Ингредиент

Рецепты с лимонным соком

21 рецепт с лимонным соком: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

21 рецептов

Яйца «Бенедикт»: Яйца, Масло, Бекон — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Завтраки

Яйца «Бенедикт»

Жемчужина американского бранча — идеально пошированные яйца на поджаренных английских маффинах с канадским беконом, укутанные бархатистым лимонным соусом голландез. Изысканное блюдо, которое вполне можно приготовить дома.

30 мин520 ккал2 порц

⚡Быстро🥑Кето💪Высокобелковое

Жареные гребешки с чесночным маслом: Гребешки, Масло, Чеснок — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСредне

Рыба и морепродукты

Жареные гребешки с чесночным маслом

Крупные морские гребешки, обжаренные на раскалённой сковороде до золотистой корочки, затем политые чесночным маслом с лимоном и зеленью. Готово за 10 минут. Корочка — это всё что в них важно. Влага и холодная сковорода — два врага хорошей корочки.

15 мин260 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена⚡Быстро

Классический домашний лимонад: Свежий лимонный сок, Белый сахар — США · рецепт

🇺🇸СШАПросто

Напитки

Классический домашний лимонад

Три ингредиента и кувшин. Свежевыжатый лимонный сок, сахар, растворённый в правильный сироп, и холодная вода, которую добавляют постепенно до идеального баланса.

15 мин115 ккал6 порц

⚡Быстро🌱Веганское🌿Вегетарианское

Яйца рояль (Эггз роял с копчёным лососем): Яйца, Копчёный лосось, Английских маффина — Великобритания · рецепт

🇬🇧ВеликобританияСредне

Завтраки

Яйца рояль (Эггз роял с копчёным лососем)

Поджаренные английские маффины с холодным копчёным лососем, идеально пашированными яйцами и голландским соусом. Eggs Royale — это Eggs Benedict с копчёным лососем вместо канадского бекона: та же структура, чуть более утончённый вкус и, пожалуй, легче рассчитать по времени, потому что лосось не требует приготовления. Сложность — в одновременной готовности трёх вещей: пашированных яиц, тёплого голландского соуса и поджаренных маффинов. Порядок и тайминг важны. Прочитайте рецепт целиком перед началом.

20 мин560 ккал2 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро🌶️Острое

Бирхер мюсли (Швейцарская Овсянка): Овсяные хлопья, Йогурт, Яблоко — Швейцария · рецепт

🇨🇭ШвейцарияСредне

Завтраки

Бирхер мюсли (Швейцарская Овсянка)

Цельные овсяные хлопья, замоченные на ночь в йогурте, молоке и яблочном соке со свежетёртым яблоком и лимонным соком, а утром покрытые свежими фруктами, орехами и мёдом. Это оригинальная ночная овсянка — разработана швейцарским врачом доктором Максимилианом Бирхер-Беннером около 1900 года для пациентов его цюрихской клиники, где сырые фрукты считались лечебными. В отличие от современной ночной овсянки, которая о хлопьях, бирхер мюсли — о яблоке: тёртые фрукты размягчаются и вливаются в хлопья за ночь и становятся вкусом всего блюда.

10 мин340 ккал2 порц

🌿Вегетарианское🌱Веганское⚡Быстро

Веганский будда-боул: Нут, Батат, Киноа — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Салаты

Веганский будда-боул

Киноа, хрустящий пряный нут, запечённый батат, свежий авокадо и тонко нашинкованная фиолетовая капуста — всё это объединяет тахини-лимонная заправка. Будда-боулы строятся по формуле пяти элементов: зерновая основа, растительный белок, запечённые овощи, свежие сырые овощи и соус. Никакой жёсткой рецептуры нет — смысл в том, что любая комбинация даёт сбалансированную тарелку. Что делает эту версию надёжной: нут хорошо просушен перед запеканием, батат нарезан достаточно мелко чтобы карамелизоваться а не париться, а тахини-заправка разбавлена достаточно чтобы реально покрыть всё содержимое а не лежать сверху.

40 мин540 ккал2 порц

🌿Вегетарианское🌱Веганское🌾Без глютена

Паста с кремом из кешью: Кешью, Пищевых дрожжи, Паста — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Каши и макароны

Паста с кремом из кешью

Сырые кешью, замоченные и взбитые в блендере с чесноком, лимоном и пищевыми дрожжами до густого шелковистого крема, который покрывает пасту как безмолочное альфредо. Это рецепт который конвертирует людей в поклонников пищевых дрожжей. Соус занимает около 5 минут после замачивания и на самом деле на вкус похож на нечто приготовленное со сливками и пармезаном — без того и другого. Шпинат и томаты черри добавляются в конце. Вода от варки пасты — секрет того чтобы соус тёк: добавляйте по капле пока соус не обволакивает пасту.

30 мин510 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌱Веганское⚡Быстро

Веганский чизкейк: Кешью, Кокосовые сливки, Лим. сок — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Сладкие блюда

Веганский чизкейк

No-bake чизкейк на основе из фиников и орехов, с начинкой из взбитых кешью, лимона, ванили и кокосовых сливок, застывающий в морозилке до упругости. Текстура насыщенная и шёлковая — что-то среднее между классическим нью-йоркским чизкейком и замороженным кремовым десертом. Кислинка лимонного сока делает его похожим именно на чизкейк, а не просто на сладкий кешью-крем. Рецепт требует высокоскоростного блендера и терпения: замоченные кешью и несколько часов охлаждения. Взамен получается что-то значительно более впечатляющее чем список ингредиентов.

30 мин390 ккал10 порц

🌿Вегетарианское🌱Веганское🌾Без глютена

Нут тикка масала: Нут, Кокос. молоко, Гарам масала — Индия · рецепт

🇮🇳ИндияСложно

Овощи и грибы

Нут тикка масала

Нут тушёный в кремовом, глубоко пряном томатно-кокосовом соусе. Вкус строится слоями: карамелизованный лук как основа, чеснок и свежий имбирь для остроты, раскрытые специи для глубины, томатная паста обжаренная до потемнения, потом кокосовое молоко вливается в конце смягчая всё в нечто насыщенное и бархатистое. Это та версия тикка масала которая заставляет людей думать что веганская еда по-настоящему хороша. Разогревается лучше почти всего остального и заметно вкуснее на следующий день.

40 мин420 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌱Веганское🌾Без глютена

Соувлаки (Souvlaki): Свиная шея, Олив. масло, Лим. сок — Греция · рецепт

🇬🇷ГрецияСредне

Мясные блюда

Соувлаки (Souvlaki)

Кубики свинины, маринованные в оливковом масле, лимонном соке, чесноке и сушёном орегано, нанизанные на шпажки и приготовленные на сильном огне до подпалин снаружи и сочности внутри. Маринад намеренно простой — вкус должен исходить от качества свинины и дыма гриля, а не от сложной смеси специй. В Греции соувлаки едят двумя способами: прямо с шпажки с дольками лимона и хлебом, или завёрнутым в тёплую питу с томатом, луком и дзадзики.

30 мин380 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое

Весенний салат из кускуса с зелёным горошком и фетой: Жемчужный кускус, Горошек, Брынза — Средиземноморье · рецепт

🌊СредиземноморьеСложно

Салаты

Весенний салат из кускуса с зелёным горошком и фетой

Лёгкий, яркий салат, который отлично работает как гарнир к ягнёнку или курице или сам по себе на обед. Жемчужный кускус — круглый, похожий на мелкую пасту — перед варкой обжаривают, и это не лишний шаг: за пять минут он приобретает ореховый вкус, которого у сырого нет. Маринованный лук-шалот убирает крахмалистую тяжесть и не даёт салату казаться пресным. Свежая мята здесь обязательна — именно она превращает набор ингредиентов в блюдо.

25 мин390 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌶️Острое

Пататас бравас: Картофель, Олив. масло, Помидор — Испания · рецепт

🇪🇸ИспанияСредне

Овощи и грибы

Пататас бравас

Пататас бравас — буквально «смелый картофель» — одна из самых заказываемых закусок тапас в Испании. Концепция проста: хрустящий жареный или запечённый картофель с дымным острым томатным соусом сальса брава и чесночным айоли. Картофелю нужны две вещи: пушистая середина и хрустящая корочка, которая держится под соусом. Сода в воде для предварительной варки взрыхляет поверхность и резко улучшает хрусткость.

55 мин380 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌱Веганское🌾Без глютена

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Лим. сок. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Чеснок Лимон Помидор Паприка Кумин Яйца Нут Петрушка Оливковое масло extra virgin Яичный желток Бекон Копчёный лосось