Ingrediente

Ricette con erba cipollina

15 ricette con erba cipollina per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

15 ricette

Käsespätzle (spätzle al formaggio): farina, uova, formaggio emmental — Germania · ricetta

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Primi piatti di cereali e pasta

Käsespätzle (spätzle al formaggio)

La risposta sveva ai maccheroni al formaggio: pasta fresca all'uovo stratificata bollente con due formaggi grattugiati e sepolta sotto cipolle caramellate lentamente. Niente salsa e niente forno: il formaggio fonde con il calore residuo della pasta, ed è proprio per questo che gli strati vanno composti in fretta.

50 min680 kcal4 porz

🌿Vegetariano

Insalata di patate tedesca: patate, brodo vegetale, senape — Germania · ricetta

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Insalate

Insalata di patate tedesca

Lo Schwäbischer Kartoffelsalat è l'insalata di patate della Germania del sud: fette sottili di patata a pasta soda ancora tiepida, imbevute di brodo vegetale caldo con senape e aceto di mele, senza un cucchiaio di maionese. I tedeschi la giudicano con una parola sola, schlotzig: sciolta e lucida, con l'amido delle patate stesse che lega il brodo in qualcosa a metà fra condimento e salsa. Servono due cose su cui la ricetta insiste: il brodo entra in due riprese e la ciotola ha bisogno di un'ora piena prima che l'insalata smetta di sapere d'acqua. D'estate sta su ogni tavola del sud, e il 24 dicembre torna accanto a un piatto di würstel lessati.

45 min220 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Senza glutine

Flammkuchen (tarte flambée tedesca): farina, panna acida, cipolla — Germania · ricetta

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Prodotti da forno e dolciumi

Flammkuchen (tarte flambée tedesca)

Il Flammkuchen (Flammekueche in alsaziano, tarte flambée in francese) è una sfoglia sottilissima di farina, acqua e olio, spalmata di panna acida e coperta di anelli di cipolla cruda e dadini di pancetta affumicata. Viene dall'Alsazia, e Baden e Palatinato, sulla sponda tedesca del Reno, lo servono alle loro feste del vino di settembre con la stessa convinzione che sia roba loro. Nell'impasto non c'è lievito, quindi in forno diventa un cracker e non una base da pizza: dieci o dodici minuti a 250°C su una teglia scaldata insieme al forno. La mezz'ora di riposo prima di stendere è l'unico passaggio lento della serata.

40 min610 kcal4 porz

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a erba cipollina in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

uova cipolla pancetta panna patate farina formaggio spalmabile salmone affumicato tuorli carote sedano passata