Ingrediente

Recetas con bicarbonato de sodio

17 recetas con bicarbonato de sodio para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

17 recetas

Tarta de Zanahoria con Glaseado de Queso Crema: harina, levadura química, canela — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Postres

Tarta de Zanahoria con Glaseado de Queso Crema

La tarta de zanahoria es uno de los pocos pasteles donde la verdura no es un compromiso sino una necesidad real: las zanahorias recién ralladas sueltan humedad directamente en la masa y llevan las especias a cada miga. El pastel se hace con aceite en lugar de mantequilla, que lo mantiene tierno incluso recién sacado del frigorífico. El azúcar moreno añade profundidad de melaza. El glaseado de queso crema es lo mejor: ácido, rico y no demasiado dulce.

90 min510 kcal12 raciones

🌿Vegetariano

Medovik (tarta rusa de miel): miel, harina, crema agria — Rusia · receta

🇷🇺RusiaAvanzado

Postres

Medovik (tarta rusa de miel)

El medovik es la icónica tarta rusa de miel: ocho o más capas finas de miel caramelizada apiladas con un frosting de crema agria de punto ácido y dejadas una noche hasta quedar tiernas. El secreto de su cálido aroma a caramelo es echar el bicarbonato directamente en la miel caliente, que hace espuma y caramela ligeramente la masa. Se termina con una lluvia de las propias migas de la tarta. Como todo lo que lleva miel, no es apta para bebés menores de un año.

100 min530 kcal12 raciones

🌿Vegetariano

Pan de calabacín: calabacín, harina de trigo, nueces — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Productos de harina y repostería

Pan de calabacín

El pan de calabacín es un quick bread estadounidense: un pan dulce hecho con calabacín rallado, aceite, huevos y canela, leudado con bicarbonato y levadura química en vez de levadura de panadero. Es lo que los reposteros caseros hacen con el exceso de calabacín del verano — el calabacín aporta casi ningún sabor propio, solo agua, que es lo que mantiene la miga húmeda y tierna durante días. Cortado en rebanadas gruesas, con mantequilla o solo con café, queda entre un bizcocho y un pan y se niega a elegir. El pan tiene que enfriarse por completo antes de cortarlo, así que conviene hornearlo con tiempo.

80 min430 kcal10 raciones

🌿Vegetariano

Falafel libanés: garbanzos secos, perejil de hoja plana, cilantro fresco — Líbano · receta

🇱🇧LíbanoAvanzado

Platos de verduras y setas

Falafel libanés

El falafel es una bola frita de garbanzos remojados y triturados, de habas o de ambos, con hierbas y especias, que se vende como comida callejera en todo el Levante y en Egipto. Esta versión lleva solo garbanzos; en el Líbano la mezcla suele hacerse mitad garbanzos y mitad habas secas. Los garbanzos secos se remojan 24 horas y la mezcla triturada reposa 1 hora en la nevera, sin harina ni huevo; el trabajo activo ronda los 70 minutos. La corteza cruje y el centro queda húmedo, granulado y verde. Se come recién frito con salsa de tahini, encurtidos y pan plano caliente.

70 min580 kcal4 raciones

🌱Vegano🌾Sin gluten🌿Vegetariano

Shortcake de fresa con bollos de suero de leche: fresas, harina de trigo, suero de leche — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Productos de harina y repostería

Shortcake de fresa con bollos de suero de leche

El shortcake de fresa estadounidense se monta con bollos tibios y hojaldrados de suero de leche en lugar de bizcocho. Entre las dos mitades quedan fresas maceradas con su jugo y nata montada suave, mientras los bordes conservan su textura crujiente.

75 min465 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al bicarbonato de sodio en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

huevos chocolate suero de leche harina de trigo azúcar moreno harina de fuerza patata plátano ternera brócoli ajo salsa soja