Ingrediente

Ricette con lenticchie

6 ricette con lenticchie per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

6 ricette

Dal — Zuppa Indiana di Lenticchie: lenticchie, cipolla, aglio — India · ricetta

🇮🇳IndiaAvanzato

Zuppe

Dal — Zuppa Indiana di Lenticchie

Il dal è un piatto casalingo indiano a base di legumi decorticati; qui è una zuppa fluida di lenticchie rosse (masoor dal) cotte con la curcuma finché si disfano. Si completa con un tadka: cumino, cipolla, aglio, zenzero e pomodoro fritti nell'olio e uniti alla fine. Si serve con chapati o riso basmati.

30 min380 kcal2 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Senza glutine

Zuppa di Lenticchie e Verdure: lenticchie, carote, pomodori — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Zuppe

Zuppa di Lenticchie e Verdure

Lenticchie rosse con carote, sedano, cipolla, pomodori e cumino. Le lenticchie si sciolgono nella cottura dando corpo alla zuppa senza frullare. Circa 14g di fibre per ciotola.

45 min310 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine

Bolognese di Lenticchie: lenticchie rosse, pomodori, passata — Italia · ricetta

🇮🇹ItaliaMedio

Primi piatti di cereali e pasta

Bolognese di Lenticchie

Lenticchie rosse cotte a fuoco lento con soffritto, concentrato di pomodoro, pomodori schiacciati e vino rosso fino a diventare un sugo denso e profondamente saporito. Niente carne, nessun sostituto. Le lenticchie rosse si sciolgono nella base di pomodoro, addensandola mentre aggiungono corpo e proteine. Le noci, aggiunte alla fine, danno ricchezza e qualcosa da masticare.

45 min480 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano

Shepherd's Pie Vegano: lenticchie, funghi, patate — Regno Unito · ricetta

🇬🇧Regno UnitoAvanzato

Piatti di verdure e funghi

Shepherd's Pie Vegano

Un saporito ripieno di lenticchie, funghi e verdure in un sugo denso con erbe aromatiche, coperto da purea di patate liscia e burrosa e cotto in forno fino a dorare la superficie. È il tipo di piatto che fa dimenticare che è vegano.

70 min420 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Senza glutine

Harira: ceci, lenticchie, pomodori — Marocco · ricetta

🇲🇦MaroccoAvanzato

Zuppe

Harira

La harira è una zuppa di pomodoro marocchina con ceci, lenticchie, un po' di agnello o manzo e molte erbe fresche, addensata alla fine con un composto di farina e acqua chiamato tedouira. Il nome deriva dalla parola araba per seta, per la consistenza vellutata che la tedouira le dà. Ogni famiglia marocchina ha la sua versione, ma la base è sempre la stessa: pomodori, ceci, lenticchie, erbe fresche, zenzero e spezie calde. È particolarmente popolare durante il Ramadan, quando si serve all'iftar con datteri, uova sode e dolcetti chebakia. Si mangia anche nel resto dell'anno, come antipasto o come piatto unico. Esiste anche una versione senza carne, molto diffusa.

110 min320 kcal6 porz

Misir Wot (stufato etiopico di lenticchie rosse): lenticchie rosse decorticate, niter kibbeh, spezie berbere — Etiopia · ricetta

🇪🇹EtiopiaAvanzato

Zuppe

Misir Wot (stufato etiopico di lenticchie rosse)

Il misir wot è uno stufato etiopico di lenticchie rosse decorticate cotte lentamente con cipolle stufate a lungo, berbere e niter kibbeh (burro chiarificato speziato), finché le lenticchie si disfano e la pentola diventa densa e cremosa. È il piatto che compare su ogni vassoio vegetariano etiopico, raccolto con l'injera. Nei giorni di digiuno si prepara con olio al posto del burro speziato. Il sapore è piccante, terroso e leggermente amaro per la miscela di spezie berbere. Questa ricetta è per 6 persone. Lasciatelo riposare 10 minuti prima di servire; il giorno dopo è ancora meglio.

85 min310 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌶️Piccante🌾Senza glutine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a lenticchie in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

aglio zenzero pomodori passata cipolla carote noci funghi patate brodo vegetale ceci coriandolo