Zutat

Rezepte mit Majoran

4 Rezepte mit Majoran für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

4 Rezepte

Krautpfanne mit Wurst: Räucherwurst, Weißkohl, Zwiebel — Deutschland · Rezept

🇩🇪DeutschlandMittel

Fleischgerichte

Krautpfanne mit Wurst

Die Krautpfanne ist ein süddeutsches Pfannengericht aus Weißkraut, Zwiebeln und geräucherter Wurst, in Schmalz mit Kümmel und edelsüßem Paprikapulver geschmort. Kraut heißt der Weißkohl in Bayern, Schwaben und Österreich, und die Pfanne trägt seinen Namen. Die Wurst kommt zuerst hinein, damit das Kraut in ihrem ausgelassenen Fett gart, und die letzten Minuten laufen ohne Deckel — daher die braunen Kanten. Ein Löffel Essig am Schluss nimmt dem Ganzen die Schwere.

30 Min430 kcal4 Pers

⚡Schnell🌾Glutenfrei💪Proteinreich

Zhur: Roggensauerteig, Geräucherte schweinerippchen, Majoran — Weißrussland · Rezept

🇧🇾WeißrusslandAnspruchsvoll

Suppen

Zhur

Eine traditionelle belarussische Sauersuppe, deren Säure von fermentiertem Roggen- (oder Hafer-) Mehl statt von Essig kommt. Der Sauerteig wird mit geräuchertem Schweinefleisch, Kartoffeln, Wurzelgemüse und Majoran gekocht und dann mit hart gekochtem Ei und Schmand serviert.

50 Min320 kcal6 Pers

Kartoffelsuppe: Kartoffel, Lauch, Karotte — Deutschland · Rezept

🇩🇪DeutschlandAnspruchsvoll

Suppen

Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe ist der Alltagsklassiker der deutschen Küche: mehligkochende Kartoffeln, die mit Suppengrün aus Möhre, Knollensellerie, Lauch und Petersilie weichgekocht und mit Majoran statt Thymian gewürzt werden. Zum Schluss kommen Scheiben von Bockwurst oder Wiener Würstchen hinein. Gebunden wird ausschließlich über die Kartoffel, deshalb weder Mehl noch Mehlschwitze: Ein Drittel der Würfel wird an der Topfwand zerdrückt, was eine Dichte gibt, die Mehl nur pappig machen würde. Thüringen püriert den ganzen Topf, Sachsen lässt die Würfel stückig, diese Version liegt dazwischen.

50 Min520 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei

Martinsgans mit Apfel-Zwiebel-Füllung: Gans, Apfel, Zwiebel — Deutschland · Rezept

🇩🇪DeutschlandAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Martinsgans mit Apfel-Zwiebel-Füllung

Die Martinsgans ist der Gänsebraten, den man in Deutschland um den 11. November herum isst, den Martinstag: gefüllt mit Äpfeln, Zwiebeln und Beifuß, dazu Rotkohl und Klöße. Derselbe Vogel kommt zu Weihnachten wieder, aber im November hängt er an einem Datum. Die Methode ist erst langsam, dann schnell: rund drei Stunden bei 160 bis 180°C für eine Gans von 4,5 kg, die erste Stunde mit der Brust nach unten, damit das Rückenfett das magere Fleisch begießt, und zum Schluss ein kurzer Stoß bei 220°C mit Salzwasser für die knusprige Haut. Nebenbei gibt der Vogel einen halben Liter klares Fett ab, und das ist kein Abfall, sondern die zweite Zutat.

240 Min820 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei💪Proteinreich

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Majoran auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Zwiebel Weißkohl Geräucherte schweinerippchen Kartoffeln Karotte Apfel