Zutat

Rezepte mit Tofu

10 Rezepte mit Tofu für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

10 Rezepte

Knuspriger gebratener Tofu: Fester tofu, Speisestärke, Knoblauchzehen — Japan · Rezept

🇯🇵JapanEinfach

Vorspeisen und Sandwiches

Knuspriger gebratener Tofu

Japanischer goldener Tofu mit einer knusprigen Maisstärkekruste, serviert mit einer einfachen Soja-Knoblauch-Sauce, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln. Ein Gericht, das selbst Tofu-Skeptiker überzeugt.

30 Min190 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌱Vegan

Curry Laksa: Hähnchen, Kokosmilch, Reisnudeln — Malaysia · Rezept

🇲🇾MalaysiaMittel

Suppen

Curry Laksa

Curry Laksa ist eine malaysisch-singapurische Nudelsuppe: Reisnudeln in einer würzigen Kokosnuss-Curry-Brühe mit Hühnchen oder Garnelen, Bohnensprossen und einem halben gekochten Ei. Die Kokosmilch macht die Brühe angenehm süßlich, die Currypaste sorgt für Schärfe und Farbe, und ein Spritzer Limette am Tisch gleicht die Fülle aus. Malaysia und Singapur haben Dutzende regionale Varianten, von mild bis feurig scharf.

30 Min960 kcal2 Pers

🌶️Scharf🌾Glutenfrei💪Proteinreich

Miso-Suppe: Misopaste, Tofu, Algen — Japan · Rezept

🇯🇵JapanEinfach

Suppen

Miso-Suppe

Miso-Suppe (味噌汁, Miso Shiru) ist eine japanische Suppe aus Dashi, in die Miso-Paste eingerührt wird, hier mit Seidentofu, Wakame-Algen und Frühlingszwiebel. In 15 Minuten fertig, mit nur 5 Zutaten. Normales Dashi wird mit Katsuobushi (getrockneten Bonitoflocken) gekocht, und manches Miso enthält Gerste; für eine vegetarische oder glutenfreie Schüssel braucht man also Kombu-Dashi und ein Reis- oder Sojabohnen-Miso mit Glutenfrei-Kennzeichnung. Die eine Regel: Die Suppe nie kochen, sobald das Miso drin ist, sonst verfliegt sein Aroma.

15 Min90 kcal2 Pers

⚡Schnell🥑Keto

Pad Thai: Reisnudeln, Eier, Sojasprossen — Thailand · Rezept

🇹🇭ThailandMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Pad Thai

Gebratene Reisnudeln mit Ei, Sojasprossen, Erdnüssen und Protein nach Wahl — Garnelen, Hühnchen oder Tofu — in einer Sauce aus Tamarinde, Fischsauce und Palmzucker. Das dreiteilige Gleichgewicht von sauer, salzig und süß macht Pad Thai einzigartig. Zwei Regeln: in kleinen Portionen kochen damit der Wok heiß genug bleibt, und die Nudeln nie überkochen.

25 Min580 kcal2 Pers

🌾Glutenfrei⚡Schnell🌶️Scharf

Lo Mein: Nudeln, Austernsauce, Sojasoße — China · Rezept

🇨🇳ChinaMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Lo Mein

Lo Mein ist ein chinesisches Nudelgericht aus weichen Eiernudeln, die mit Gemüse und Protein in einer glänzenden, herzhaften Sauce aus Austernsauce, heller und dunkler Sojasoße, Shaoxing-Reiswein und Sesamöl gebraten werden. Lo Mein (捞面) bedeutet auf Kantonesisch „gerührte Nudeln“ — der Name beschreibt die Garmethode: eine schöpfende, wendende Bewegung, die jeden Strang überzieht. Anders als beim Chow Mein, bei dem die Nudeln knusprig gebraten werden, bleiben Lo-Mein-Nudeln weich und glitschig in einer dicken, glänzenden Sauce. Die dunkle Sojasoße ist das Detail, das dem Gericht seine charakteristische tiefe Mahagonifarbe gibt; ohne sie sieht es blass aus. Die Sauce wird gemischt, bevor der Wok aufs Feuer kommt — Lo Mein geht schnell.

25 Min570 kcal2 Pers

⚡Schnell

Tofu Pad Thai: Reisnudeln, Tofu, Tamarindenpaste — Thailand · Rezept

🇹🇭ThailandMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Tofu Pad Thai

Tofu Pad Thai ist die vegetarische Variante von Thailands bekanntestem Nudelgericht: flache Reisnudeln, mit knusprigem Tofu, Ei, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln in einer Sauce aus Tamarinde, Sojasoße und Palmzucker angebraten, zum Schluss mit zerdrückten Erdnüssen und Limette. Das ist keine Kompromissversion: Sie funktioniert, weil Sauce, Technik und der Umgang mit den Nudeln stimmen. Die Tamarinde ist unersetzbar. Der Wok muss wirklich heiß sein. Der Tofu muss trocken sein, bevor er in die Pfanne kommt. Mit diesen drei Dingen läuft der Rest von selbst. Nudeln einweichen und Tofu pressen kommt zuerst: Dafür 30 Minuten einplanen, bevor der Wok angeht.

35 Min950 kcal2 Pers

🌿Vegetarisch🌶️Scharf

Veganes Kokosnuss-Curry: Tofu, Currypaste, Kokosmilch — Thailand · Rezept

🇹🇭ThailandAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Veganes Kokosnuss-Curry

Knusprig gebratener Tofu und Gemüse in einer aromatischen Kokosmilch-Curry-Paste-Sauce, abgerundet mit Limettensaft und frischen Kräutern. Die Art von Gericht die Ihre Küche wunderbar duften lässt und nach mehr Zeit zu verlangen scheint als es tatsächlich braucht.

35 Min440 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch🌱Vegan🌾Glutenfrei

Mapo Tofu (Sichuan-Tofu in Chili-Bohnen-Sauce): Seidentofu in kleinen würfeln, Doubanjiang, Fermentierte schwarze bohnen — China · Rezept

🇨🇳ChinaMittel

Gemüse- und Pilzgerichte

Mapo Tofu (Sichuan-Tofu in Chili-Bohnen-Sauce)

Mapo Tofu ist das definitive Sichuan-Gericht — Würfel aus Seidentofu in einer glänzenden scharlachroten Sauce aus fermentierter Chili-Bohnen-Paste und schwarzen Bohnen, durchsetzt mit knusprigen Schweinefleischstückchen und mit frisch gemahlenem Sichuanpfeffer vollendet. Das Ergebnis ist má là: das prickelnde Taubheitsgefühl des Pfeffers gegen das Brennen der Chili. Weich, feurig und tief herzhaft, ist es in Minuten gebaut und wird direkt über dampfendem Reis gegessen.

40 Min380 kcal4 Pers

🌶️Scharf💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Kimchi Jjigae, koreanischer Kimchi-Eintopf: Napa kimchi, Schweinebauch, Fester tofu — Korea · Rezept

🇰🇷KoreaMittel

Suppen

Kimchi Jjigae, koreanischer Kimchi-Eintopf

Kimchi Jjigae ist ein koreanischer Eintopf aus gut gereiftem Napa-Kimchi, Schweinebauch und Tofu. Das Anbraten von Kimchi und Schwein verwandelt die scharfe Lake in eine tiefrote Brühe. Der Tofu kommt erst zum Schluss hinein und bleibt weich in großen Stücken.

45 Min395 kcal4 Pers

🌶️Scharf💪Proteinreich

Sukiyaki (japanischer Rindfleisch-Hotpot): Rindfleisch, Tofu, Lauch — Japan · Rezept

🇯🇵JapanMittel

Fleischgerichte

Sukiyaki (japanischer Rindfleisch-Hotpot)

Sukiyaki (すき焼き, 寿喜烧 auf Chinesisch) ist ein japanisches Topfgericht, bei dem dünne Scheiben marmoriertes Rindfleisch, Tofu, Negi, Pilze und Shungiku in einer süß-salzigen Sauce aus Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker namens Warishita garen, und jeder Bissen wird in verquirltes rohes Ei getunkt. Zu Hause braucht man keinen Tischkocher: Eine breite, tiefe Pfanne auf dem Herd reicht, gegart wird in zwei Runden. Das ist der Kantō-Stil, bei dem die Sauce vorher gemischt wird; der Kansai-Stil, bei dem das Fleisch direkt in der Pfanne gewürzt wird, ist in der Autorennotiz erklärt. Vorbereitung und Garen dauern zusammen etwa 35 Minuten.

35 Min555 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Tofu auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Reisnudeln Kokosmilch Sojasprossen Erdnüsse Speisestärke Hähnchen Eier Fischsauce Austernsauce Sojasoße Dunkle sojasoße Tamarindenpaste