Zutat

Rezepte mit Sahne

7 Rezepte mit Sahne für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

7 Rezepte

Gemüse-Frittata: Eier, Zucchini in streifen, Rote paprika — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienMittel

Frühstück und Brunch

Gemüse-Frittata

Acht Eier mit Sahne und Parmesan verquirlt, über gebratene Zucchini, rote Paprika, Zwiebeln und Kirschtomaten gegossen, erst ein paar Minuten auf dem Herd und dann im Ofen fertiggestellt. Die italienische Frittata ist der Bauplan für alle folgenden bodenfreien Eiaufläufe.

30 Min280 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei⚡Schnell

Penne alla Vodka: Penne, Pancetta, Wodka — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Penne alla Vodka

Penne in einer cremigen Tomatensauce mit Pancetta, Vodka und Chili. Die Sauce hat die Farbe eines Sonnenuntergangs — zwischen tiefem Rot und blassem Rosa — und die Textur entsteht wenn Sahne auf eine reduzierte Tomatenbasis trifft: dick, glänzend und reichhaltig.

30 Min620 kcal4 Pers

⚡Schnell🌶️Scharf

Cremige Toskana-Hähnchen-Pasta: Hähnchen, Penne, Sahne — Italien · Rezept

🇮🇹ItalienMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Cremige Toskana-Hähnchen-Pasta

Gebratenes Hähnchen in einer reichhaltigen Knoblauch-Sahnesauce mit getrockneten Tomaten, Babyspinat und Parmesan — alles in einer Pfanne in 30 Minuten. Dieses Gericht ist von den Aromen der Toskana inspiriert, mit Anlehnung an die Florentiner Sauce. Es ist ein italo-amerikanisches Gericht, kein traditionell italienisches.

30 Min650 kcal4 Pers

⚡Schnell🌶️Scharf

Butter Chicken (Murgh Makhani): Hähnchenschenkel, Joghurt, Kaschmir Chilipulver — Indien · Rezept

🇮🇳IndienAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Butter Chicken (Murgh Makhani)

Murgh Makhani — in Joghurt marinierte Hähnchenschenkel, scharf angebraten bis die Ränder leicht schwarz sind, dann in einer seidigen Tomaten-Cashew-Sauce mit Butter, Sahne und Kasuri Methi fertig gegart. Das Gericht entstand in den 1950ern im Moti Mahal Restaurant in Delhi, angeblich aus Versehen: Reste von Tandoori-Hähnchen, die in einen Topf mit gewürzter Tomatensauce und Butter gefielen.

60 Min520 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei🌶️Scharf💪Proteinreich

Hähnchen Tikka Masala: Hähnchenschenkel, Joghurt, Kaschmir Chilipulver — Indien · Rezept

🇮🇳IndienAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Hähnchen Tikka Masala

Hähnchen Tikka Masala ist ein indisches Hähnchengericht: in Joghurt marinierte Hähnchenschenkel, scharf angebraten und in einer gewürzten Tomaten-Zwiebel-Sauce mit Sahne gegart. Der zweistufige Ablauf ist der Kern des Gerichts: erst das Tikka — kleine Hähnchenstücke, die auf sehr hoher Hitze hart angebraten werden —, dann die Masala, die gewürzte Sauce, in der sie fertig garen. Die Röststellen am Fleisch sind kein Zufall. Sie setzen einen Gegenpol zur Sahne, und ohne sie hat man ein ordentliches Tomatencurry, aber kein Tikka Masala. Die Sauce braucht gut gebräunte Zwiebeln, in Fett angeröstete Gewürze und genug Garzeit, damit die Tomaten ihre scharfe Säure verlieren. Das Hähnchen mariniert mindestens eine Stunde, am besten über Nacht.

65 Min490 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei🌶️Scharf💪Proteinreich

Schwarzwälder Kirschtorte: Eier, Sauerkirschen, Kirschwasser — Deutschland · Rezept

🇩🇪DeutschlandAnspruchsvoll

Süßspeisen

Schwarzwälder Kirschtorte

Die Schwarzwälder Kirschtorte (englisch Black Forest cake) ist eine deutsche Sahnetorte: drei Schichten leichter Schokoladenbiskuit, mit Kirschwasser getränkt, gefüllt mit eingedicktem Sauerkirschkompott und weich geschlagener Sahne, außen mit Sahne bedeckt und mit Schokoladenspänen und ganzen Kirschen verziert. Die Leitsätze für Feine Backwaren (Deutsches Lebensmittelbuch) verlangen, dass der Kirschwassergeschmack deutlich wahrnehmbar ist; der Brand ist also für den Geschmack da, nicht zur Dekoration. Der Boden ist ein deutscher Biskuit aus getrennten Eiern: Die Eiweiße werden zuerst zu steifem Schnee geschlagen und alles andere vorsichtig untergehoben, so bleibt der Teig trotz Kakao luftig. Für das Abkühlen von Biskuit und Kirschfüllung vor dem Zusammensetzen etwa eine Stunde einplanen. Die fertige Torte ruht mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, am besten über Nacht; am nächsten Tag schmeckt sie deutlich besser.

95 Min520 kcal10 Pers

🌿Vegetarisch

Bisque de Homard (Hummersuppe): Hummer, Butter, Zwiebel — Frankreich · Rezept

🇫🇷FrankreichAnspruchsvoll

Suppen

Bisque de Homard (Hummersuppe)

Bisque de homard ist die luxuriöseste Suppe des klassischen französischen Repertoires: eine tief orange, samtig-glatte Cremesuppe, die vollständig auf dem Geschmack aufgebaut ist, der aus Hummerschalen gewonnen wird. Die Technik ist methodisch — die Schalen werden in Butter und etwas Öl geröstet, bis sie nussig und nach Meer duften, die Aromaten gedünstet, der Cognac hinzugefügt und oft flambiert, dann Weißwein und Fischfond zugegeben, und alles köchelt 35 bis 40 Minuten, um den letzten Rest Aroma aus den Schalen zu holen. Der Fond wird anschließend abgeseiht, püriert, durch ein feines Sieb gestrichen, mit Sahne bereichert und mit kalter Butter zu einer glänzenden, bindenden Konsistenz montiert. Ein Wirbel Sahne und ein paar Stücke Hummerfleisch garnieren jeden Teller. Nichts geht verloren: Die Schalen, die wie Küchenabfall aussehen, werden zur Grundlage einer der vielschichtigsten, sättigendsten Suppen überhaupt.

105 Min520 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Sahne auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Zwiebel Eier Hähnchenschenkel Kaschmir-Chilipulver Kasuri Methi Tomaten Hähnchen Parmesan Kakaopulver Karotten Sellerie Tomatenmark