Zutat

Rezepte mit Schmalz

4 Rezepte mit Schmalz für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

4 Rezepte

Krautpfanne mit Wurst: Räucherwurst, Weißkohl, Zwiebel — Deutschland · Rezept

🇩🇪DeutschlandMittel

Fleischgerichte

Krautpfanne mit Wurst

Die Krautpfanne ist ein süddeutsches Pfannengericht aus Weißkraut, Zwiebeln und geräucherter Wurst, in Schmalz mit Kümmel und edelsüßem Paprikapulver geschmort. Kraut heißt der Weißkohl in Bayern, Schwaben und Österreich, und die Pfanne trägt seinen Namen. Die Wurst kommt zuerst hinein, damit das Kraut in ihrem ausgelassenen Fett gart, und die letzten Minuten laufen ohne Deckel — daher die braunen Kanten. Ein Löffel Essig am Schluss nimmt dem Ganzen die Schwere.

30 Min430 kcal4 Pers

⚡Schnell🌾Glutenfrei💪Proteinreich

Mehltortillas (Tortillas de Harina): Weizenmehl, Salz, Schmalz — Mexiko · Rezept

🇲🇽MexikoMittel

Back- und Süßwaren

Mehltortillas (Tortillas de Harina)

Tortillas de harina sind das prägende Brot Nordmexikos, besonders des Bundesstaates Sonora. Aus nur Mehl, Schmalz, Salz und heißem Wasser hergestellt, werden sie dünn ausgerollt und auf einem sehr heißen Comal ohne Öl gebacken, bis die charakteristischen dunklen Flecken erscheinen. Das Ergebnis: weich, elastisch, leicht zäh — die unverzichtbare Hülle für Carne Asada, Burritos, Quesadillas und Tacos.

45 Min160 kcal8 Pers

🌱Vegan

Empanadas Mendocinas (argentinische Rinderhackteigtaschen aus Mendoza): Hackfleisch, Räucherpaprika, Grüne oliven — Argentinien · Rezept

🇦🇷ArgentinienAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Empanadas Mendocinas (argentinische Rinderhackteigtaschen aus Mendoza)

Mendocinas sind die Mendoza-Version der Empanada — gebacken, nie frittiert, mit einem Teig aus Milch, der weicher wird als der Standard. Die Füllung ist gewürztes Rinderhackfleisch mit geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, grünen Oliven und hartgekochtem Ei. Keine Rosinen. Das Paprika färbt Füllung und Kruste in dieses Orange-Rot, das sie in ganz Argentinien erkennbar macht. Wird in Chargen gemacht, am besten warm gegessen, und kann vor dem Backen eingefroren werden.

100 Min310 kcal6 Pers

💪Proteinreich🌶️Scharf

Bifana (portugiesisches Schweinefleisch-Sandwich): Schweinerücken, Papo seco brötchen — Portugal · Rezept

🇵🇹PortugalMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Bifana (portugiesisches Schweinefleisch-Sandwich)

Die Bifana ist das portugiesische Sandwich aus dünnen Schweineschnitzeln, die in Weißwein mit Knoblauch, Paprika und Lorbeer mariniert werden. Das Fleisch wird angebraten, in der eigenen Marinade geschmort und mit Sauce und etwas Senf in ein knuspriges Brötchen gelegt.

40 Min480 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Schmalz auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Weißkohl Zwiebel Weizenmehl Heißes wasser Hackfleisch Räucherpaprika Hart gekochte eier