Zutat

Rezepte mit Äpfeln

8 Rezepte mit Äpfeln für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

8 Rezepte

Vorschmack: Hering, Apfel, Brot — Israel · Rezept

🇮🇱IsraelMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Vorschmack

Vorschmack (auch Forschmak oder Forshmak) ist eine aschkenasisch-jüdische Vorspeise: gesalzener Hering, mit säuerlichem Apfel, in Milch eingeweichtem Brot, hart gekochtem Ei und Zwiebel zu einem groben, kräftigen Aufstrich zerkleinert. Ein Klassiker der jüdischen Küche, der alles auf einmal liefert — salzig, süß, scharf — auf einem Stück dunklem Roggenbrot.

23 Min530 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich

Apple Pie: Apfel, Butter, Zucker — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Apple Pie

Apple Pie ist in den Vereinigten Staaten so beliebt, dass er zum Symbol der amerikanischen Küche und Kultur geworden ist. Er wird häufig an Thanksgiving und anderen Feiertagen als beliebtes hausgemachtes Dessert serviert.

90 Min580 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch

Russische Blini mit Quark und Äpfeln: Quark, Äpfel, Vollmilch — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Russische Blini mit Quark und Äpfeln

Dünne russische Crêpes gefüllt mit samtiger Quarkmasse und karamellisierten Äpfeln mit Zimt — die Äpfel werden in Butter angebraten bis sie weich werden, dann unter den passierten Quark gehoben. Jeder Crêpe wird zum Päckchen gefaltet und ein zweites Mal gebraten bis er außen knusprig und golden ist. Der Kontrast zwischen den warmen, gewürzten Äpfeln und dem cremigen Quark ist es, der diese Blini vom Teller verschwinden lässt, bevor man mit dem Stapeln fertig ist.

60 Min370 kcal5 Pers

🌿Vegetarisch

Bircher Müesli (Schweizer Übernacht-Haferflocken): Haferflocken, Joghurt, Apfel — Schweiz · Rezept

🇨🇭SchweizMittel

Frühstück und Brunch

Bircher Müesli (Schweizer Übernacht-Haferflocken)

Birchermüesli ist ein kaltes Schweizer Haferflockengericht, das um geriebenen rohen Apfel herum aufgebaut ist. Es wurde um 1900 vom Zürcher Arzt Maximilian Bircher-Benner für Patienten seiner Klinik entwickelt. Die Haferflocken weichen über Nacht in Joghurt, Milch und Apfelsaft zusammen mit dem geriebenen Apfel und einem Spritzer Zitronensaft ein und werden morgens mit frischem Obst, Nüssen und einem Faden Honig belegt. Bircher-Benner selbst rieb den Apfel, wie es heutige Schweizer Rezepte tun, erst kurz vor dem Essen hinein; dies ist die Vorbereitungsversion, bei der der Apfel über Nacht zusammen mit den Flocken einweicht. Anders als moderne Overnight Oats, bei denen die Haferflocken im Mittelpunkt stehen, dreht sich beim Birchermüesli alles um den Apfel: Er weicht über Nacht in den Flocken auf und gibt dem ganzen Gericht seinen Geschmack.

10 Min540 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell

Pastila (russische Apfelpastila): Äpfel, Eiweiß, Puderzucker — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandAnspruchsvoll

Süßspeisen

Pastila (russische Apfelpastila)

Pastila ist eine alte russische Süßigkeit aus Püree von gebackenen Äpfeln, das mit Eiweiß und Zucker hell und luftig aufgeschlagen und dann langsam zu zarten, marshmallowartigen Schichten getrocknet wird. Die Beljow-Version aus Tula stapelt mehrere getrocknete Platten, mit weiterem Püree verklebt, zu einem weichen Laib. Traditionell nimmt man säuerliche Antonowka-Äpfel, reich an Pektin; das Ergebnis ist von Natur aus leicht und fruchtig. Plane zwei Tage ein: etwa 8 Stunden Backen und langsames Trocknen, dazu eine Stunde Abtropfen des Pürees und 12 Stunden Ruhezeit vor dem Aufschneiden.

480 Min160 kcal8 Pers

🌾Glutenfrei🌿Vegetarisch

Zefir (russisches Apfel-Marshmallow): Äpfel, Agar agar, Eiweiß — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandMittel

Süßspeisen

Zefir (russisches Apfel-Marshmallow)

Zefir ist eine leichte russische Süßigkeit: dickes Apfelpüree, mit Eiweiß aufgeschlagen und mit einem Agar-Zucker-Sirup zu luftigen, baiserartigen Rosetten gebunden. Ein Nachfahre der Pastila, wird er bei Raumtemperatur statt im Kühlschrank fest und bekommt außen eine zarte Kruste und innen einen weichen, federnden Kern. Von Natur aus fett- und glutenfrei; mit Puderzucker bestäubt und in zusammengesetzten Paaren serviert. Die 60 Minuten umfassen nur die aktive Arbeit: Das Püree muss vorher vollständig abkühlen, und der aufdressierte Zefir trocknet dann 6–12 Stunden bei Raumtemperatur — am einfachsten über Nacht.

60 Min220 kcal12 Pers

🌾Glutenfrei🌿Vegetarisch

Scharlotka — russischer Apfelbiskuit: Eier, Weizenmehl, Äpfel — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandMittel

Süßspeisen

Scharlotka — russischer Apfelbiskuit

Der russische Hauskuchen, der erscheint, sobald die Äpfel reif sind: ein aufgeschlagener Biskuit über Apfelscheiben gegossen und goldbraun gebacken. Ohne Butter und ohne Rührgerät außer einem Schneebesen; der Auftrieb kommt allein von den mit Zucker geschlagenen Eiern. Saure Äpfel halten ihn davon ab, zu süß zu werden. Vor dem Bestäuben mit Puderzucker und dem Anschneiden in der Form abkühlen lassen.

55 Min245 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch

Bratapfel mit Marzipan und Rumrosinen: Apfel, Rosinen, Mandeln — Deutschland · Rezept

🇩🇪DeutschlandAnspruchsvoll

Süßspeisen

Bratapfel mit Marzipan und Rumrosinen

Ein Bratapfel ist ein ganzer, entkernter Apfel, gefüllt mit Marzipan, gerösteten Mandeln und in Rum eingelegten Rosinen und weich gebacken. In Deutschland ist er ein Winterdessert, das traditionell zur Weihnachtszeit aus festen, säuerlichen und lagerfähigen Äpfeln wie Boskoop gemacht wird. Einer ist ein Bratapfel, mehrere sind Bratäpfel, Dr. Oetker nennt sie auch Puttäpfel, und im Englischen heißen sie schlicht German baked apples. Das ist die Füllung, die essen & trinken und LECKER verwenden, hier mit etwas braunem Zucker und Zimt. Ein Schuss Apfelsaft kommt in die Form, und mit dem Saft werden die Äpfel nach dem Backen übergossen. Meist gibt es sie warm mit Vanillesoße, die nicht zu diesem Rezept gehört. Die Rosinen ziehen vorher 2 Stunden in Rum. Danach brauchen die Äpfel etwa 70 Minuten, davon 35 im Ofen.

70 Min380 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Äpfel auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Eier Weizenmehl Eiweiß Zitrone Zwiebel Mehl Zimt Quark Vollmilch Haferflocken Puderzucker Rosinen