Ingrediente

Recetas con harina normal

28 recetas con harina normal para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

28 recetas

Croquetas de jamón: jamón serrano, leche entera, mantequilla sin sal — España · receta

🇪🇸EspañaMedio

Aperitivos y sándwiches

Croquetas de jamón

Las croquetas de jamón parten de una bechamel espesa con jamón serrano picado muy fino, que se enfria hasta poder manejarla, se empana y se frie en abundante aceite. A diferencia de la croqueta francesa, construida sobre patata, la version espanola no lleva ningun relleno amilaceo: el interior debe estar liquido a la temperatura de servicio y solo la costra lo sostiene. El plato nacio en la cocina domestica como manera de aprovechar los ultimos restos del jamon pegados al hueso y hoy sigue siendo, en casi cualquier barra, la medida del nivel de una cocina. Dos factores deciden el resultado: la proporcion de harina y leche y el tiempo que se cuece la harina antes de anadir el liquido. El trabajo activo ronda la hora, pero la masa necesita varias horas de frio.

60 min430 kcal4 raciones

Coxinha: croquetas brasileñas de pollo: muslos de pollo, caldo de pollo, requeijão — Brasil · receta

🇧🇷BrasilAvanzado

Aperitivos y sándwiches

Coxinha: croquetas brasileñas de pollo

La coxinha es la croqueta de pollo con forma de lágrima que se vende en cualquier panadería y cafetería de Brasil, y su nombre alude al muslito de pollo cuya silueta imita. La masa es una pasta escaldada hecha con el caldo en que se coció el pollo, y por eso una coxinha sabe a pollo de principio a fin y no solo en el relleno. Dentro va carne de muslo deshilachada ligada con requeijão, el queso untable brasileño, y todo se empana y se fríe hasta que la cáscara cruje. Dos cosas deciden el resultado: amasar la masa mientras sigue caliente y cerrar la cáscara sin dejar aire dentro.

90 min480 kcal6 raciones

Sharlotka — bizcocho ruso de manzana: huevos, harina normal, manzanas — Rusia · receta

🇷🇺RusiaMedio

Postres

Sharlotka — bizcocho ruso de manzana

El bizcocho casero ruso que aparece en cuanto llega la temporada de manzanas: un batido esponjoso vertido sobre láminas de manzana y horneado hasta dorarse. Sin mantequilla y sin más batidora que unas varillas; todo el volumen viene de los huevos batidos con azúcar. Las manzanas ácidas evitan que resulte empalagoso.

55 min210 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

Vanillekipferl (medias lunas alemanas de vainilla y almendra): harina, mantequilla, almendras — Alemania · receta

🇩🇪AlemaniaAvanzado

Productos de harina y repostería

Vanillekipferl (medias lunas alemanas de vainilla y almendra)

Los Vanillekipferl son unas galletas pequeñas en forma de media luna, de masa quebrada con almendra molida, que se rebozan en azúcar avainillado cuando aún están templadas. Nacieron en Viena y hoy no faltan en ninguna lata de galletas de Adviento en Alemania ni en Austria. La masa no lleva levadura química y solo tiene dos yemas, por eso la miga queda arenosa y se deshace en la boca en lugar de crujir. Los 75 minutos incluyen amasar, dar forma y hornear tres bandejas; aparte, la masa necesita una hora de nevera antes de formarla, y las galletas están en su mejor momento a los dos o tres días de guardarlas en la lata. Salen unas 60 piezas, cinco por ración.

75 min320 kcal12 raciones

🌿Vegetariano

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al harina normal en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

huevos leche entera requesón manzanas cacao en polvo limón harina de fuerza canela mantequilla sin sal suero de leche levadura química yemas de huevo