Küche · Armenien

Armenische Küche

Rezepte aus Armenien, getestet und für die Hausküche angepasst — 2 Gerichte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Hinweisen zu den Zutaten.

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🇦🇲ArmenienMittel

Fleischgerichte

Chorowaz (Khorovats)

Der armenische Grill: Schweinenacken, mariniert mit Zwiebel, Granatapfelsirup und Aleppo-Pfeffer, aufgespießt und über Holzglut gegrillt, serviert mit Auberginen, Paprika und Tomaten, die ganz zu einem rauchigen Salat verkohlt werden. Das gegarte Fleisch ruht zwischen Lawasch-Blättern, der typische Kniff, der Chorowaz zart macht und das Brot mit Rauch durchdringt.

45 Min470 kcal6 Pers

💪Proteinreich

🇦🇲ArmenienAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Dolma

Dolma aus Weinblättern ist ein Gericht mit tiefer Tradition in den Küchen vieler nahöstlicher, kaukasischer und ostmediterraner Länder. Es besteht aus einer Fleisch- oder vegetarischen Füllung, die in Weinblätter gewickelt wird.

85 Min440 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei