Ингредиент

Рецепты с авокадо

11 рецептов с авокадо: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

11 рецептов

Боул с фаршем из индейки и тако: Индейка, Рис, Чёрн. фасоль — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Мясные блюда

Боул с фаршем из индейки и тако

Нежирный фарш из индейки с домашней смесью тако-специй, подаётся поверх риса с кинзой и лаймом, с чёрными бобами, кукурузой, сальсой и авокадо. Около 40 г белка на порцию — стандарт высокобелкового meal prep.

30 мин420 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое🌾Без глютена

Буррито-боул с курицей: Курица, Рис, Чёрн. фасоль — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Мясные блюда

Буррито-боул с курицей

Буррито-боул — это начинка буррито, поданная без лепёшки: всё складывают слоями в миску, а не заворачивают. Здесь куриная грудка в чили-порошке, зире и копчёной паприке лежит на рисе с кинзой и лаймом, а сверху идут чёрные бобы, кукуруза, пико де гальо и авокадо. Курица с бобами вместе дают больше 45 г белка на порцию, и всё это занимает 35 минут.

35 мин520 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена🌶️Острое

Тако с чёрными бобами: Фасоль, Тортилья, Лайм — Мексика · рецепт

🇲🇽МексикаСложно

Закуски и бутерброды

Тако с чёрными бобами

Консервированные чёрные бобы, уваренные с кумином, копчёной паприкой, чесноком и лаймом до густой, слегка дымной начинки. Подаются в тёплых кукурузных лепёшках с авокадо, маринованным луком и сметаной. От банки до тарелки за 15 минут.

20 мин310 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро

Тост с авокадо и яйцом: Толстых ломтика соурдоу, Авокадо, Яйца — США · рецепт

🇺🇸СШАПросто

Завтраки

Тост с авокадо и яйцом

Два ломтика соурдоу, поджаренных до настоящей хрустящей корочки. Авокадо, размятое с лимонным соком и солью. Яйцо сверху — глазунья, пашот или всмятку, на ваш выбор. Всё занимает десять минут, и единственное, что имеет значение — спелое авокадо и действительно хрустящий хлеб.

10 мин380 ккал2 порц

🌿Вегетарианское💪Высокобелковое⚡Быстро

Буррито на завтрак: Яйца, Пшеничные тортильи, Картофель — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Завтраки

Буррито на завтрак

Нежная яичница, обжаренная колбаса, хрустящий картофель, сыр чеддер и сальса — всё это заворачивается в пшеничную лепёшку и обжаривается на сковороде до хрустящей корочки снаружи. Техника всегда одна и та же: сначала обжарить колбасу, потом пожарить яйца на оставшемся жире — так они получаются заметно вкуснее. Начинку кладите с расчётом, а не с размахом: именно перегруженная начинка — главная причина, по которой буррито на завтрак разваливается. Из этого количества получается четыре плотных, туго скрученных буррито, и рецепт легко удваивается для заготовок на неделю.

25 мин798 ккал4 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро

Тако с джекфрутом: Джекфрут, Кукурузные тортильи, Авокадо — Мексика · рецепт

🇲🇽МексикаСредне

Закуски и бутерброды

Тако с джекфрутом

Консервированный молодой зелёный джекфрут разбирается на волокна, приправляется кумином, копчёной паприкой, чипотле и орегано, затем обжаривается на горячей сковороде до подрумянивания краёв и липкости начинки. Подаётся в тёплых кукурузных лепёшках с кремом из авокадо, быстро маринованным красным луком, кинзой и лаймом. Джекфрут работает здесь благодаря волокнистой текстуре — разобранный на нити, он действительно напоминает тянутую свинину или курицу. Ключ — купить правильную банку: молодой зелёный джекфрут в рассоле или воде, не спелый сладкий плод в сиропе.

30 мин390 ккал4 порц

🌱Веганское🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Веганский будда-боул: Нут, Батат, Киноа — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Салаты

Веганский будда-боул

Киноа, хрустящий пряный нут, запечённый батат, свежий авокадо и тонко нашинкованная фиолетовая капуста — всё это объединяет тахини-лимонная заправка. Будда-боулы строятся по формуле пяти элементов: зерновая основа, растительный белок, запечённые овощи, свежие сырые овощи и соус. Никакой жёсткой рецептуры нет — смысл в том, что любая комбинация даёт сбалансированную тарелку. Что делает эту версию надёжной: нут хорошо просушен перед запеканием, батат нарезан достаточно мелко чтобы карамелизоваться а не париться, а тахини-заправка разбавлена достаточно чтобы реально покрыть всё содержимое а не лежать сверху.

40 мин540 ккал2 порц

🌿Вегетарианское🌱Веганское🌾Без глютена

Кауса лименья: перуанская картофельная закуска: Жёлтый картофель, Паста ахи амарильо, Сок лайма — Перу · рецепт

🇵🇪ПеруСредне

Закуски и бутерброды

Кауса лименья: перуанская картофельная закуска

Кауса лименья — перуанская холодная закуска из слоёв пюре из жёлтого картофеля с ахи амарильо и лаймом, с начинкой из курицы или тунца с майонезом и ломтиками авокадо. Картофель вымешивают с маслом в податливое шафрановое тесто, а поскольку закуску собирают в форме и режут, на тарелке она держит очертания; в начинку кладут и краба, и креветку. По одной из версий, название происходит от кечуанского слова «кавсай», «пропитание», хотя рассказывают и легенду, связывающую его с Тихоокеанской войной. Время охлаждения добавляется к указанному.

60 мин390 ккал4 порц

🌾Без глютена🌶️Острое

Хрустящий рис со спайси-лососем: Рис для суши, Свежий лосось, Соус шрирача — Япония · рецепт

🇯🇵ЯпонияСложно

Рыба и морепродукты

Хрустящий рис со спайси-лососем

Брусочки заправленного суши-риса обжаривают, пока снаружи не появится хрустящая корочка, а внутри рис остаётся мягким, и накрывают тартаром из лосося в соусе спайси-майо, ломтиком авокадо, кружком халапеньо и каплей соуса унаги. Эту закуску многие впервые пробуют в японских ресторанах вроде Nobu, а дома всё упирается в одно: рис нужно плотно спрессовать и полностью охладить, прежде чем он попадёт в масло.

35 мин380 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌶️Острое

Поке с лососем: Лосось, Короткозёрный рис, Авокадо — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Поке с лососем

Гавайская классика: кубики сырого лосося сашими-качества, маринованные в соевом соусе, кунжутном масле и зелёном луке, поданные холодными на рисе с авокадо, эдамаме, огурцом и кунжутом. Всё держится на рыбе — лосось сашими-качества, нарезанный чисто и маринованный недолго, чтобы остался шелковистым, а не «схватился» до плотности.

25 мин480 ккал2 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро

Боул с лососем и рисом: Лосось, Короткозёрный рис, Майонез kewpie — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Боул с лососем и рисом

Виральный боул с лососем и рисом: готовый лосось, разобранный на хлопья, поверх тёплого короткозёрного риса, «оживлённый» кубиком льда под листом нори, затем заправленный майонезом кюпи, соевым соусом и шрирачей и с авокадо сверху. Начиналось как способ превратить остатки лосося во что-то лучше исходного, а стало самостоятельным обедом — солёно-сливочным, кремовым и готовым за минуты.

20 мин520 ккал2 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро🌶️Острое

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Авокадо. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Рис Чёрн. фасоль Яйца Лосось Короткозёрный рис Индейка Курица Лайм Чеснок Картофель Кукурузные тортильи Нут