Cuisine · Arménie

Cuisine arménienne

Des recettes de Arménie testées et adaptées à la cuisine maison — 2 plats avec des instructions pas à pas et des notes sur les ingrédients.

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🇦🇲ArménieAvancé

Plats de légumes et champignons

Dolma

La dolma en feuilles de vigne est un plat aux traditions profondes, présent dans les cuisines de nombreux pays du Moyen-Orient, du Caucase et de la Méditerranée orientale. Elle se compose d'une farce à base de viande ou de légumes, enveloppée dans des feuilles de vigne.

85 min440 kcal4 pers

🌾Sans gluten

🇦🇲ArménieMoyen

Plats de viande

Khorovats

Le barbecue arménien : de l'échine de porc marinée à l'oignon, à la mélasse de grenade et au piment d'Alep, embrochée et grillée sur des braises de bois, servie avec des aubergines, des poivrons et des tomates grillés entiers en une salade fumée. La viande cuite repose entre des feuilles de lavash, la touche caractéristique qui rend le khorovats tendre et imprègne le pain de fumée.

45 min470 kcal6 pers

💪Riche en protéines