Zutat

Rezepte mit Weizenmehl

26 Rezepte mit Weizenmehl für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

26 Rezepte

🇮🇹ItalienMittel

Süßspeisen

Pistazien-Creme-Tarte

Mürbeteigboden mit Pistazien-Konditorcreme, Schlagsahne, gehackten Pistazien und einem Faden Pistaziencreme. Die Konditorcreme ist der Star: dicht, süß und intensiv nussig.

55 Min460 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch

🇷🇺RusslandMittel

Back- und Süßwaren

Russische Fleischblini

Dünne russische Crêpes gefüllt mit gebratenem Rinder- und Schweinehackfleisch, karamellisierten Zwiebeln und Butter — zu Umschlägen gefaltet und erneut gebraten bis die Außenseite knusprig ist. Das doppelte Braten steht nicht zur Debatte. Mit Schmand servieren und niemand verlässt den Tisch vorzeitig.

60 Min420 kcal6 Pers

💪Proteinreich

🇷🇺RusslandMittel

Back- und Süßwaren

Russische Quarkblini

Dünne russische Crêpes mit einer süßen Quarkfüllung — glatt püriert damit sie cremig statt körnig bleibt, mit einem Ei gebunden damit sie die Form hält, dann in Butter gebraten bis die Außenseite goldbraun und leicht knusprig ist. Die Art Frühstück, nach der die Leute beim Namen fragen. Mit Schmand oder Marmelade servieren und das zweite Braten nicht auslassen.

55 Min390 kcal5 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell

🇷🇺RusslandAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Russische Blini mit Quark und Äpfeln

Dünne russische Crêpes gefüllt mit samtiger Quarkmasse und karamellisierten Äpfeln mit Zimt — die Äpfel werden in Butter angebraten bis sie weich werden, dann unter den passierten Quark gehoben. Jeder Crêpe wird zum Päckchen gefaltet und ein zweites Mal gebraten bis er außen knusprig und golden ist. Der Kontrast zwischen den warmen, gewürzten Äpfeln und dem cremigen Quark ist es, der diese Blini vom Teller verschwinden lässt, bevor man mit dem Stapeln fertig ist.

60 Min370 kcal5 Pers

🌿Vegetarisch

🇫🇷FrankreichMittel

Frühstück und Brunch

Croque Madame

Ein Croque Monsieur — Schinken, Gruyère und Béchamel auf getoastetem Weißbrot — mit einem Spiegelei obendrauf. Was ein gutes von einem mittelmäßigen unterscheidet ist die Béchamel: nicht nur als versteckte Schicht innen, sondern auch großzügig darüber gestrichen, wo sie unter dem Grill blubbert und bräunt und zu etwas wird das einer herzhaften Soufflékruste ähnelt. Das Eigelb, am Tisch gebrochen, tut den Rest.

25 Min690 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell

🇺🇸USAMittel

Süßspeisen

Vegane Brownies

Fudgy, intensiv schokoladige Brownies ohne Eier oder Milchprodukte — mit einer dünnen, glänzenden, gerissenen Kruste und einem dichten, klebrigen Kern. Die Technik, die den Unterschied macht: Zucker in der warmen Schokoladenmischung auflösen bevor mit den trockenen Zutaten kombiniert wird. Das erzeugt die glänzende Oberfläche.

45 Min280 kcal16 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan

🇺🇸USAMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Blumenkohl Buffalo Wings

Blumenkohlröschen in gewürztem Teig, bei hoher Temperatur gebacken bis goldbraun und knusprig, dann in einer scharfen, säuerlichen Buffalo-Sauce geschwenkt und mit Staudensellerie, Möhren und veganem Ranch serviert.

45 Min210 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan🌶️Scharf

🇮🇳IndienAnspruchsvoll

Vorspeisen und Sandwiches

Samosa

Knusprige, blätterige Teigkegel gefüllt mit gewürzten Kartoffeln und Erbsen, frittiert bis zu einem tiefen Goldbraun. Der Teig verwendet eine Technik namens Moyan Dena — Fett wird in das Mehl gerieben bis die Mischung wie feuchter Sand aussieht, bevor Wasser zugefügt wird. Dieser Schritt macht die Kruste blätterig statt brotartig.

75 Min310 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan🌶️Scharf

🇮🇳IndienAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Naan-Brot

Gehefte Fladenbrot mit Joghurt, in einer sehr heißen Gusseisenpfanne gebacken. Der Joghurt macht den Teig weich. Ergibt 6 Stücke.

90 Min280 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch

🇬🇷GriechenlandAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Moussaka

Drei Komponenten zusammengesetzt: geröstete Auberginen, zimtgewürzte Fleischsauce bis zur Dicke eingekocht, und griechische Béchamel mit Eigelb die beim Backen fest wird. Moussaka in der bekannten Form ist eine Kreation der 1920er Jahre von Koch Nikolaos Tselementes.

120 Min520 kcal6 Pers

💪Proteinreich

🇬🇷GriechenlandAnspruchsvoll

Getreide- und Nudelgerichte

Pastitsio (Griechische Lasagne)

Drei Schichten in einer tiefen Form gebacken: Röhrennudeln mit Eiweiß gebunden, Hackfleischsauce mit Zimt und Nelken sehr trocken gekocht, und eine dicke griechische Béchamel mit Eigelb die beim Backen fest wird.

120 Min550 kcal6 Pers

🇬🇷GriechenlandEinfach

Vorspeisen und Sandwiches

Saganaki (Griechischer Gebratener Käse)

Eine Scheibe fester griechischer Käse in Mehl gewälzt und in Olivenöl gebraten bis außen eine dünne goldene Kruste entsteht und das Innere weich wird. Das Gericht dauert etwa 8 Minuten und muss sofort gegessen werden. Ein großzügiger Spritzer frischen Zitronensafts über den heißen Käse kurz vor dem Servieren ist nicht optional.

10 Min340 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Weizenmehl auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Eier Butter Milch Mehl Vollmilch Quark Vegane butter Kakaopulver Zitrone Salz Brotmehl Zimt