Recetas con zumo de lima

Tom Kha Gai

La cremosa sopa tailandesa de pollo y coco: pollo escalfado en leche de coco infusionada con galanga, hierba de limón y hoja de lima kaffir, equilibrada con salsa de pescado y un chorrito de lima. Es el primo suave y fragante del tom yum — rico en vez de afilado — y todo su carácter viene de la galanga, no del jengibre.