta

🇫🇷FranciaAvanzato

Piatti di carne

Manzo alla borgognona

Teneri pezzi di manzo stufati nel vino rosso con verdure, funghi ed erbe aromatiche. Un classico della cottura lenta che regala un gusto e un profumo inconfondibili.

165 min600 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Zuppa di manzo con verdure: manzo, patata, carota — USA · ricetta

🇺🇸USAAvanzato

Zuppe

Zuppa di manzo con verdure

Tagli economici e duri di manzo brasati a fuoco lento nel brodo con ortaggi a radice finché la carne non è così tenera da sfaldarsi con un cucchiaio. Il collageno di quei tagli si scioglie nel brodo nel tempo e lo rende denso e lucido. I tagli pregiati fanno una zuppa acquosa e insipida.

120 min380 kcal6 porz

💪Alto in proteine

Vin brulé: vino rosso, arancia, stecche di cannella — Germania · ricetta

🇩🇪GermaniaFacile

Bevande

Vin brulé

Il vin brulé — il Glühwein tedesco — è il rosso speziato che si versa dalle casette di legno dei mercatini di Natale: vino, zucchero, arancia e spezie intere, e secondo la normativa europea nient'altro, nemmeno acqua. Arancia e cannella tengono la parte alta, chiodi di garofano e anice stellato stanno sotto e impediscono alla bevanda di somigliare a uno sciroppo. Il mestiere sta tutto nella temperatura: tieni la pentola intorno ai 70°C e non lasciarla mai sobbollire, altrimenti il vino imbrunisce e si appiattisce. Il lavoro attivo è di una quindicina di minuti, poi la pentola resta venti o trenta minuti sul fuoco più basso mentre le spezie si aprono.

15 min200 kcal4 porz

🌱Vegano🌿Vegetariano🌾Senza glutine

Involtini di manzo tedeschi (Rinderrouladen): manzo, pancetta, cetriolini all'aneto — Germania · ricetta

🇩🇪GermaniaAvanzato

Piatti di carne

Involtini di manzo tedeschi (Rinderrouladen)

L'arrosto della domenica tedesco in miniatura: fette sottili di manzo spalmate di senape, farcite con pancetta affumicata, cipolla e un cetriolino all'aneto, arrotolate strette e brasate due ore finché si tagliano con la forchetta. La salsa nasce dal fondo di cottura nella pentola, ed è per questo che rosolare bene gli involtini conta più di ogni altra cosa.

150 min520 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a vino rosso in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

manzo carota funghi patata cipolla arancia stecche di cannella pancetta cetriolini all'aneto senape