Zutat

Rezepte mit Ingwer-Knoblauch-Paste

5 Rezepte mit Ingwer-Knoblauch-Paste für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

5 Rezepte

Butter Chicken (Murgh Makhani): Hähnchenschenkel, Joghurt, Kaschmir Chilipulver — Indien · Rezept

🇮🇳IndienAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Butter Chicken (Murgh Makhani)

Murgh Makhani — in Joghurt marinierte Hähnchenschenkel, scharf angebraten bis die Ränder leicht schwarz sind, dann in einer seidigen Tomaten-Cashew-Sauce mit Butter, Sahne und Kasuri Methi fertig gegart. Das Gericht entstand in den 1950ern im Moti Mahal Restaurant in Delhi, angeblich aus Versehen: Reste von Tandoori-Hähnchen, die in einen Topf mit gewürzter Tomatensauce und Butter gefielen.

60 Min520 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei🌶️Scharf💪Proteinreich

Hähnchen Tikka Masala: Hähnchenschenkel, Joghurt, Kaschmir Chilipulver — Indien · Rezept

🇮🇳IndienAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Hähnchen Tikka Masala

In Joghurt marinierte Hähnchenschenkel, scharf angebraten, bis sie Röststellen bekommen, und dann in einer gewürzten Tomaten-Zwiebel-Sauce mit Sahne gegart. Der zweistufige Ablauf ist der Kern des Gerichts: erst das Tikka — kleine Hähnchenstücke, die auf sehr hoher Hitze hart angebraten werden —, dann die Masala, die gewürzte Sauce, in der sie fertig garen. Die Röststellen am Fleisch sind kein Zufall. Sie setzen einen Gegenpol zur Sahne, und ohne sie hat man ein ordentliches Tomatencurry, aber kein Tikka Masala. Die Sauce braucht gut gebräunte Zwiebeln, in Fett angeröstete Gewürze und genug Garzeit, damit die Tomaten ihre scharfe Säure verlieren. Das Hähnchen mariniert mindestens eine Stunde, am besten über Nacht.

65 Min490 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei🌶️Scharf💪Proteinreich

Hähnchen Biryani: Basmatireis, Hähnchen, Safran — Indien · Rezept

🇮🇳IndienAnspruchsvoll

Getreide- und Nudelgerichte

Hähnchen Biryani

Mariniertes Hähnchen in Schichten mit halbgarem Basmati-Reis, gebratenen Zwiebeln, Safranmilch und ganzen Gewürzen, versiegelt und langsam bei niedriger Hitze gekocht, damit der Dampf die Arbeit erledigt. Dies ist Hyderabadi-Stil Pakki Dum Biryani — das Hähnchen wird zuerst gegart, dann mit Reis geschichtet und in einem versiegelten Topf fertiggestellt.

90 Min580 kcal4 Pers

🌶️Scharf

Tandoori Hähnchen: Hähnchen, Griechischer Joghurt, Kaschmir Chilipulver — Indien · Rezept

🇮🇳IndienMittel

Fleischgerichte

Tandoori Hähnchen

Hähnchenschenkel und -keulen mit Knochen, tief eingeschnitten, über Nacht in gewürztem Joghurt mariniert, dann bei hoher Hitze gegart bis außen Brandstellen entstehen und innen alles saftig bleibt. Keine Sauce, keine Soße — nur die Marinade die direkt gegen die Hitze arbeitet. Die rot-orange Farbe kommt vom Kashmiri-Chili, der Geschmack von Ingwer, Knoblauch, Garam Masala und Kasuri Methi.

50 Min340 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei🌶️Scharf💪Proteinreich

Paneer Tikka: Paneer, Joghurt, Senföl — Indien · Rezept

🇮🇳IndienAnspruchsvoll

Vorspeisen und Sandwiches

Paneer Tikka

Würfel aus festem Paneer und Gemüse, in gewürztem Joghurt mit Senföl mariniert, gegrillt bis die Ränder verkohlen und das Innere weich bleibt. Senföl trennt den Restaurant-Paneer Tikka von der Hausversion. Sofort mit Minze-Chutney und Limette servieren.

40 Min380 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Ingwer-Knoblauch-Paste auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Kaschmir-Chilipulver Kasuri Methi Hähnchenschenkel Hähnchen Zwiebel Basmatireis Safran Ghee Griechischer Joghurt