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食材

コーントルティーヤのレシピ

コーントルティーヤを使った5件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

5 品のレシピ

ブラックビーンタコス: 豆, トルティーヤ, ライム — メキシコ · レシピ
🇲🇽メキシコ上級
前菜・サンドイッチ

ブラックビーンタコス

缶詰の黒豆をクミン、スモークパプリカ、にんにく、ライムで煮詰め、濃厚でほのかにスモーキーに仕上げる。温めたコーントルティーヤにアボカド、ピクルスレッドオニオン、サワークリームと一緒に。缶から食卓まで15分。

20 310 kcal4 人前
🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー時短
ジャックフルーツのタコス: ジャックフルーツ, コーントルティーヤ, アボカド — メキシコ · レシピ
🇲🇽メキシコ普通
前菜・サンドイッチ

ジャックフルーツのタコス

缶詰の若い緑のジャックフルーツを引き裂き、クミン、スモークパプリカ、チポトレ、オレガノでスパイスし、熱いフライパンで端が焦げてフィリングが粘り気を帯びるまで焼きます。温かいコーントルティーヤにアボカドクレマ、素早く漬けた紫玉ねぎ、コリアンダー、ライムを添えて提供します。ジャックフルーツがここで機能するのはその繊維質な食感のためです——引き裂くと本当にプルドポークや鶏肉に似ており、料理中に加えた風味をよく吸収します。

30 390 kcal4 人前
🌱ヴィーガン🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー
ビリアタコス・コンソメ添え — メキシコ風ケサビリア(牛肉のチリブロス煮込み): 牛肩ロース, 骨付き牛ショートリブ, 乾燥グアヒーヨチリ — メキシコ · レシピ
🇲🇽メキシコ上級
肉料理

ビリアタコス・コンソメ添え — メキシコ風ケサビリア(牛肉のチリブロス煮込み)

ビリアタコス・コンソメ添えは、チリ風味のブロスで煮込んだ牛肉のほぐし肉と溶けたチーズを赤いカリカリのコーントルティーヤで包み、濃厚な赤いブレージングブロス(コンソメ)を小さなボウルに添えてつけながら食べるメキシコ料理です。料理はメキシコのハリスコ州で山羊肉の煮込み(birria de chivo)として始まりました。現代の牛肉ケサビリアタコス版は2018年頃にティファナのフードトラックから爆発的に広まり、2020年代初頭で最もバイラルになったメキシコのストリートフードになりました。3種類の乾燥チリが主要な仕事をします:グアヒーヨはフルーティーな酸味と赤い色、アンチョはレーズンのような土の深み、チレ・デ・アルボル数本で辛さを加えます。実働30分、煮込みが残り3時間を担当します。6人前で16個のタコスとつけるためのコンソメ。

210 750 kcal6 人前
💪高タンパク🌶️辛い
チキンのエンチラーダ・ベルデ: コーントルティーヤ, トマティーヨ、皮をむいて洗う, ほぐした鶏肉 — メキシコ · レシピ
🇲🇽メキシコ普通
肉料理

チキンのエンチラーダ・ベルデ

温かいコーントルティーヤでほぐし鶏を包み、鮮やかで爽やかな酸味のトマティーヨサルサをたっぷりかけます。ケソ・フレスコ、冷たいクレマ、歯ざわりのよいラディッシュと玉ねぎが、青い辛さをやわらげます。トルティーヤに少し食感が残る、組み立てたてをすぐにどうぞ。

55 690 kcal4 人前
💪高タンパク🌶️辛い
タコス・アル・パストール: 豚肩肉, 乾燥グアヒージョ唐辛子, アチョーテペースト — メキシコ · レシピ
🇲🇽メキシコ上級
肉料理

タコス・アル・パストール

唐辛子とアチョーテのアドボで漬けた薄切り豚肉、焼きパイナップル、コーントルティーヤのタコスです。家庭では熱い鋳鉄鍋で少量ずつ焼くと、トロンポの焦げた縁に近づきます。

525 610 kcal4 人前
🌶️辛い💪高タンパク🌾グルテンフリー
食材

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