Ingrediente

Ricette con scorza di limone

17 ricette con scorza di limone per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

17 ricette

Feta Montata con Miele Piccante e Pistacchi: feta, yogurt greco, miele — Grecia · ricetta

🇬🇷GreciaMedio

Salse e dip

Feta Montata con Miele Piccante e Pistacchi

La feta montata con miele piccante e pistacchi è un dip mezze cremoso, salato-dolce: un blocco di feta lavorato nel mixer con yogurt greco, scorza di limone e olio extravergine fino a ottenere una crema soffice, irrorata di miele infuso al peperoncino e completata con pistacchi tostati. Il contrasto è il punto: feta di pecora salata e fermentata contro miele floreale dolce con un calore lento di peperoncino, pistacchi croccanti contro base setosa. Servono circa 15 minuti di lavoro attivo nel mixer (più 15 minuti per l'infusione del miele e 30 perché il formaggio si porti a temperatura ambiente), per 6 persone su un tagliere mezze con pita calda, cracker o fettine di pera. Il miele piccante è facile da fare in casa se non lo trovate al supermercato.

15 min230 kcal6 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce🌾Senza glutine

Pickle Dip — Salsa Cremosa Americana con Cetriolini all'Aneto e Yogurt Greco: formaggio spalmabile, yogurt greco, cetriolini all'aneto — USA · ricetta

🇺🇸USAAvanzato

Salse e dip

Pickle Dip — Salsa Cremosa Americana con Cetriolini all'Aneto e Yogurt Greco

Il pickle dip è un antipasto cremoso americano da feste costruito su formaggio spalmabile ammorbidito, yogurt greco, cetriolini all'aneto del banco frigo tritati finemente e aneto fresco. La salamoia dei cetriolini taglia la ricchezza del formaggio spalmabile, lo yogurt aggiunge acidità e leggerezza, e il riposo a freddo permette ai sapori di integrarsi in una salsa liscia invece che restare note separate. Rende 8 porzioni da una sola ciotola con kettle chips, toast di segale o bastoncini di verdure. La tecnica è semplice, ma due dettagli contano: tagliare i cetriolini piccoli (3-4 mm) e portare il formaggio spalmabile a temperatura ambiente prima di mescolare.

75 min120 kcal8 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine

Cornetto italiano (brioche sfogliata da colazione): burro non salato, uova, scorza di limone — Italia · ricetta

🇮🇹ItaliaMedio

Colazione e brunch

Cornetto italiano (brioche sfogliata da colazione)

Il cornetto, alla lettera «piccolo corno», è il dolce da colazione che fuori dall'Italia viene scambiato per un croissant: stessa mezzaluna, impasto diverso. Qui ci sono le uova, circa il triplo dello zucchero e la scorza di limone o arancia, perciò viene più morbido e più dolce, più vicino a una brioche che alla sfoglia asciutta dei francesi. Discende dal kipferl austriaco, arrivato in Italia attraverso Venezia alla fine del XVII secolo e strada facendo si è preso uova e agrumi. Appena sfornato si spennella con lo sciroppo lucido, zucchero e acqua, che gli dà la lucentezza. Al Nord lo stesso dolce si chiama brioche; croissant non lo chiama nessuno. Metti in conto due giorni: l'impasto si fa la sera e passa la notte in frigorifero, e la mattina i cornetti formati hanno ancora bisogno di tre ore di lievitazione prima del forno.

60 min320 kcal10 porz

🌿Vegetariano

Crostata di marmellata — il classico dolce italiano della nonna su pasta frolla: burro non salato, uova, marmellata di albicocche scaldata e setacciata per glassare — Italia · ricetta

🇮🇹ItaliaAvanzato

Colazione e brunch

Crostata di marmellata — il classico dolce italiano della nonna su pasta frolla

La crostata di marmellata è una torta italiana aperta con marmellata: una base di pasta frolla, un abbondante strato di marmellata di frutta e una grata di strisce intrecciate sopra. L'impasto risulta più friabile e simile a un biscotto rispetto alla pâte sucrée francese, grazie a una percentuale più alta di burro e zucchero lavorati a freddo. L'albicocca è il ripieno più comune, ma ciliegia, fico o frutti di bosco funzionano altrettanto bene. Si mangia a temperatura ambiente — a colazione con il caffè, a merenda o come dessert semplice — ed è più buona il giorno dopo, quando la pasta si è assestata e la marmellata si è un po' assorbita nella base.

90 min350 kcal8 porz

🌿Vegetariano

Butterplätzchen (biscotti di burro tedeschi di Natale): farina, burro, tuorlo — Germania · ricetta

🇩🇪GermaniaAvanzato

Prodotti da forno e dolciumi

Butterplätzchen (biscotti di burro tedeschi di Natale)

I Butterplätzchen, chiamati anche Ausstechplätzchen, sono i biscotti natalizi tedeschi per eccellenza: una pasta frolla al burro stesa sottile, tagliata con formine a stella, campana e albero, e finita con glassa, codette colorate o una lucida pennellata di tuorlo. L'impasto segue la proporzione classica tedesca della pasta frolla, tre parti di farina, due di burro e una di zucchero, legate con un solo tuorlo e profumate di vaniglia e scorza di limone. Il burro freddo è ciò che fa funzionare questa proporzione: resta in piccoli pezzi distinti durante l'impasto e la stesura invece di sciogliersi nella farina, così il biscotto cotto risulta friabile e sabbioso, non untuoso né duro. L'impasto ha bisogno di circa un'ora in frigorifero prima di stendersi in modo pulito, e le forme già tagliate hanno bisogno di altri dieci minuti di freddo sulla teglia perché le punte e le curve restino nitide in forno. È il biscotto che i bambini tedeschi ritagliano ogni Avvento, e quello che non manca mai sul Bunter Teller, il vassoio natalizio di biscotti misti. Con questa quantità di impasto si ottengono circa 45 biscotti, cinque a porzione.

65 min400 kcal9 porz

🌿Vegetariano

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a scorza di limone in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

limone aglio uova pollo succo limone prezzemolo yogurt greco burro non salato pangrattato uvetta zucchina parmigiano