Ингредиент

Рецепты с кукурузными тортильями

5 рецептов с кукурузными тортильями: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

5 рецептов

Тако с чёрными бобами: Фасоль, Тортилья, Лайм — Мексика · рецепт

🇲🇽МексикаСложно

Закуски и бутерброды

Тако с чёрными бобами

Тако с чёрными бобами — вегетарианские тако в мексиканском стиле: кукурузные лепёшки с чёрными бобами, уваренными с чесноком, кумином и лаймом, а сверху авокадо, маринованный красный лук и сметана. Копчёная паприка и ложка томатной пасты дают начинке лёгкую дымную глубину, а если размять треть бобов, масса получается достаточно густой, чтобы держаться в лепёшке. Лук маринуется в соке лайма, пока вы готовите, и весь путь от банки до стола занимает около 20 минут.

20 мин420 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро

Тако с джекфрутом: Джекфрут, Кукурузные тортильи, Авокадо — Мексика · рецепт

🇲🇽МексикаСредне

Закуски и бутерброды

Тако с джекфрутом

Консервированный молодой зелёный джекфрут разбирается на волокна, приправляется кумином, копчёной паприкой, чипотле и орегано, затем обжаривается на горячей сковороде до подрумянивания краёв и липкости начинки. Подаётся в тёплых кукурузных лепёшках с кремом из авокадо, быстро маринованным красным луком, кинзой и лаймом. Джекфрут работает здесь благодаря волокнистой текстуре — разобранный на нити, он действительно напоминает тянутую свинину или курицу. Ключ — купить правильную банку: молодой зелёный джекфрут в рассоле или воде, не спелый сладкий плод в сиропе.

30 мин390 ккал4 порц

🌱Веганское🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Бирриа тако с консомме — мексиканская кесабирриа из говядины в чили-бульоне: Говядина chuck roast, Говяжьи рёбра с костью, Сухие чили guajillo — Мексика · рецепт

🇲🇽МексикаСложно

Мясные блюда

Бирриа тако с консомме — мексиканская кесабирриа из говядины в чили-бульоне

Бирриа тако с консомме — это хрустящие красные кукурузные тортильи с говядиной, томлённой в соусе из сушёных чили, и расплавленным сыром внутри, а рядом пиала густого красного бульона, в который тако макают. Родина блюда — мексиканский штат Халиско, где бирриа изначально была тушёной козлятиной. Современный вариант с говядиной и сыром, кесабирриа, родился в Тихуане и в конце 2010-х разошёлся по США. Всю работу делают три сушёных перца: гуахильо даёт фруктовую кислинку и красный цвет, анчо — землистую глубину с изюмной нотой, пара стручков чиле де арболь отвечает за остроту. Активной работы около полутора часов, ещё 3–3,5 часа мясо томится в духовке. Выходит 6 порций: 16 тако и консомме для макания.

285 мин1070 ккал6 порц

💪Высокобелковое🌶️Острое🌾Без глютена

Энчиладас вердес: Кукурузные тортильи, Томатильо, Разобранная на волокна курица — Мексика · рецепт

🇲🇽МексикаСредне

Мясные блюда

Энчиладас вердес

Энчиладас вердес — мексиканское блюдо: кукурузные тортильи, обмакнутые в сваренный соус из томатильо и серрано и свёрнутые с рубленой курицей. Кесо фреско, прохладная крема, хрустящий редис и лук смягчают свежую зелёную остроту соуса. Подавайте сразу после сборки, пока тортильи сохраняют свою текстуру.

55 мин690 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌶️Острое🌾Без глютена

Такос аль пастор: Свиная лопатка, Сухие чили гуахильо, Паста ачиоте — Мексика · рецепт

🇲🇽МексикаСложно

Мясные блюда

Такос аль пастор

Такос аль пастор готовят из тонкой свинины в адобо с чили и ачиоте, обугленного ананаса и кукурузных тортилий. Дома горячая сковорода и небольшие партии дают сочное мясо с тёмными краями. Нужны кислота, сладость и жар, а не много жидкого соуса.

525 мин610 ккал4 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое🌾Без глютена

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Кукурузные тортильи. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Лайм Чеснок Авокадо Сухие чили ancho Разобранная на волокна курица Кинза Ананас