食材

ナスのレシピ

ナスを使った5件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

5 品のレシピ

クラシック・アイバル: パプリカ, なす, にんにく — 北マケドニア · レシピ

🇲🇰北マケドニア上級

ソース・ディップ

クラシック・アイバル

アイバルはバルカン半島で人気のソースです。ローストした赤パプリカとナスのペーストで、にんにく、トマトペースト、スパイスを加えて作ります。

90 分360 kcal4 人前

🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー🌱ヴィーガン

🇬🇪ジョージア上級

野菜・きのこ料理

アジャプサンダル

アジャプサンダル（アジャプサンダリ、Adzhapsandali とも）は、なす、パプリカ、トマト、じゃがいもを、パクチー、バジル、パセリ、にんにく、唐辛子で味付けしたジョージアの野菜煮込みです。先になすを炒め、そのあと全部を合わせて蓋をして20〜25分煮ます。温かくして主菜に、冷たくして前菜にもでき、翌日のほうがおいしいという人も多い料理です。70分は切る、炒める、煮る時間の合計で、なすの塩ふりに20〜30分の待ち時間、仕上がった煮込みを休ませる15〜20分が別にかかります。

70 分470 kcal4 人前

🌿ベジタリアン🌶️辛い🌾グルテンフリー

なすの肉詰めチーズ焼き: なす, ラム肉, チーズ — オーストリア · レシピ

🇦🇹オーストリア普通

野菜・きのこ料理

なすの肉詰めチーズ焼き

肉詰めなすのオーブン焼きはオーストリア料理の名品で、ハンガリー、ドイツ、チェコ、バルカンの国民料理の良さを取り入れた一品。

55 分260 kcal4 人前

🌾グルテンフリー

🇮🇱イスラエル普通

ソース・ディップ

ババガヌーシュ

直火で焦がしたナスをタヒニ、レモン果汁、生のにんにくと一緒に粗く潰した、素朴でクリーミーなディップ。濃厚でありながら軽やかです。ババガヌーシュの全ては炭焼きにかかっています——ナスは直火に触れさせて皮を完全に真っ黒に焦がし、中身を絹のようになめらかでスモーキーにする必要があります。私はガスコンロの五徳に直接載せて約15分転がしながら焼きます。最高の風味が出ます。

40 分130 kcal4 人前

🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー