Zutat

Rezepte mit Honig

53 Rezepte mit Honig für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

53 Rezepte

Pain au chocolat — klassisches französisches Plundergebäck mit Schokolade

🇫🇷FrankreichMittel

Frühstück und Brunch

Pain au chocolat — klassisches französisches Plundergebäck mit Schokolade

Pain au chocolat (wörtlich „Schokoladenbrot" auf Französisch) ist das klassische französische Plundergebäck aus der Familie der Viennoiserie: ein Rechteck aus gehefelten Plunderteig, um zwei dunkle Schokoladenstangen gewickelt und bis zu tiefem Goldbraun gebacken — mit knuspriger blättriger Kruste außen und weicher brotähnlicher Krume mit sichtbarer Wabenstruktur innen. Eines der bekanntesten französischen Gebäcke, neben dem Croissant — gleicher Teig, andere Form. Geschichte: Der österreichische Offizier August Zang und der Aristokrat Ernest Schwarzer eröffneten 1839 in Paris an der rue de Richelieu, Hausnummer 92, die Boulangerie Viennoise und führten damit die Wiener Backwaren in Frankreich ein. Ursprünglich aus Briocheteig, entwickelte sich pain au chocolat bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zum heutigen gehefelten Plunderteig (pâte feuilletée levée). Streit um den Namen: pain au chocolat (Norden und Mitte Frankreichs) gegen chocolatine (Südwestfrankreich — Bordeaux, Toulouse, Baskenland, sowie Quebec). In Frankreich wird es nie „Schokoladencroissant" genannt — das ist ein englischsprachiger Fehler. Aktive Arbeit 60 Minuten, Gesamtdauer 24-48 Stunden mit Übernacht-Ruhezeiten. Ergibt 8 Stück. Am besten warm essen, am selben Morgen, mit Milchkaffee oder Espresso.

60 Min340 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch

🌍AserbaidschanAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Aserbaidschanisches Pakhlava (Baklava)

Aserbaidschanisches Pakhlava ist ein geschichtetes Walnusskonfekt in Rautenform, mit Honig getränkt — das Herzstück der Novruz-Tafel neben Schekerbura und Gogal. Anders als das griechische Baklava aus hauchdünnem Filoteig verwendet die Baku-Version einen weichen Hefeteig mit Walnuss-Kardamom-Füllung. Jede Raute wird mit einem Eigelb-Safran-Glasur und einer ganzen Walnusshälfte belegt, und nach dem Backen wird warmer Honig darübergegossen.

120 Min420 kcal25 Pers

🌿Vegetarisch

🇷🇺RusslandAnspruchsvoll

Süßspeisen

Medovik (russischer Honigkuchen)

Medovik ist Russlands ikonischer Honigkuchen: acht oder mehr dünne Karamell-Honig-Schichten, geschichtet mit säuerlichem Schmand-Frosting und über Nacht ruhen gelassen, bis sie zart werden. Das Geheimnis des warmen Karamellaromas ist Natron, das direkt in heißen Honig gerührt wird, aufschäumt und den Teig leicht karamellisiert. Verziert mit einer Schicht aus den eigenen Kuchenbröseln.

180 Min420 kcal12 Pers

🌿Vegetarisch

🇷🇺RusslandAnspruchsvoll

Süßspeisen

Tschak-Tschak (tatarisches Honiggebäck)

Tschak-Tschak ist das Sinnbild tatarischer und baschkirischer Gastfreundschaft: eine festliche Süßigkeit aus winzigen frittierten Teigstäbchen, mit Honigsirup verbunden und zu einer glänzenden Kuppel aufgetürmt. Der Teig besteht nur aus Mehl und Eiern, klein geschnitten, knusprig frittiert und dann heiß mit einem Honig-Zucker-Sirup vermengt, damit die Stücke zu einem klebrigen, knusprigen Häufchen zusammenhalten. Es hält wochenlang und krönt Hochzeiten und Feste an der Mittleren Wolga.

90 Min410 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch

🇺🇸USAMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Teigtaschen-Auflauf in Kokos-Curry

Der Teigtaschen-Auflauf ist eine moderne amerikanische Abkürzung, die sich ihren Ruf redlich verdient hat: eine Kokos-Rotcurry-Sauce direkt in der Auflaufform verrührt, eine Tüte tiefgekühlter Teigtaschen hineingesetzt, Folie darüber — und eine halbe Stunde später eine Form voll zarter Teigtaschen in einer seidigen, löffelbaren Brühe. Nichts wird frittiert, nichts gefaltet, und die Teigtaschen saugen das Curry auf, während sie garen. Mit Chili Crisp und Koriander vollendet, schmeckt es weit durchdachter als der Aufwand dahinter.

45 Min520 kcal4 Pers

🌶️Scharf

Zutaten

Passt gut zu anderem

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Knoblauch Mehl Eier Butter Hähnchen Milch Gurke Lachs Zucker Ei Ingwer Sojasoße