Ingrediente

Recetas con levadura química

22 recetas con levadura química para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

22 recetas

Biscotti: almendra, huevos, harina — Italia · receta

🇮🇹ItaliaMedio

Productos de harina y repostería

Biscotti

Los biscotti, llamados cantucci o biscotti di Prato en Italia, son galletas toscanas de almendra horneadas dos veces, hechas con harina, azúcar, huevos y almendras enteras. El nombre viene del latín 'bis' (dos veces) y 'coctus' (cocido): la masa se hornea en dos cilindros, se deja enfriar de 10 a 15 minutos, se corta en rebanadas y se hornea otra vez hasta que se seca. Salen unos 24 biscotti; un biscotto es una ración.

50 min120 kcal24 raciones

🌿Vegetariano

Alitas Buffalo: pollo, mantequilla, salsa picante — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Aperitivos y sándwiches

Alitas Buffalo

Alitas de pollo crujientes al horno, bañadas en una salsa Buffalo picante y ligeramente ácida a base de salsa picante y mantequilla. Se sirven con un dip frío de queso azul y bastones de apio: el aperitivo americano de bar por excelencia.

50 min480 kcal4 raciones

🌶️Picante🥑Keto💪Alto en proteína

Tortitas americanas esponjosas: harina, huevos, mantequilla — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Desayunos y brunch

Tortitas americanas esponjosas

Tortitas altas y esponjosas como nubes, con bordes dorados y crujientes y un interior suave y acolchado: el desayuno americano por excelencia. El secreto está en el buttermilk (suero de leche) y en dejar reposar la masa. Las calorías incluyen la mantequilla y el sirope de arce para servir.

25 min550 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

Aros de cebolla: cebolla, harina, cerveza — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Aperitivos y sándwiches

Aros de cebolla

Un clásico de la cocina americana que ha conquistado el mundo. El secreto: una tempura de cerveza y el contraste de texturas — cobertura dorada crujiente y cebolla tierna y casi caramelizada por dentro.

25 min290 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

Muffins de chocolate con centro fundido: harina, cacao en polvo, chocolate — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Productos de harina y repostería

Muffins de chocolate con centro fundido

Muffins de chocolate intensos con un centro de ganache que se derrite al morderlos, inspirados en los famosos muffins olímpicos de París 2024. El secreto es un ganache frío que se coloca dentro de la masa antes de hornear — sin técnicas complicadas, solo paciencia: el ganache necesita de 30 a 60 minutos en la nevera antes de empezar con la masa.

50 min370 kcal12 raciones

🌿Vegetariano

Galletas de Mamá Kelce: mantequilla, chips de chocolate blanco, chips de chocolate con leche — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Postres

Galletas de Mamá Kelce

Donna Kelce llevaba estas galletas a los partidos de sus hijos durante años, antes de que nadie fuera de Ohio supiera su nombre. Luego llegó la Super Bowl 57, una camiseta mitad Eagles, mitad Chiefs, y un recipiente de plástico que entregó a Travis y Jason en directo. La foto se difundió por todas partes. Todo el mundo quiso saber qué había en esas galletas. Ella compartió la receta en el Today Show. Resultó ser: dos tipos de chocolate, harina para repostería, canela y mantequilla derretida en lugar de cremada. Pequeñas diferencias que cambian el resultado.

40 min295 kcal24 raciones

🌿Vegetariano

Alitas de pollo extra crujientes en freidora de aire: alitas de pollo, levadura química, pimentón ahumado — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Alitas de pollo extra crujientes en freidora de aire

Alitas de pollo cubiertas con polvo de hornear sazonado y cocinadas en freidora de aire hasta que la piel queda tan crujiente como la de una alita frita, sin freidora de aceite. El polvo de hornear eleva el pH de la piel, lo que acelera el dorado y seca la superficie hasta formar una corteza crujiente a 200°C. Usa alitas separadas en muslitos y alas: sécalas a fondo, rebózalas en el polvo sazonado y dales 25 minutos con una vuelta a mitad de cocción. Una cesta de menos de 5–6 litros necesita dos tandas. Termina con salsa búfalo, miel y ajo o BBQ justo antes de servir; los valores nutricionales son de las alitas sin salsa.

35 min290 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Pan lembas (pan de viaje élfico): harina, mantequilla, miel — Reino Unido · receta

🇬🇧Reino UnidoMedio

Productos de harina y repostería

Pan lembas (pan de viaje élfico)

El lembas es el pan de viaje de los elfos de El Señor de los Anillos de Tolkien: se dice que una sola pieza llena el estómago de un hombre adulto. Esta versión es una galleta mantecosa, ligeramente dulce, con especias cálidas, miel y nata. Se hornea en menos de 15 minutos y se conserva varios días en una lata. La X marcada en cada pieza es una costumbre de las recetas de fans.

30 min210 kcal14 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

Gofres (Crujientes por Fuera, Esponjosos por Dentro): harina, maicena, suero de leche — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Desayunos y brunch

Gofres (Crujientes por Fuera, Esponjosos por Dentro)

Estos son gofres americanos de suero de leche, crujientes por fuera y con una miga tierna y esponjosa por dentro, leudados con polvo de hornear y bicarbonato en lugar de levadura. Dos trucos diferencian esta masa de una mezcla básica: parte de la harina se sustituye por maicena para más crujido, y las claras montadas se incorporan al final para dar volumen. El suero de leche reacciona con el bicarbonato creando burbujas extra, así que la masa se infla en bolsas de vapor en cuanto toca la plancha caliente. El resultado es un gofre con verdadera estructura: bordes crujientes que sostienen el sirope sin ablandarse, y un interior tierno que se separa en capas. Salen 7–8 gofres en una gofrera estándar.

40 min500 kcal4 raciones

🌿Vegetariano

Tarta Selva Negra (Schwarzwälder Kirschtorte): huevos, guindas morello, kirschwasser — Alemania · receta

🇩🇪AlemaniaAvanzado

Postres

Tarta Selva Negra (Schwarzwälder Kirschtorte)

La tarta Selva Negra (Schwarzwälder Kirschtorte) es una tarta alemana de nata: tres capas de bizcocho de chocolate ligero pinceladas con Kirschwasser, rellenas de compota espesa de cerezas ácidas y nata montada suave, cubiertas de nata y decoradas con virutas de chocolate y cerezas enteras. Las directrices alimentarias oficiales de Alemania (Leitsätze für Feine Backwaren) exigen que el kirsch se note con claridad en el sabor, así que el licor está para dar sabor, no para decorar. El bizcocho es un Biskuit alemán con huevos separados: las claras se baten primero a punto de nieve firme y todo lo demás se incorpora a ellas, lo que mantiene la miga ligera a pesar del cacao. Calcula aproximadamente una hora para que se enfríen el bizcocho y el relleno de cerezas antes de montar. La tarta terminada reposa en la nevera al menos 2 horas, idealmente toda la noche; sabe notablemente mejor al día siguiente.

95 min520 kcal10 raciones

🌿Vegetariano

Tortillas de Harina: harina normal, sal, manteca — México · receta

🇲🇽MéxicoMedio

Productos de harina y repostería

Tortillas de Harina

Las tortillas de harina son el pan definitorio del norte de México, especialmente Sonora. Hechas solo con harina, manteca, sal y agua caliente, se estiran fino y se cocinan en un comal muy caliente hasta que aparecen las manchas oscuras características. El resultado: suaves, elásticas, ligeramente masticables — el envoltorio esencial para carne asada, burritos, quesadillas y tacos.

45 min160 kcal8 raciones

🌱Vegano

Pan de Maíz Sureño (Southern Cornbread): harina de maíz, suero de leche, huevos — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Productos de harina y repostería

Pan de Maíz Sureño (Southern Cornbread)

El pan de maíz sureño (cornbread) es el pan rápido por excelencia del sur de Estados Unidos: un pan plano, denso y de miga desmenuzable, hecho con harina de maíz amarilla o blanca (tradicionalmente molida a la piedra), suero de leche y un poco de harina de trigo, y horneado en una sartén de hierro fundido precalentada y bien curada, untada con grasa de tocino o mantequilla. La sartén ardiendo es toda la técnica: en el momento en que la masa toca la grasa caliente, la capa exterior se sella y empieza a freírse, y forma la característica costra dorada oscura y crujiente que ningún molde puede imitar. La sartén entra en el horno mientras este se calienta y se queda allí al menos 20 minutos, de modo que está totalmente caliente cuando la masa está lista. El interior es tierno, ligeramente ácido por el suero de leche y denso sin ser pesado. El auténtico pan de maíz sureño no es dulce: el debate Norte-Sur sobre el cornbread, que todavía se libra con gran pasión en todo Estados Unidos, gira en torno al azúcar, y la tradición sureña sostiene que el azúcar no tiene lugar en el pan de maíz. Esta receta no toma partido, pero recoge el asunto en las preguntas frecuentes.

35 min280 kcal8 raciones

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al levadura química en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

huevos harina suero de leche harina normal harina de trigo cacao en polvo azúcar moreno almendra extracto de vainilla pollo cebolla pimentón