Ingrediente

Recetas con yemas de huevo

16 recetas con yemas de huevo para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

16 recetas

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🇫🇷FranciaAvanzado

Sopas

Bullabesa

La bullabesa es una célebre sopa de pescado provenzal originaria del puerto de Marsella. Se trata de un caldo aromático con diversas variedades de pescado fresco y marisco, perfumado con hierbas y especias.

95 min450 kcal4 raciones

🌶️Picante🌾Sin gluten💪Alto en proteína

★4.5

🇫🇷FranciaMedio

Platos de pescado y mariscos

Langosta Thermidor

La langosta Thermidor es un plato verdaderamente lujoso con una salsa cremosa y gratinada. El brandy aporta un sabor exquisito y la mostaza añade un toque sabroso. Gratinada al horno con una crujiente costra de queso.

53 min555 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

★4.8

🇫🇷FranciaFácil

Postres

Soufflé de chocolate

Una receta de soufflé de chocolate de los grandes maestros de la repostería francesa: ligero, aéreo e intensamente achocolatado.

30 min490 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌾Sin gluten

★4.9

🇫🇷FranciaMedio

Postres

Crème brûlée

La crème brûlée es un exquisito postre francés que combina una rica crema de vainilla con una crujiente capa de caramelo: la cúspide de la repostería francesa.

33 min600 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌾Sin gluten

★4.4

🇮🇹ItaliaFácil

Postres

Semifreddo

El semifreddo es un postre helado italiano cuyo nombre significa literalmente «semifrío». Posee una textura más delicada y cremosa que un helado convencional y es un habitual en las mesas festivas italianas.

25 min190 kcal8 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌾Sin gluten

★4.8

🇺🇸EE. UU.Medio

Desayunos y brunch

Huevos Benedict

La joya de la corona del brunch americano: huevos perfectamente escalfados sobre muffins ingleses tostados con bacon canadiense, cubiertos por una salsa holandesa aterciopelada y con un toque de limón. Elegante y totalmente realizable en casa.

30 min520 kcal2 raciones

⚡Rápido🥑Keto💪Alto en proteína

★4.5

🇪🇸EspañaAvanzado

Postres

Crema Catalana

El clásico postre español con una crema sedosa de yemas de huevo, leche y nata con vainilla y cítricos, coronado con una costra de caramelo crujiente. Se enfría durante horas y se carameliza justo antes de servir.

240 min250 kcal5 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten

★4.5

🇫🇷FranciaAvanzado

Postres

Profiteroles (Shu) con crema pastelera

Clásicos profiteroles franceses con cáscara dorada crujiente y crema pastelera de vainilla. La masa choux se elabora cocinando harina en agua hirviendo con mantequilla. Servir recién rellenos para el mejor contraste.

60 min240 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

★4.9

🇮🇹ItaliaMedio

Postres

Tarta de Crema de Pistacho

Base de masa quebrada con crema pastelera de pistacho, nata montada, pistachos triturados y un hilo de crema de pistacho. La crema pastelera es la protagonista: densa, dulce e intensamente avellanada.

55 min460 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

★4.9

🇫🇷FranciaFácil

Salsas y dips

Salsa holandesa

Una emulsión cálida y mantecosa de yemas de huevo, mantequilla derretida y zumo de limón, batida a fuego suave hasta que se sostiene por sí sola en la cuchara. La holandesa es una de las cinco salsas madre francesas, y su reputación de difícil está enormemente exagerada — la única regla real es mantener el fuego bajo. La preparo cada fin de semana para los huevos Benedict y me lleva unos doce minutos de mantequilla fría a salsa terminada.

15 min180 kcal4 raciones

⚡Rápido🌿Vegetariano🌾Sin gluten

★4.8

🇫🇷FranciaFácil

Salsas y dips

Salsa bearnesa

La bearnesa es la hermana sofisticada de la holandesa — una salsa francesa de mantequilla, sedosa y rica, aromatizada con una reducción de estragón y chalota en vinagre de vino blanco, emulsionada con yemas de huevo. Clásica con bistec a la parrilla, pero igualmente espectacular con verduras asadas, pescado o huevos benedictinos.

20 min200 kcal4 raciones

⚡Rápido🌿Vegetariano🌾Sin gluten

★4.4

🇯🇵JapónMedio

Postres

Matchamisu de Fresas

Postre en capas sin horno donde el espresso del tiramisú se sustituye por matcha batido y el cacao final por más polvo verde. Las fresas frescas van en la crema y entre las capas. Tras una noche en la nevera queda sedoso y fresco, con un ligero amargor del té verde que equilibra la dulzura.

30 min315 kcal8 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌾Sin gluten

★4.6

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al egg yolks en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

butter cream sugar milk saffron tomato eggs fish seafood fennel lobster mustard