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食材

ラードのレシピ

ラードを使った4件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

4 品のレシピ

クラウトプファンネ:ドイツのキャベツと燻製ソーセージのフライパン料理: 燻製ソーセージ, 白キャベツ, 玉ねぎ — ドイツ · レシピ
🇩🇪ドイツ普通
肉料理

クラウトプファンネ:ドイツのキャベツと燻製ソーセージのフライパン料理

クラウトプファンネは、キャベツと玉ねぎ、燻製ソーセージをラードでキャラウェイと甘口パプリカとともに炒め煮にする、ドイツ南部の家庭のフライパン料理です。バイエルンやシュヴァーベン、オーストリアではキャベツをクラウトと呼び、この料理の名前もそこから来ています。ソーセージを先に焼くのは、そこから出た脂でキャベツを煮るため。最後の数分はふたを外して水分を飛ばし、縁に焼き色をつけます。仕上げのお酢ひとさじが、脂の重さを消してくれます。

30 分430 kcal4 人前
⚡時短🌾グルテンフリー💪高タンパク
フラワー・トルティーヤ(Tortillas de Harina): 薄力粉, 塩, ラード — メキシコ · レシピ
🇲🇽メキシコ普通
パン・製菓

フラワー・トルティーヤ(Tortillas de Harina)

Tortillas de harinaはメキシコ北部、特にソノラ州を象徴するパンです。小麦粉、ラード、塩、熱湯だけで作り、薄く伸ばして油なしの熱いコマルで焼いて特有のレオパード模様を出します。結果は柔らかく、弾力があり、わずかに噛みごたえのある——カルネ・アサーダ、ブリトー、ケサディーヤ、タコスに欠かせないラップです。

45 分160 kcal8 人前
🌱ヴィーガン
エンパナーダス・メンドシーナス(メンドーサ風牛肉エンパナーダ): 牛ひき肉, スモークパプリカ, グリーンオリーブ — アルゼンチン · レシピ
🇦🇷アルゼンチン上級
肉料理

エンパナーダス・メンドシーナス(メンドーサ風牛肉エンパナーダ)

メンドシーナスはメンドーサ地方のエンパナーダ — 揚げずに焼くスタイルで、ミルクを使った生地が通常より柔らかく焼き上がるのが特徴です。具はスモークパプリカ、クミン、グリーンオリーブ、ゆで卵を合わせたスパイシーな牛ひき肉。レーズンは入れません。パプリカが具と皮をアルゼンチン全土で識別されるオレンジがかった赤色に染めます。まとめて作って温かいうちに食べるのがベスト。焼く前の状態なら冷凍保存できます。

100 分310 kcal6 人前
💪高タンパク🌶️辛い
ビファナ(ポルトガル風ポークサンド): 豚ロース, パポセコ(丸パン) — ポルトガル · レシピ
🇵🇹ポルトガル普通
前菜・サンドイッチ

ビファナ(ポルトガル風ポークサンド)

ビファナは、薄切りの豚ロースを白ワイン・にんにく・パプリカ・ローリエで漬け込んだポルトガルのサンドです。焼いてから漬け汁で煮含め、外は硬く中はふわりとしたパンに挟み、ソースとマスタードを添えます。

40 分480 kcal4 人前
💪高タンパク
食材

相性のいい 食材

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