Ingrediente

Ricette con prezzemolo

10 ricette con prezzemolo per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

10 ricette

🇬🇧Regno UnitoAvanzato

Piatti di pesce e frutti di mare

Merluzzo Fritto

Il merluzzo fritto è un piatto semplice e gustoso preparato con filetti di merluzzo freschi o decongelati. Particolarmente apprezzato nella cucina scandinava, britannica e portoghese.

65 min225 kcal4 porz

🥑Keto💪Alto in proteine🌾Senza glutine

🇫🇷FranciaMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Branzino al cartoccio

Il branzino al cartoccio è un piatto gourmet. Il branzino fresco viene avvolto nella carta da forno insieme a erbe aromatiche, limone e olio d'oliva.

40 min275 kcal4 porz

🥑Keto💪Alto in proteine🌾Senza glutine

🇺🇿UzbekistanAvanzato

Primi piatti di cereali e pasta

Lagman

Un piatto molto diffuso in tutta l'Asia centrale: verdure, carne, tagliolini fatti in casa e un brodo di carne ricco insaporito con pepe, alloro ed erbe aromatiche.

95 min450 kcal4 porz

🇮🇪IrlandaAvanzato

Piatti di carne

Stufato Irlandese

Spalla d'agnello rosolata fino a colore scuro, poi brasata lentamente con patate, carote e cipolle nel brodo con Guinness finché il collagene si scioglie e il tutto diventa ricco e vellutato. Il piatto nazionale d'Irlanda.

120 min420 kcal4 porz

💪Alto in proteine

🇺🇸USAAvanzato

Zuppe

Gumbo

Un gumbo creolo della Louisiana con un roux scuro, pollo, salsiccia andouille, gamberi, okra e la santa trinità di cipolla, sedano e peperone verde. Servito sul riso, è profondo, affumicato e avvolgente.

110 min520 kcal6 porz

🌶️Piccante

Stracciatella alla romana — la zuppa romana di uova in brodo con parmigiano

🇮🇹ItaliaFacile

Zuppe

Stracciatella alla romana — la zuppa romana di uova in brodo con parmigiano

La stracciatella alla romana è una zuppa romana di uova: brodo caldo di carne o di pollo in cui si versa un composto di uova sbattute e Parmigiano-Reggiano grattugiato, che forma delicati «straccetti» di uovo. È la versione italiana della zuppa di uova, ma a differenza di quella cinese, spesso addensata con amido, quella italiana resta limpida e brodosa — la ricchezza viene dall'uovo e dal formaggio stessi. Il nome viene da *straccetti* / *stracce*: una descrizione precisa di come appare l'uovo sbattuto quando cade nel brodo in sobbollitura e si rompe in tante piccole nuvolette simili a minuscoli stracci. È un primo piatto della tradizione romana e di tutta l'Italia centrale, specialmente delle Marche e dell'Abruzzo. Pur avendo origini povere e contadine, oggi la stracciatella spesso apre i banchetti delle feste a Pasqua e a Natale: è un classico comfort food che molti italiani ricordano preparato dalla nonna ai primi segni di un raffreddore — il «brodo che cura». L'unico punto tecnicamente importante è il calore: il brodo deve essere a un leggero sobbollire, mai a bollore vivace, altrimenti l'uovo coagula in grumi invece di formare straccetti setosi. Il composto di uovo e formaggio si versa lentamente nel brodo in movimento, mescolando in un solo senso. La vera alla romana non contiene semolino — quella è una variante del nord che trasforma gli straccetti in pappa. Il sale si aggiunge alla fine, perché il Parmigiano porta già il suo. Quattro ingredienti, pronta in circa 15 minuti, servita subito con olio d'oliva, pepe e prezzemolo.

15 min150 kcal4 porz

⚡Veloce🌾Senza glutine

Verdure alla griglia — il classico contorno estivo italiano

🇮🇹ItaliaMedio

Piatti di verdure e funghi

Verdure alla griglia — il classico contorno estivo italiano

Le verdure alla griglia sono un classico piatto italiano di verdure di stagione grigliate fino a segnarle, poi condite con olio d'oliva, aglio, erbe e un po' di acidità. È un piatto estivo, simbolo dell'estate italiana: le famiglie si riuniscono attorno alla griglia, e le verdure sono uno dei grandi piaceri della stagione. Si serve come antipasto o come contorno accanto a carne o pesce. Le verdure classiche della grigliata sono melanzane, zucchine e peperoni dolci (rosso e giallo sono i migliori), spesso con cipolla rossa, finocchio, radicchio o funghi. Il principio è la stagionalità: usate verdure al culmine dell'estate, più fresche e mature possibile. La griglia ne tira fuori la dolcezza naturale: gli zuccheri caramellano e si sviluppa un sapore affumicato, leggermente bruciacchiato. Chiavi tecniche: tagliate le verdure in modo uniforme, circa ½ cm; asciugatele bene, perché l'acqua è nemica della caramellizzazione; salate solo alla fine, mai prima né durante; usate calore forte e lasciate formare le righe prima di girare; condite con extravergine, aglio, erbe e un po' di acidità, prima della cottura, dopo, o entrambi; e lasciate riposare le verdure perché i sapori si leghino. La semplicità è l'essenza: poche verdure, buon olio, aglio ed erbe. Una celebrazione del raccolto estivo che non richiede tecniche complicate, servita tiepida o a temperatura ambiente.

40 min160 kcal4 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine

Imam bayildi (melanzane ripiene turche all'olio d'oliva)

🇹🇷TurchiaAvanzato

Piatti di verdure e funghi

Imam bayildi (melanzane ripiene turche all'olio d'oliva)

Imam bayildi significa 'l'imam svenne', per il piacere o alla vista di quanto olio d'oliva ci fosse andato, a seconda della leggenda che si segue. Le melanzane intere si ammorbidiscono fino a cedere, si aprono e si riempiono di cipolla cotta lentamente, pomodoro e una quantità sorprendente di aglio, poi si brasano nell'olio d'oliva finché tutto si fonde. Appartiene alla famiglia zeytinyağlı, piatti cotti nell'olio d'oliva e mangiati freschi, ed è migliore il giorno dopo.

90 min310 kcal4 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine🌿Vegetariano

Provoleta (provolone argentino alla griglia)

🇦🇷ArgentinaFacile

Antipasti e panini

Provoleta (provolone argentino alla griglia)

La provoleta è ciò che apre un asado argentino: un disco spesso di provolone scottato in una piccola padella di ghisa finché fuori si forma una crosta dorata e dentro diventa colante. Origano secco e fiocchi di peperoncino vanno prima del fuoco, il chimichurri sopra dopo. Non c'è nulla di complicato: tutta l'arte sta nel far formare la crosta prima che il formaggio ceda, e nel mangiarlo direttamente dalla padella con il pane.

20 min420 kcal4 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce💪Alto in proteine

Cavolo intero al forno con burro speziato

🇺🇸USAAvanzato

Piatti di verdure e funghi

Cavolo intero al forno con burro speziato

Un cavolo intero, privato del torsolo, riempito di burro all'aglio e spezie cajun e cotto in forno finché un coltello attraversa il centro senza resistenza. Le foglie esterne si scuriscono e diventano croccanti mentre il cuore cuoce al vapore nella propria umidità e il burro cola tra gli strati. Costa quasi nulla, richiede una testa e una teglia, e trasforma un ortaggio che i più lessano fino alla resa in qualcosa che merita il centro della tavola.

110 min210 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine🌶️Piccante

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a prezzemolo in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

aglio limone pomodoro cipolla melanzana filetto di merluzzo branzino carne farina di grano cipolle agnello patata