食材

硬质奶酪食谱

4个硬质奶酪食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

4 道食谱

蔬菜和蘑菇菜肴

茄子酿肉馅是奥地利料理中的经典名菜，融合了匈牙利、德国、捷克及巴尔干地区各民族菜肴的精华。

蔬菜和蘑菇菜肴

这道菜在法国被称为"Gratin Dauphinois"（多菲内焗菜）——将土豆切成薄片，层层叠放，浇入淡奶油，搭配蒜香与芝士（格吕耶尔或埃曼塔尔），经烤箱慢焗而成。内层细腻绵滑、奶香浓郁，表面则烤至金黄酥脆，口感层次分明。

开胃菜和三明治

俄式 julienne（жюльен）不是蔬菜的切法，而是一道热前菜的名字：鸡肉和蘑菇拌上奶油白汁，盖上奶酪，用单人份小烤盅焗烤。这个词来自法语，原指细丝，但在俄罗斯它成了这道菜的名字，是苏联时期餐厅里很受欢迎的菜。煮鸡肉、炒蘑菇、做酱汁、装盅、烘烤，全部用时不到一小时。

沙拉

一道细腻的俄罗斯分层沙拉，用压碎的鱼罐头、土豆、胡萝卜、奶酪和冷冻擦丝的黄油，以蛋黄酱黏合。顶上盖一层柔软的碎蛋黄「花」，正是名字的由来；冷藏一夜让各层融合。

食材

和它很搭的食材

在档案里和硬质奶酪一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。