Cuisine · Biélorussie

Cuisine biélorusse

Des recettes de Biélorussie testées et adaptées à la cuisine maison — 4 plats avec des instructions pas à pas et des notes sur les ingrédients.

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🇧🇾BiélorussieMoyen

Plats de légumes et champignons

Galettes de pommes de terre (Draniki)

Les draniki sont le cœur et l'âme de la cuisine biélorusse. Ces galettes de pommes de terre dorées, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, se dégustent traditionnellement brûlantes, à peine sorties de la poêle, accompagnées d'une généreuse cuillerée de crème aigre bien froide.

33 min225 kcal4 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🌾Sans gluten

Machanka (sauce porc biélorusse avec crêpes)

🇧🇾BiélorussieAvancé

Plats de viande

Machanka (sauce porc biélorusse avec crêpes)

Un plat traditionnel biélorusse: une sauce épaisse et riche de porc et saucisses à la crème aigre, servie chaude sur de fines crêpes maison. Réconfortant et généreux.

90 min400 kcal4 pers

💪Riche en protéines

🇧🇾BiélorussieMoyen

Soupes

Soupe Froide de Betterave

Une soupe froide biélorusse d'un rouge éclatant — base de kéfir rafraîchissante avec des betteraves râpées, des concombres, des radis, des œufs et de l'aneth. Le plat d'été parfait.

60 min220 kcal6 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten

🇧🇾BiélorussieMoyen

Soupes

Zhur

Une soupe aigre traditionnelle biélorusse dont l'acidité vient de la farine de seigle (ou d'avoine) fermentée, et non du vinaigre. Le levain est cuit avec du porc fumé, des pommes de terre, des légumes-racines et de la marjolaine, puis servi avec un œuf dur et de la crème aigre.

50 min320 kcal6 pers