Küche · Thailand

Thailändische Küche

Sauer, salzig, süß, scharf — nie drei hintereinander. Das ganze Spiel heißt Balance. Currys im Mörser gestampft, Pfannengerichte in 90 Sekunden.

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🇹🇭ThailandMittel

Fleischgerichte

Thailändisches Rotes Curry (Gaeng Phet)

Gaeng Phet (แกงเผ็ด) — 'scharfes Curry' — Thailands allgegenwärtigstes Curry. Im Gegensatz zu Grünem Curry mit seiner kräutrigen Frische verwendet Rotes Curry getrocknete rote Chilis für eine tiefere, erdigere und komplexere Schärfe. Die Kokoscreme wird zuerst reduziert bis sich das Öl trennt — authentische Thai-Technik.

30 Min440 kcal4 Pers

⚡Schnell🌾Glutenfrei🌶️Scharf

🇹🇭ThailandAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Thailändisches Satay mit Erdnusssauce

Satay (สะเต๊ะ) kam aus Indonesien via malaiische Händler nach Thailand. Dünne Streifen Hähnchen oder Schwein werden in Zitronengras, Kurkuma, Kokosmilch und warmen Gewürzen mariniert, auf Bambusspieße aufgefädelt und über Holzkohle gegrillt. Die authentische Erdnusssauce wird mit grob gemahlenem Rösterdnuss und roter Currypaste hergestellt — nicht mit Erdnussbutter.

45 Min480 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei🌶️Scharf💪Proteinreich

🇹🇭ThailandMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Tofu Pad Thai

Flache Reisnudeln mit gepresstem Tofu, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln in einer Tamarinden-Sojasoße-Palmzucker-Sauce angebraten, mit zerdrückten Erdnüssen und Limette. Vegetarische Adaption des klassischen thailändischen Straßengerichts. Tamarinde ist unersetzbar. Der Wok muss wirklich heiß sein. Der Tofu muss trocken sein bevor er in die Pfanne kommt.

35 Min480 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch🌶️Scharf

Tom Yum Goong (Thailändische Scharfe Saure Garnelensuppe)

🇹🇭ThailandMittel

Suppen

Tom Yum Goong (Thailändische Scharfe Saure Garnelensuppe)

Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง) ist Thailands international bekanntestes Gericht — eine klare, intensiv aromatische scharf-saure Suppe, gebaut auf der 'Tom Yum Trinität': Zitronengras, Galgant und Makrut-Limettenblättern.

30 Min180 kcal4 Pers

⚡Schnell🌾Glutenfrei🌶️Scharf

🇹🇭ThailandAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Veganes Kokosnuss-Curry

Knusprig gebratener Tofu und Gemüse in einer aromatischen Kokosmilch-Curry-Paste-Sauce, abgerundet mit Limettensaft und frischen Kräutern. Die Art von Gericht die Ihre Küche wunderbar duften lässt und nach mehr Zeit zu verlangen scheint als es tatsächlich braucht.

35 Min440 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan🌾Glutenfrei

Thailändische Küche

Thailändisches Rotes Curry (Gaeng Phet)

Thailändisches Satay mit Erdnusssauce

Tofu Pad Thai

Tom Yum Goong (Thailändische Scharfe Saure Garnelensuppe)

Veganes Kokosnuss-Curry

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