食材

羊肉食谱

5个羊肉食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

5 道食谱

蔬菜和蘑菇菜肴

茄子酿肉馅是奥地利料理中的经典名菜，融合了匈牙利、德国、捷克及巴尔干地区各民族菜肴的精华。

谷物和面食

中亚烹饪之王：长粒米在大铁锅（卡赞）中与慢炸羊肉、金黄胡萝卜丝、整头大蒜和孜然一起烹制而成的香气扑鼻的抓饭。每一粒米饭都吸饱了齐尔瓦克底料的精华。

肉类菜肴

印度一锅饭菜——香米巴斯马蒂与嫩羊肉或牛肉、整粒香料、洋葱和生姜一起烹制，直到每粒米饭脨松芬芳。比印度香饭（biryani）更简单清爽，同样令人满足。

肉类菜肴

克什米尔美食的珍宝——嫩羊肉在酸奶、番茄、辣椒粉和温热香料制成的深红色浓郁酱汁中慢慢烖制。波斯语'Rogan'意为油脂，'Josh'意为热情。莫卧尔王朝的宫廷菜，醒厚深郁，辣度适中。

面粉和糕点产品

萨姆萨是乌兹别克斯坦的烤制酥饼，外皮酥脆分层，内馅是手切羊肉和洋葱，鲜嫩多汁。层次感来自把黄油擀进薄面片，不用酵母就能烤出层层酥脆。黄金法则：肉要用刀剁，绝对不绞，洋葱的用量和肉一样多。

食材

和它很搭的食材

在档案里和 lamb 一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。