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食材

ピクルスのレシピ

ピクルスを使った4件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

4 品のレシピ

チキンレバーパテ: 鶏レバー, ベーコン, バター — フランス · レシピ
🇫🇷フランス普通
前菜・サンドイッチ

チキンレバーパテ

鶏レバーのパテは、レバーをベーコン、玉ねぎ、にんじんと一緒にバターで炒め、残りのバターと牛乳を加えてなめらかに撹拌したスプレッド。レバーは中心温度70°Cを2分保ったらすぐ火から下ろす——それ以上焼くと、ざらついて苦みが出る。

23 分400 kcal4 人前
⚡時短🌾グルテンフリー💪高タンパク
ソリャンカ: 牛肉, ソーセージ, ピクルス — ロシア · レシピ
🇷🇺ロシア上級
スープ

ソリャンカ

ソリャンカは、燻製肉やソーセージ、塩漬けきゅうり、オリーブ、ケッパー、レモンから作るロシアの濃厚なスープです。ほかのどのスープも持たない組み合わせです。燻製肉やソーセージを三、四種類まとめて一つの鍋へ。塩漬けきゅうりをその漬け汁ごと、オリーブ、ケッパー、そして食卓でひと切れのレモン。味は酸味と塩気と燻香が同時に来て、スプーンが抵抗を感じるほど濃厚です。もとは居酒屋で余った燻製肉を寄せ集めて作ったスープで、今でもそれがいちばん正直な作り方です。サワークリームとパセリは上にのせるもので、鍋には入れません。

170 分850 kcal4 人前
🌾グルテンフリー💪高タンパク
オーブンで作るチキンシャワルマ: 鶏もも肉, にんにく, レモン汁 — レバノン · レシピ
🇱🇧レバノン上級
肉料理

オーブンで作るチキンシャワルマ

回転式ロースターの代わりに、十分に熱した天板と最後の強い上火で焼き上げる家庭向けのシャワルマです。鶏もも肉は中がしっとりしたまま、薄い縁に香ばしい焦げ目が付きます。温かいピタ、トゥーム、ピクルス、野菜と一緒に巻くほか、ライスボウルにも使えます。

300 分515 kcal6 人前
💪高タンパク
ラソーリニク: 牛肉, 押し麦, ピクルス — ロシア · レシピ
🇷🇺ロシア上級
スープ

ラソーリニク

牛のだし・押し麦・塩漬けきゅうりをベースにした、ボリュームあるロシアの酸味スープ。特徴的な酸味は、仕上げに加えるきゅうりの漬け汁から来ます。じゃがいもとにんじん・玉ねぎの炒めが全体を整え、サワークリームとディルが一皿を締めます。コツは順番——じゃがいもは酸を入れる前に煮、押し麦は別に炊いて汁を濁らせません。

90 分210 kcal6 人前
食材

相性のいい 食材

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