Ингредиент

Рецепты с яичными желтками

22 рецепта с яичными желтками: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

22 рецептов

Буйабес: Рыба, Морепродукты, Шафран — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСложно

Супы

Буйабес

Буйабес — знаменитый провансальский рыбный суп родом из портового города Марселя. Это наваристый бульон с различными видами свежей рыбы и морепродуктов, приправленный пряными травами и специями.

95 мин450 ккал4 порц

🌶️Острое🌾Без глютена💪Высокобелковое

Лобстер «Термидор»: Лобстер, Масло, Сливки — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСредне

Рыба и морепродукты

Лобстер «Термидор»

Лобстер «Термидор» — поистине роскошное блюдо с насыщенным сливочно-сырным соусом. Бренди придаёт соусу изысканный аромат, а горчица — пикантную нотку. Запекается под хрустящей сырной корочкой.

53 мин555 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Шоколадное суфле: Шоколад, Масло, Яйцо — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияПросто

Сладкие блюда

Шоколадное суфле

Рецепт шоколадного суфле от французских мастеров изысканной десертной кухни — лёгкое, воздушное и невероятно шоколадное.

30 мин490 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Крем-брюле: Сливки, Яичный желток, Сахар — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСредне

Сладкие блюда

Крем-брюле

Крем-брюле — изысканный французский десерт, в котором нежный ванильный крем сочетается с хрустящей карамельной корочкой — вершина французского кондитерского искусства.

33 мин600 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Крем-карамель: Молоко, Сахар, Яйца — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияПросто

Сладкие блюда

Крем-карамель

Крем-карамель — воплощение французской десертной элегантности. Шелковистый ванильный крем, запечённый до совершенства, на подушке из янтарной карамели.

20 мин290 ккал6 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Эклер: Масло, Мука, Яйцо — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСложно

Сладкие блюда

Эклер

Эклер — шедевр французской кондитерской школы: нежная полая трубочка из заварного теста с начинкой из ванильного крема и блестящей шоколадной глазурью.

75 мин400 ккал8 порц

🌿Вегетарианское

Семифредо: Сливки, Яичные желтки, Сахар — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияПросто

Сладкие блюда

Семифредо

Семифредо — итальянский замороженный десерт, название которого дословно переводится как «полухолодный». Он обладает более нежной и кремовой текстурой, чем обычное джелато, и часто подаётся на праздничных столах в Италии.

25 мин190 ккал8 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Яйца «Бенедикт»: Яйца, Масло, Бекон — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Завтраки

Яйца «Бенедикт»

Жемчужина американского бранча — идеально пошированные яйца на поджаренных английских маффинах с канадским беконом, укутанные бархатистым лимонным соусом голландез. Изысканное блюдо, которое вполне можно приготовить дома.

30 мин520 ккал2 порц

⚡Быстро🥑Кето💪Высокобелковое

Каталонские сливки (Crema Catalana): Яичные желтки, Молоко, Сливки — Испания · рецепт

🇪🇸ИспанияСложно

Сладкие блюда

Каталонские сливки (Crema Catalana)

Классический испанский десерт: шелковистый крем на основе яичных желтков, молока и сливок с ванилью и цедрой цитруса, покрытый хрустящей карамельной корочкой. Охлаждается несколько часов, карамелизируется прямо перед подачей.

240 мин250 ккал5 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Пирожные шу с заварным кремом: Пшеничная мука, Яйца, Масло — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСложно

Сладкие блюда

Пирожные шу с заварным кремом

Классические французские заварные пирожные с хрустящей золотистой оболочкой и нежным ванильным кремом. Тесто готовится завариванием муки в кипятке с маслом. Подавать сразу после наполнения — для лучшего контраста.

60 мин240 ккал8 порц

🌿Вегетарианское

Тарт с фисташковым кремом: Мука, Масло, Фист. крем — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияСредне

Сладкие блюда

Тарт с фисташковым кремом

Хрустящий песочный корж с фисташковым заварным кремом, взбитыми сливками, дроблёными фисташками и нитями фисташкового крема. Заварной крем — главный герой: плотный, сладкий, с насыщенным ореховым вкусом.

55 мин460 ккал8 порц

🌿Вегетарианское

Соус голландез: Яичные желтки, Масло, Лим. сок — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияПросто

Соусы и дипы

Соус голландез

Тёплая масляная эмульсия из яичных желтков, растопленного сливочного масла и лимонного сока, взбитая на медленном огне до густоты, при которой соус держится на ложке. Голландез — один из пяти французских материнских соусов, и его репутация сложного блюда сильно преувеличена — единственное реальное правило: держите огонь низким. Я готовлю его каждые выходные к яйцам Бенедикт, и от холодного масла до готового соуса уходит около двенадцати минут.

15 мин180 ккал4 порц

⚡Быстро🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Яичные желтки. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Яйца Шафран Помидор Шоколад Сливки Цельное молоко Горчица Яичный желток Бекон Кукурузный крахмал Пшеничная мука Фист. крем