Ингредиент

Рецепты с нори

6 рецептов с нори: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

6 рецептов

Суп удон (какэ удон): Лапша удон, Даси, Соевый соус — Япония · рецепт

🇯🇵ЯпонияСредне

Каши и макароны

Суп удон (какэ удон)

Какэ удон (かけうどん) — самый простой японский суп с лапшой удон: толстая упругая пшеничная лапша в прозрачном золотистом бульоне даси, приправленном соевым соусом и мирином, сверху зелёный лук и почти ничего больше. Бульон бледно-золотой, но глубокий по вкусу умами и чуть сладкий от мирина. Удон — фирменное блюдо префектуры Кагава (санукский удон), его едят по всей Японии: в Кансае бульон светлее и мягче, в Канто темнее и резче от соевого соуса. Здесь кансайский вариант. Двадцать минут в рецепте — это работа у плиты с пакетиками или порошком даси; домашнему даси нужно ещё 20–30 минут, пока комбу просто замачивается. Получится бульон — лапша о себе позаботится сама.

20 мин380 ккал2 порц

⚡Быстро

Онигири: Японский круглозёрный рис, Лист нори, Солёный лосось — Япония · рецепт

🇯🇵ЯпонияСредне

Закуски и бутерброды

Онигири

Онигири, или омусуби, — японские рисовые шарики: тёплый круглозёрный рис слегка солят, сжимают руками вокруг небольшой начинки и оборачивают полоской нори. Уксуса в рисе нет, этим онигири и отличаются от суши. Название происходит от глагола нигиру, «сжимать в руке», и в нём весь способ: никаких форм, только мокрые подсоленные ладони и три-четыре уверенных поворота. Из одной кастрюли риса здесь получаются три классические начинки: солёный лосось, слива умэбоси и тунец с майонезом. Онигири берут с собой и едят комнатной температуры.

60 мин390 ккал5 порц

Кимпаб: Короткозёрный рис, Лист нори, Маринованный дайкон — Корея · рецепт

🇰🇷КореяСредне

Закуски и бутерброды

Кимпаб

Корейский рулет из риса и водорослей, созданный для ланчбоксов и пикников: рис короткозёрный, заправленный кунжутным маслом, свёрнутый в лист ким с полосками жёлтого маринованного редиса, моркови, шпината, омлета и крабовых палочек, а затем нарезанный кружочками. Похож на суши, но рис на кунжутном масле делает вкус ореховым и солоноватым, а начинки — приготовленные, маринованные или хрустящие свежие овощи, так что рулет аккуратно укладывается в ланчбокс.

50 мин320 ккал4 порц

Поке с лососем: Лосось, Короткозёрный рис, Авокадо — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Поке с лососем

Поке — гавайское блюдо из кубиков сырой рыбы, заправленных соевым соусом и кунжутным маслом; классика там — поке с соевым соусом из тунца-ахи, без риса. Эта версия с лососем — поке-боул, вариант, популярный на материковой части США: лосось суши-качества, недолго маринованный с зелёным луком и поданный холодным на рисе с авокадо, эдамаме, огурцом и кунжутом. Всё держится на рыбе, нарезанной чисто и маринованной ровно столько, чтобы остаться шелковистой. Лосось маринуется в холодильнике 15–20 минут, пока остывает рис.

40 мин780 ккал2 порц

💪Высокобелковое

Боул с лососем и рисом: Лосось, Короткозёрный рис, Майонез kewpie — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Боул с лососем и рисом

Виральный боул с лососем и рисом: готовый лосось, разобранный на хлопья, поверх тёплого короткозёрного риса, «оживлённый» кубиком льда под листом нори, затем заправленный майонезом кюпи, соевым соусом и шрирачей и с авокадо сверху. Начиналось как способ превратить остатки лосося во что-то лучше исходного, а стало самостоятельным обедом — солёно-сливочным, кремовым и готовым за минуты.

20 мин520 ккал2 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро🌶️Острое

Жареный рис с кимчи: Кимчи, Короткозёрный рис, Кочхуджан — Корея · рецепт

🇰🇷КореяСредне

Каши и макароны

Жареный рис с кимчи

Классический корейский способ пустить в дело кислое кимчи и вчерашний рис: кимчи обжаривают до карамелизации, приправляют кочудяном, смешивают с холодным рисом и увенчивают яйцом с жидким желтком. Это блюдо на пять минут из того, что есть в холодильнике и на полке, и всё в нём решает степень брожения кимчи.

20 мин480 ккал2 порц

⚡Быстро🌶️Острое🌿Вегетарианское

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Лист нори. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Короткозёрный рис Лосось Авокадо Даси Соевый соус Мирин Японский круглозёрный рис Маринованный дайкон Морковь Майонез kewpie Кочхуджан Яйцо