Ингредиент

Рецепты с лимонами

6 рецептов с лимонами: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

6 рецептов

Паста с лимоном, спаржей и креветками в одной сковороде: Крупные креветки, Спаржа, Лингвини — Средиземноморье · рецепт

🌊СредиземноморьеСложно

Рыба и морепродукты

Паста с лимоном, спаржей и креветками в одной сковороде

Паста варится прямо в бульоне с лимоном, чесноком и белым вином — крахмал, который обычно уходит в раковину, становится соусом. Спаржа и креветки добавляются в самом конце — ровно две минуты — и остаются упругими и яркими. Всё в одной сковороде за полчаса. Работает так же хорошо с лососем или гребешками.

30 мин520 ккал4 порц

⚡Быстро🌶️Острое💪Высокобелковое

Курица Marry Me с лимоном: Куриные бёдра, Сливки, Вяленые томаты в масле — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Мясные блюда

Курица Marry Me с лимоном

Классический рецепт Marry Me Chicken в лимонной версии — цедра и сок режут сливочный соус и делают блюдо намного легче, чем оно выглядит. Вяленые томаты, пармезан, чеснок, белое вино, свежий тимьян. Одна сковорода, один соус, куриные бёдра которые остаются сочными потому что доходят в духовке. Подавать с пастой, рисом или просто с хлебом.

35 мин550 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена🌶️Острое

Классический домашний лимонад: Свежий лимонный сок, Белый сахар — США · рецепт

🇺🇸СШАПросто

Напитки

Классический домашний лимонад

Три ингредиента и кувшин. Свежевыжатый лимонный сок, сахар, растворённый в правильный сироп, и холодная вода, которую добавляют постепенно до идеального баланса.

15 мин115 ккал6 порц

⚡Быстро🌱Веганское🌿Вегетарианское

Целая рыба на гриле (средиземноморский стиль): Целая рыба, Олив. масло, Лимон — Греция · рецепт

🇬🇷ГрецияСредне

Рыба и морепродукты

Целая рыба на гриле (средиземноморский стиль)

Целая рыба на гриле (по-гречески ψάρι ψητό, psari psito) — это сибас или дорада целиком: с надрезами, с начинкой из лимона и трав, приготовленная на сильном огне гриля и заправленная оливковым маслом и лимоном. Это гораздо проще, чем выглядит. Целая рыба удерживает влагу лучше, чем филе (кожа и кости работают как самосмазывающая и теплоизолирующая оболочка), готовится равномернее и даёт несравнимо больше вкуса от костей. Три ключа: надрезы (диагональные порезы сквозь кожу, чтобы жар проникал в мякоть сразу, а не пробирался от краёв), начинка (свежие травы и ломтики лимона, которые парят рыбу изнутри ароматным паром) и терпение: рыбу не трогают 7–8 минут до первого переворота, чтобы образовалась полная угольная корочка и рыба чисто отошла от решётки. Лучше всего подходят сибас (бранзино), дорада, луциан и целая форель: белое нежное мясо, плотная кожа и размер на одну порцию.

40 мин400 ккал4 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое

Бранзино аль Сале — итальянский сибас в соляной корке: Сибас целиком, Крупная морская соль, Яичные белки — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияСредне

Рыба и морепродукты

Бранзино аль Сале — итальянский сибас в соляной корке

Бранзино аль сале — классический итальянский сибас в соляной корке: целую рыбу укрывают крупной морской солью, смешанной с яичными белками, запекают 30 минут при 200°C и вскрывают корку прямо у стола. Соль образует твёрдый купол, превращающий духовку в герметичную паровую камеру: рыба готовится в собственном соку, в ароматах лимона, тимьяна и розмарина. Соли уходит очень много, но мякоть получается посоленной в меру, без пересола: соль не пускают кожа и чешуя. Ресторанная средиземноморская рыба в самом простом исполнении: много белка, без глютена, подходит для кето, а в духовке не требует внимания. Активной работы 10 минут, в духовке 30 минут. На 4 порции из двух рыб по 700 г.

40 мин220 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена🥑Кето

Песто аль лимоне — рецепт песто с лимоном: Базилик, Кедровые орехи, Пармезан — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияПросто

Соусы и дипы

Песто аль лимоне — рецепт песто с лимоном

Песто аль лимоне — базиликовое песто, в которое вмешаны цедра и сок лимона: цитрусовый вариант генуэзского песто, который встречается на Амальфитанском побережье и в Кампании. Лимон высветляет вкус базилика, и свежеприготовленный соус получается ярко-зелёным. Всё пробивается холодным и импульсами, никогда до гладкости — именно нагрев от работающего мотора делает песто горьким и тусклым. Пятнадцать минут работы дают около 250 мл — хватит на 500 г пасты.

15 мин210 ккал6 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Лимоны. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Лимон Спаржа Куриные бёдра Сливки Вяленые томаты в масле Свежий лимонный сок Чеснок Свежий тимьян Яичные белки Веточки свежего тимьяна Базилик Пармезан