Royaume-Uni · Produits de boulangerie et confiserie · Végétarien
Pain lembas (pain de route elfique)
Le lembas est le pain de voyage des elfes du Seigneur des anneaux de Tolkien. Cette version est un biscuit beurré avec des épices, du miel et de la crème. Il cuit en moins de 15 minutes et se conserve plusieurs jours dans une boîte en métal.
30 min 210 kcal 14 pers Moyen🌿Végétarien🇬🇧Royaume-Uni★★★★★4.8· 5 avis
Ingrédients
PortionsMétrique
- 320 gfarine de blé
- 113 gbeurre doux
- 70 gsucre roux
- 160 mlcrème entière
- 2 c. à soupemiel
- 1 c. à soupelevure chimique
- 1 c. à cafécannelle en poudre
- ½ c. à cafésel
- ½ c. à caféextrait de vanille
Préparation
- Préchauffez le four à 220°C. Tapissez une plaque de papier sulfurisé.
- Mélangez farine, levure, sel et cannelle.
- Ajoutez le beurre et sablez du bout des doigts.
- Mélangez crème, miel et vanille. Versez sur la farine et mélangez à la fourchette. Rassemblez — sans pétrir.
- Abaissez la pâte à environ 1,5 cm d’épaisseur.
- Découpez des rectangles d’environ 8×5 cm. Incisez un X sur chaque morceau.
- Faites cuire 10–14 minutes.
- Laissez refroidir. Conservez dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours.
Questions
La pâte a été trop travaillée. Rassemblez en 30 secondes et abaissez une seule fois. À 220°C, 10–11 minutes suffisent.
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Comments (1)
I rotate the pan 180° halfway through baking this lembas bread. Most ovens have hot spots, and the flour colors unevenly without the rotation. It takes 3 seconds and prevents a burnt side.