Классический домашний лимонад
Три ингредиента и кувшин. Свежевыжатый лимонный сок, сахар, растворённый в правильный сироп, и холодная вода, которую добавляют постепенно до идеального баланса.
Ингредиенты
- 5 средних лимон, плюс несколько колец
- 240 млсвежевыжатый лимонный сок
- 200 гбелый сахар
- 240 млвода для сиропа
- 1 лхолодная вода для разбавления
- 1 большая горсть льда
Приготовление
- Приготовьте сахарный сироп. Смешайте сахар и 240 мл воды в ковше. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится — около 3 минут. Снимите с огня и остудите.
- Выжмите лимоны. Перед нарезкой покатайте каждый лимон по столу с нажатием 10 секунд. Выжмите до 240 мл. Процедите через мелкое сито в кувшин.
- Соедините сок и сироп. Влейте остывший сироп к лимонному соку. Хорошо перемешайте. Это концентрат лимонада.
- Добавьте холодную воду и отрегулируйте вкус. Влейте 750 мл холодной воды. Попробуйте. Добавляйте оставшуюся воду по 60–100 мл, пробуя каждый раз.
- Охладите и подайте. Уберите в холодильник минимум на 30 минут или разлейте сразу на лёд. Хранится до 5 дней.
Вопросы
Добавляйте воду постепенно по 100 мл, пробуя каждый раз. Если кисло после всей воды — ложку сиропа агавы. Никогда не сыпьте сахар в холодный напиток.
Мёд (180 мл в тёплой воде), сироп агавы (150 мл) или эритритол. Стевия тоже подходит но может давать горчинку.
Один лимон — 40–50 мл сока. На литр — 2 лимона. На 1,5 л — 4–5. Покатайте перед нарезкой для +15–20% сока.
Взбейте 150–200 г клубники, процедите, вмешайте в готовый лимонад. Или сварите ягодный сироп.
Готовый — 5–7 дней в закрытом кувшине. Концентрат (без воды) — 2 недели или 5 месяцев в заморозке.
Оцени
Рецепты на почту
Одно письмо в неделю: рецепт под ваш вкус и всё новое на сайте. Отключить рассылку можно в один клик.
В подарок — книга рецептов Сергея (epub).
Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
Расскажите, что любите готовить (30 секунд) →Смотри дальше
Ещё блюда из архива — подобраны по пересечению с тем, что ты сейчас готовишь.
Обсудить рецепт
Комментарии (2)
Летом без домашнего лимонада никуда, магазиный даже рядом не стоял. Делаю двойную порцию и в кувшин, за день выпиваем всей семьёй. Мяту добавляю обязатлено, она даёт свежесть.
The quality of your medium lemons is the entire foundation of this classic homemade lemonade. There's no technique that can salvage a subpar base ingredient when the drink is this straightforward.