Zutat

Rezepte mit Ananas

5 Rezepte mit Ananas für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

5 Rezepte

Piña Colada: Weißer rum, Kokoscreme, Ananas — Dominikanische Republik · Rezept

🇩🇴Dominikanische RepublikEinfach

Getränke

Piña Colada

Weißer Rum, Kokoscreme und gefrorene Ananas zu einer glatten dicken Mischung gemixt.

10 Min380 kcal2 Pers

🌱Vegan🌾Glutenfrei⚡Schnell

Canh Chua (vietnamesische saure Suppe): Welssteaks oder fester weißer fisch, Tamarindenkonzentrat, Ananas — Vietnam · Rezept

🇻🇳VietnamAnspruchsvoll

Suppen

Canh Chua (vietnamesische saure Suppe)

Eine saure Suppe aus dem Süden Vietnams, aus dem Mekong-Delta: eine Brühe auf Tamarindenbasis, ausbalanciert durch die Süße der Ananas und das Umami der Fischsauce, gefüllt mit Fischsteaks oder Garnelen, Tomaten, Okra und Sojasprossen, abgeschlossen mit krossem gebratenem Knoblauch und einer Krone aus frischen Kräutern. Das Besondere der Suppe ist die genaue Abstimmung von vier Geschmacksrichtungen — sauer (Tamarinde), süß (Ananas), salzig (Fischsauce) und herzhaft (der Fisch) — in einer Brühe, die leicht und trotzdem tief im Geschmack ist. Traditionell nimmt man Wels; Lachs, Schnapper oder Tilapia funktionieren ebenfalls.

40 Min300 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei

Tepache (mexikanisches Ananas-Fermentgetränk): Ananas, Piloncillo, Zimtstangen — Mexiko · Rezept

🇲🇽MexikoEinfach

Getränke

Tepache (mexikanisches Ananas-Fermentgetränk)

Tepache ist ein traditionelles mexikanisches fermentiertes Getränk auf Basis von Ananasschalen, Piloncillo (unraffiniertem mexikanischem Rohrzucker), mexikanischem Zimt und Nelken. Die wilden Hefen, die auf der Ananasschale leben, erledigen die Arbeit in 48 bis 72 Stunden und machen daraus ein leicht süßes, leicht säuerliches, natürlich kohlensäurehaltiges Getränk mit ein wenig Alkohol — meist rund 1 Prozent, bei langer, warmer Fermentation bis etwa 2. Es geht auf das vorspanische Mexiko zurück, wo das Getränk zuerst aus Mais hergestellt wurde (der Name kommt vom Nahuatl-Wort „tepiatl“, „Maisgetränk“); heute verkaufen es Straßenhändler in Mexiko-Stadt in großen Glasbehältern mit Eis. Die aktive Arbeit dauert 20 Minuten, den Rest erledigt die Fermentation. Ergibt 2 Liter, 8 Portionen zu je etwa 250 ml.

20 Min110 kcal8 Pers

🌱Vegan🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei

Bún Bò Huế — scharfe vietnamesische Rindfleischsuppe mit Zitronengras und Nudeln: Rindshaxe, Zitronengras, Mắm ruốc huế paste — Vietnam · Rezept

🇻🇳VietnamAnspruchsvoll

Suppen

Bún Bò Huế — scharfe vietnamesische Rindfleischsuppe mit Zitronengras und Nudeln

Bún Bò Huế ist eine feuerrote vietnamesische Nudelsuppe aus der Stadt Huế in Zentralvietnam, der ehemaligen Kaiserstadt. Die Brühe wird auf einem langen Köcheln von Rindshaxe, Schweinerippen, Rinderknochen, Zitronengras, geschwärzten Aromaten und Ananas aufgebaut, dann mit mắm ruốc (im Huế-Stil fermentierte Garnelenpaste) und einer separaten Sate-Sauce aus Annatto und Zitronengras vollendet, die der Suppe ihre charakteristische karminrote Farbe und Schärfe verleiht. Dicke runde Reisnudeln, in Scheiben geschnittene Rindshaxe und Kräuter (Thai-Basilikum, vietnamesischer Koriander, Mungbohnen-Sprossen, Bananenblüte) vollenden die Schale. Im Vergleich zu Phở ist Bún Bò Huế kühner, schärfer und aromatischer — der lautere Cousin des Phở aus Zentralvietnam. Aktive Arbeit 30 Minuten, Köcheln 3,5 Stunden. Ergibt 8 großzügige Schalen.

240 Min800 kcal8 Pers

💪Proteinreich🌶️Scharf🌾Glutenfrei

Tacos al Pastor: Schweineschulter, Getrocknete guajillo chilis, Achiote paste — Mexiko · Rezept

🇲🇽MexikoAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Tacos al Pastor

Dünnes Schwein in Adobo, geröstete Ananas und Maistortillas ergeben Tacos al Pastor. Eine sehr heiße Pfanne und kleine Chargen ersetzen den Trompo zu Hause.

525 Min610 kcal4 Pers

🌶️Scharf💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Ananas auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Welssteaks oder fester weißer fisch Fischsauce Sojasprossen Zimtstangen Reisnudeln Maistortillas