Ingrédient

Recettes avec huile de coco

5 recettes avec huile de coco pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

5 recettes

Curry de poisson du Kerala: poisson, lait de coco, feuilles de curry — Inde · recette

🇮🇳IndeMoyen

Plats de poisson et fruits de mer

Curry de poisson du Kerala

Curry de poisson du Sud de l'Inde, originaire du Kerala — de tendres filets de poisson blanc mijotés dans une sauce au lait de coco avec des feuilles de curry, des graines de moutarde et du tamarin. Il est plus acidulé que la plupart des currys crémeux et profondément aromatique grâce aux épices revenues dans l'huile et aux feuilles de curry fraîches. Au Kerala, la note acide vient du kudampuli (kodampuli, tamarin de Malabar), un fruit séché acidulant ; la pâte de tamarin ordinaire, plus facile à trouver, le remplace ici et équilibre la richesse du lait de coco. La règle d'or : ne jamais remuer le poisson, juste secouer la poêle doucement pour que les filets restent entiers.

35 min410 kcal4 pers

🌶️Épicé💪Riche en protéines🌾Sans gluten

Lait Doré (Turmeric Latte): curcuma moulu, lait, poivre noir — Inde · recette

🇮🇳IndeFacile

Boissons

Lait Doré (Turmeric Latte)

Lait chaud avec du curcuma, du gingembre, de la cannelle et du poivre noir. La recette originale a plusieurs siècles — haldi doodh en hindi, bu avant de dormir comme remède et rituel. Le poivre noir n'est pas décoratif : la pipérine augmente significativement l'absorption de la curcumine. Dix minutes sur le feu et la cuisine sent quelque chose dont votre grand-mère approuverait.

10 min120 kcal2 pers

🌱Végétalien🌾Sans gluten⚡Rapide

Jamu (tonique indonésien au curcuma et au gingembre): curcuma frais, gingembre, eau — Indonésie · recette

🇮🇩IndonésieMoyen

Boissons

Jamu (tonique indonésien au curcuma et au gingembre)

Le jamu est le nom général des boissons indonésiennes à base de plantes ; cette version suit le kunyit asam, qui en Indonésie est du curcuma frais bouilli avec du tamarin, du sucre de palme et une pincée de sel. Certains y ajoutent du gingembre, comme ici ; le poivre noir, le miel et l'huile de coco ne font pas partie de la boisson indonésienne et sont facultatifs. Servez-le chaud un matin de pluie, ou sur des glaçons l'après-midi.

25 min65 kcal4 pers

🌾Sans gluten⚡Rapide🌿Végétarien

Granola maison au miel avec des gros morceaux croustillants: flocons d'avoine, miel, huile — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Petits-déjeuners et brunch

Granola maison au miel avec des gros morceaux croustillants

Des grappes dorées de flocons d'avoine liées par le miel et le blanc d'œuf, cuites lentement au four jusqu'à ce qu'elles se brisent avec un craquement satisfaisant. Le secret est de presser le mélange à plat et de ne pas y toucher au four — c'est ce qui crée ces gros morceaux que tout le monde s'arrache. Les fruits secs s'ajoutent après la cuisson pour rester moelleux.

40 min320 kcal10 pers

🌿Végétarien

Cheesecake Vegan: noix de cajou, crème de coco, jus de citron — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Desserts

Cheesecake Vegan

Un cheesecake sans cuisson sur une base de dattes et fruits secs, garni d'anacards mixés, de citron, de vanille et de crème de coco, qui se solidifie au congélateur. La texture est riche et soyeuse — quelque chose entre un classique New York cheesecake et un dessert glacé crémeux.

30 min390 kcal10 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien🌾Sans gluten

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec huile de coco dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

lait de coco curcuma moulu gingembre flocons d'avoine miel jus de citron